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公开(公告)号：CN108813333B
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN201810493539.3
申请日：2018-05-22
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开一种高蛋白杂粮生鲜湿面条，由以下重量份数的原材料组成：玉米粉15～20份，黑豆粉20～30份，小米粉15～20份，高筋面粉50～60份、水70～100份。解决了传统面条蛋白含量低、营养不均衡的问题。同时还提供了高蛋白杂粮生鲜湿面条的生产方法，其将玉米粉进行了优化酶解处理，提高面条中蛋白的含量和消化率。本发明根据面条中其他成分的含量来计算优化玉米粉的含量，降低面条的粗糙度，提升口感。
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公开(公告)号：CN111466567A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010323591.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/185 , A23L29/238 , C12P21/00
Abstract: 一种富含玉米黄素和叶黄素的大豆蛋白乳液凝胶的制备方法。本发明属于大豆蛋白加工技术领域。本发明的目的在于解决目前大豆蛋白食品抗氧化活性不高以及缺少同时包埋玉米黄素和叶黄素两种生物活性分子的缓释载体的技术问题。本发明的方法先通过对大豆分离蛋白进行超高压处理，然后进行酶解，酶解后加入玉米黄素磁力搅拌下避光反应，再加入叶黄素进行高压微射流均质处理得到乳状液；最后进行酶交联反应，得到富含玉米黄素和叶黄素的大豆蛋白乳液凝胶。本发明制备的大豆蛋白乳液凝胶富含玉米黄素和叶黄素，且玉米黄素与叶黄素具有协同增效作用，提高了产品的清除自由基及抗氧化活性，同时乳液凝胶对玉米黄素和叶黄素具有良好的体外消化缓释作用。
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公开(公告)号：CN105219104B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201510789963.9
申请日：2015-11-17
Applicant: 吉林农业大学
Inventor： 刘景圣 , 张浩 , 张大力 , 于琦周 , 张学全 , 闵伟红 , 刘回民 , 郑明珠 , 蔡丹 , 修琳 , 王浩 , 曹勇 , 许秀颖 , 赵城彬 , 何波 , 刘惠麟 , 董艳娇 , 习士霞
Abstract: 本发明提供一种玉米蛋白粉橡胶专用改良剂及其制备方法，属于改良剂技术领域。该专用改良剂，按照重量份数计，包括如下组分：白碳黑70‑100份，改性玉米蛋白粉10‑40份，乙二醇1‑5份；所述的改性玉米蛋白粉是将玉米黄粉进行多级变温挤压改性得到的。本发明还提供一种改性玉米蛋白粉橡胶专用改良剂的制备方法，该方法是在高速搅拌器中将白碳黑、改性玉米蛋白粉和乙二醇混合，然后放入密炼机中，先在10～40转/分下搅匀，待电流平稳后，将转速升至40～120转/分，即得到高改性玉米蛋白粉专用改良剂。本发明的制备方法简单，原料来源广泛价廉，得到的改良剂具有良好的性能。
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公开(公告)号：CN119111764A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411350481.9
申请日：2024-09-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/30 , A23L3/015 , A23L3/3562 , A23L3/3508 , A23L3/18 , A23L3/40
Abstract: 一种延缓淀粉回生的加工方法和应用。本发明属于食品加工技术领域。本发明的目的是为了解决目前延缓淀粉回生的方法存在食品安全问题以及不环保和成本高的技术问题。本发明的方法：将淀粉、麦芽糖醇和脂肪酸按比例混匀，得到混合粉，然后经双螺杆挤出机挤压、干燥、粉碎而成。本发明通过对麦芽糖醇‑棕榈酸‑玉米淀粉进行挤压处理，使支链淀粉发生降解，抑制直链淀粉的重结晶。在挤压过程中，促进了淀粉分子与麦芽糖醇的紧密结合，阻碍了直链淀粉分子之间的相互作用，抑制了玉米淀粉回生。与此同时，棕榈酸与直链淀粉相互作用形成了稳定的直链淀粉‑脂质复合物，阻碍直链淀粉双螺旋的缠绕堆积，有效延缓淀粉回生。
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公开(公告)号：CN116516575B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310800257.4
申请日：2023-07-03
Applicant: 吉林农业大学
IPC: D04H1/728 , A61L15/32 , A61L15/26 , A61L15/20 , A61L15/44 , A61L15/46 , A61L15/62 , D04H1/4382 , D01F8/02 , D01F8/16 , D01F1/10 , D01D5/34
