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公开(公告)号：CN105231106A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510813778.9
申请日：2015-11-23
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，涉及粮食领域。所述脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，采用有机酸脱除糙米粉或精米粉中的镉。本发明与现有技术相比，采用有机酸水溶液直接对糙米粉或精米粉中的镉进行浸泡脱除，有机酸来源广泛、价格低廉，且整个脱除工艺简单、成本低，能够高效脱除糙米粉或精米粉中的重金镉，极大地提高糙米粉或精米粉的利用率，是一种低成本、适合工业化大批量脱除糙米粉或精米粉中镉的有效方法。本发明所采用的有机酸为GB2760-2011中允许使用的食品添加剂，具有绿色环保、添加量少、脱除率高等优点。
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公开(公告)号：CN101434981B
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN200810243456.5
申请日：2008-12-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/20 , C07K1/18 , C12R1/72 , C12R1/66 , C12R1/69 , C12R1/785 , C12R1/225 , C12R1/125
Abstract: 本发明提供一种微生物固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法，包括以下步骤：将具有产蛋白酶能力的单一菌种如自枯草芽孢杆菌、乳酸菌、雅致放射毛霉、米曲霉、宇佐美曲霉或产朊假丝酵母固态发酵粉碎的菜籽粕，然后提取固态发酵后的培养基，得到菜籽肽的粗提液，通过分离纯化、灭菌、干燥即得生物活性专一的菜籽肽。该方法对环境友好，反应条件温和，能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用，是一种低成本、适合工业化大批量制备生物活性专一的菜籽肽的方法。
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公开(公告)号：CN101623064A
公开(公告)日：2010-01-13
申请号：CN200910184480.0
申请日：2009-08-17
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种低筋小麦粉的生产方法，解决低筋小麦粉生产原料不足、不能满足市场需求和货架期短的问题。所述低筋小麦粉的生产方法，包括以下步骤：将原料小麦清理除杂、水洗后，得到小麦籽粒，经微波处理以杀菌、灭酶和干燥，然后加水润麦、制粉。作为本发明的优选方案，水洗后小麦籽粒的水含量为15～20％。所述微波加热是一种杀菌、灭酶和干燥的公知技术，优选的条件为：小麦籽粒铺放厚度为2～10cm，功率为0.1～0.4W/g，时间为1～10min。作为本发明的优选方案，加水润麦后小麦籽粒水含量为14～16％。本发明具有以下优点：通过控制微波加热条件降低小麦粉面筋含量，工艺简单合理；保证了产品质量，延长了货架期。
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公开(公告)号：CN101491289A
公开(公告)日：2009-07-29
申请号：CN200810243455.0
申请日：2008-12-25
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白饲料，该菜籽蛋白饲料为固态粉末或颗粒物，其中蛋白质(N×6.25，干基)含量35％～50％，水溶性氮含量25％～33％，小肽含量10％～20％，均为重量百分比，硫甙含量15～25微摩尔/克菜籽蛋白饲料。本发明提供该菜籽蛋白饲料的制备方法，以具有产蛋白酶能力的食品级单一菌种固态发酵粉碎的菜籽粕，发酵后的培养基质灭菌、干燥、粉碎，获得菜籽蛋白饲料。该方法对环境友好，反应条件温和，能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用，是一种低成本、适合工业化大批量制备菜籽蛋白饲料的方法。
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公开(公告)号：CN101433270A
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200810243454.6
申请日：2008-12-25
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白饲料，为固态粉末或颗粒物，蛋白质含量35％～50％(N×6.25，干基)，水溶性氮含量25％～35％，小肽含量10％～25％，均为重量百分比，硫甙含量5～15微摩尔/克菜籽蛋白饲料。本发明还提供该菜籽蛋白饲料的制备方法，将枯草芽孢杆菌、乳酸菌或产朊假丝酵母之一与雅致放射毛霉或宇佐美曲霉复配，制备发酵剂；将发酵剂接入粉碎的菜籽粕，进行固态发酵，然后将培养基质经灭菌、干燥、粉碎，获得富含小肽的菜籽蛋白饲料。该制备方法对环境友好，反应条件温和，能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用，是一种低成本、适合工业化大批量制备菜籽蛋白饲料的方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119691401A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411845673.7