Abstract: 本发明公开了姜黄素‑白藜芦醇蛋白基纳米纤维膜及其制备方法与应用，涉及纳米纤维材料领域。本发明提出的姜黄素‑白藜芦醇蛋白基纳米纤维膜，采用大豆分离蛋白和玉米醇溶蛋白进行了混合纺丝，将两种溶解性不同的蛋白制备得到了纳米纤维膜形态的稳定蛋白基聚集体。通过同轴静电纺丝制成的纳米纤维膜SPI+25%ZCR、25%Z+25%ZCR、30%Z+30%ZCR表现出了较为优异的自由基清除能力，并且SPI+25%ZCR更为优异，抗菌效果也更加显著，在模拟体外释放时也表现出缓慢稳定的释放速度，性能更为优异，确保大豆分离蛋白纤维薄膜在治疗创伤方面具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112753846B
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202110109339.5
申请日：2021-01-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种超持水大豆分离蛋白凝胶及其制备方法，属于食品蛋白质深加工领域。该超持水大豆分离蛋白凝胶的制备方法为：在室温下，将大豆分离蛋白粉进行高压力场预处理，得到修饰预处理的大豆分离蛋白溶液，进行冻干，得到冻干SPI；将冻干SPI加入蒸馏水，得到冻干SPI溶液；再加入酶溶液，搅拌均匀，将均匀混合物置于35～45℃反应0.5～3h，然后置于90～110℃进行灭活10～15min，然后于4～5℃放置24h以上，得到超持水大豆分离蛋白凝胶。该方法通过高压力场预处理后，进行冻干然后配合酶交联，得到超持水大豆分离蛋白凝胶，该超持水大豆分离蛋白凝胶持水能力增加，自由水减少，凝胶的质构特性得到良好的改善。
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公开(公告)号：CN111793258B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202010722163.6
申请日：2020-07-24
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种玉米副产物基合成橡胶环境友好材料及其制备方法，属于玉米副产物再利用和橡胶材料领域。该玉米副产物基合成橡胶环境友好材料包括：橡胶100份，玉米副产物改性白炭黑40‑60份，硬脂酸1‑3份，氧化锌3‑7份，促进剂0.8‑1.2份，硫化剂为1‑3份；玉米副产物改性白炭黑中，玉米副产物为玉米纤维素和/或醇溶蛋白；其包括沉淀法白炭黑100份、玉米副产物8‑15份，多元醇1‑3份。该方法实现了玉米副产物的充分再利用，使得玉米副产物改性的白炭黑和橡胶形成良好的偶联作用，提高白炭黑与橡胶的结合能力，增强白炭黑‑橡胶网络结构破坏和重组的效率。玉米副产物改性后的白炭黑的聚集体更小，其在橡胶基体的分散性更好。
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公开(公告)号：CN114152072A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202111502966.1
申请日：2021-12-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种农业加工谷物烘干机械设备，涉及谷物烘干技术领域，包括箱体、导料板和烘干机构，所述烘干机构包括：旋转架、移动杆、驱动组件、加热组件、烘干喷头、角度调节组件和输料组件，所述箱体内侧设有多个导料板，导料板交错分布在箱体内侧，方便谷物的滑落；所述驱动组件可驱动移动杆在箱体内侧进行上下来回移动；所述移动杆通过连接组件与导料板一端连接，方便带动导料板进行晃动，方便谷物的滑落和烘干；所述烘干喷头也位于移动杆上，当移动杆进行移动时，烘干喷头可通过角度调节组件实现角度变化，进一步提高烘干效果；所述输料组件可在移动杆进行上下移动时实现谷物的间断掉落，避免谷物堆积在导料板上，方便对谷物进行烘干。
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公开(公告)号：CN112753846A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202110109339.5
申请日：2021-01-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种超持水大豆分离蛋白凝胶及其制备方法，属于食品蛋白质深加工领域。该超持水大豆分离蛋白凝胶的制备方法为：在室温下，将大豆分离蛋白粉进行高压力场预处理，得到修饰预处理的大豆分离蛋白溶液，进行冻干，得到冻干SPI；将冻干SPI加入蒸馏水，得到冻干SPI溶液；再加入酶溶液，搅拌均匀，将均匀混合物置于35～45℃反应0.5～3h，然后置于90～110℃进行灭活10～15min，然后于4～5℃放置24h以上，得到超持水大豆分离蛋白凝胶。该方法通过高压力场预处理后，进行冻干然后配合酶交联，得到超持水大豆分离蛋白凝胶，该超持水大豆分离蛋白凝胶持水能力增加，自由水减少，凝胶的质构特性得到良好的改善。
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