申请日：2024-12-16
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供大米储藏过程中的品质预测方法，属于粮食储藏技术领域。大米储藏过程中的品质预测方法，包括如下步骤：将大米分装于若干真空包装袋，一部分抽真空密封，一部分真空包装开封，置于人工气候箱内模拟储藏，储藏条件为：温度25‑40℃，湿度均为80‑90%；取样，检测脂肪酸值和色泽；将脂肪酸值、色泽分别与储藏时间和储藏温度进行二元线性回归方程拟合，得到脂肪酸值计算公式和色泽计算公式。本发明预测大米储藏过程中的品质的方法，高效，简单，容易操作。
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公开(公告)号：CN115211462B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202210921347.4
申请日：2022-08-02
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种Janus粒子、制备方法及其应用，涉及纳米功能材料制备及其应用领域。所述的制备方法包括：（1）使用苯乙烯单体作为分散相，酰化菜籽蛋白纳米凝胶水溶液作为连续相，制备水包油型Pickering乳液；（2）将上述Pickering乳液加热，并持续搅拌，反应结束后得Janus粒子。该Janus粒子的制备方法简单，各向异性可调节，具有延缓水果的成熟、抑制水果中真菌的生长作用，在易腐烂水果保鲜方面展现出巨大的应用价值。
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公开(公告)号：CN115886136B
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202211481172.6
申请日：2022-11-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23K20/147 , A23K20/142 , A23K20/163 , A23K20/158 , A23K20/111 , A23K20/121 , A23K20/174 , A23K20/20 , A23K50/50 , A23K40/10
Abstract: 本发明提供了一种菜籽蛋白源保健饲料及其制备方法，属于动物饲料领域。本发明中的菜籽蛋白源保健饲料包括以下重量份数的原料：无毒菜籽蛋白15～25份，L‑胱氨酸0.1～0.5份，玉米淀粉35～45份，麦芽糖糊精10～16份，蔗糖5～15份，纤维素3～7份，大豆油5～9份，叔丁基对二苯酚0.001～0.002份，S10022M混合矿物质2～5份，V10037混合维生素0.5～2份，酒石酸氢胆碱1～4份。本发明中的菜籽蛋白源保健饲料营养搭配均衡，并且动物食用后能产生饱腹感，进而达到减肥、降脂的功效。
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公开(公告)号：CN112889935A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110090435.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23D9/04 , A23D9/013 , A23L33/115 , A61K8/04 , A61K8/92 , A61K8/37 , A61Q19/00 , A61K9/06 , A61K47/14 , A61K47/44 , C12P7/64
Abstract: 本发明提供一种大豆油基油凝胶的制备方法，属于食用油生产领域。该大豆油基油凝胶的制备方法，包括如下步骤：（1）将无水乙醇和大豆油按质量比为1.5～3.5:1混合，加入脂肪酶，在搅拌下进行醇解反应，纯化后得到大豆油基2‑单甘酯；（2）将步骤（1）所得大豆油基2‑单甘酯或其与米糠蜡的混合物加入大豆油中，进行凝胶化反应，得到大豆油基油凝胶。本发明大豆油基油凝胶的制备方法，可以减少蜡的用量。
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公开(公告)号：CN109401339A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811301590.6
申请日：2018-11-02
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种可食性菜籽酰化蛋白膜的制备方法及应用，涉及食品包装技术领域，具体涉及一种可食性菜籽蛋白膜。该可食性菜籽蛋白膜，采用如下方法制备：将从脱脂菜籽粕中碱溶酸沉法提取的菜籽蛋白采用丁二酸酐琥珀酰化改性，通过添加不同浓度的丁二酸酐制备不同酰化程度的菜籽酰化蛋白；以菜籽蛋白和不同酰化度菜籽蛋白为原料，添加20%（以添加蛋白量为基础）的甘油作为塑化剂，制备可食性蛋白膜。经研究发现，选择合适酰化度的菜籽蛋白制备的菜籽蛋白膜具有良好的机械性能和阻水能力。由于菜籽蛋白来源于榨油后的菜籽粕，因此成本较低，并且对消费者安全，对环境友好。
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