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公开(公告)号：CN115606616A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211239009.9
申请日：2022-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽血液清洁收集装置，包括收集筒，收集筒内固接有支撑筒，蠕动腔内绕支撑筒轴线周向等间距设置有若干蠕动机构，蠕动腔内设置有风动机构，支撑筒内设置有储血袋，储血袋内圈外壁滑动接触有扰动块，扰动孔内壁通过螺纹连接有扰动杆，扰动电机固接在收集筒的内腔的顶面，扰动块贯穿设置有导向杆，储血袋的顶部和底部分别通过上固定机构和下固定机构与收集筒的顶部和底部固接，收集筒的顶面固接有加药机构，加药机构的顶部固接有过滤机构，过滤机构、加药机构和储血袋依次连通设置。本发明设置的蠕动机构和扰动块共同作用，一起实现对储血袋内血液扰动，保证血液储存质量，避免分层现象产生。
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公开(公告)号：CN114433600B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210216976.7
申请日：2022-03-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽屠宰副产品酶解装置，包括入料筒，入料筒的底端固定且连通有粉碎箱，入料筒内设有两对称设置的碾压板，两碾压板之间具有碾压空间，碾压空间的底部设有承接板；粉碎箱的底端固定有气泵，粉碎箱内固定有第一隔板，第一隔板中心穿设有转杆；混合扰动机构包括底板，底板的顶面固定有滑轨，滑轨上滑动连接有罐体，底板的两端分别固定有挡板，罐体内设有多个周向分布的曲面板，曲面板内嵌设有加热丝，多个曲面板之间相互抵接，且多个曲面板之间围成扰动空间，扰动空间内设有多个周向分布的扰动组件，多个扰动组件之间设有中心轴。本发明通过对畜禽屠宰副产品的多次粉碎、扰动处理，极大地提高了酶解效率。
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公开(公告)号：CN113388533B
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202110659527.5
申请日：2021-06-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，尤其涉及一株发酵性能良好且具有产香功能的汉逊德巴利酵母菌及其筛选方法。该菌株命名为汉逊德巴利酵母菌SH4(Debaryomyces hansenii SH4)，于2021年5月12日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.22507。汉逊德巴利酵母菌SH4接种到发酵香肠模拟体系中发酵12天后，醛类、酸类、醇类和酯类物质的含量都显著高于未接种的对照组(P>0.05)。降低了模拟体系的脂肪味，增加了发酵味、酒香味、果香味和花香味，表现出良好的作为产香发酵剂的品质。将其应用于风干肠中将对改善产品香气，增加香气的强度和复杂性具有重要意义。
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公开(公告)号：CN114836347A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210449830.7
申请日：2022-04-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌SL1及其发酵方法，属于微生物发酵技术领域。该菌株已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCCNO：M2022015，保藏地址为中国·武汉·武汉大学，保藏日期为2022年01月05日。本发明还公开该菌株的发酵方法，包括将活化的植物乳杆菌SL1接种到以葡萄糖和乳糖为碳源，蛋白胨、酵母提取物和胰蛋白胨为氮源的发酵培养基中，在pH为5‑6和温度为37℃条件下发酵36h获得其发酵液的步骤。所述发酵液中蛋白酶活力高达106U/mL，采用本发明发酵菌剂制备的发酵肉制品风味和品质优于常规菌剂，为完善发酵肉制品的风味与品质提升提供新的思路。
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公开(公告)号：CN114634881A
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202210185513.9
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一株能够提升低盐风干肠风味及品质特性的汉逊德巴利酵母菌，属于微生物技术领域。该菌株命名为汉逊德巴利酵母菌SH4(Debaryomyces hansenii SH4)，于2021年5月12日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.22507。本发明的汉逊德巴利酵母菌SH4接种到低盐风干肠(食盐添加量降低30％)中发酵12天后，可使挥发性化合物种类增加，其醛类、醇类、酸类和酯类物质的总质量也有所增加，使得风干肠香气更为独特复杂。此外，该菌株接种的能够延缓风干肠发酵后期水分含量降低，降低剪切力，使风干肠质地柔软。该菌株作为发酵剂使用可作为一种新型减盐手段，弥补低盐发酵肉制品的品质缺陷，改善产品香气，具有较好的发展前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114479143A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210205980.3
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , C08L5/08 , C08K5/1545 , A23B4/20
Abstract: 本发明根据壳聚糖及蓝莓花青素的性能特点，提供了一种对虾类有保鲜作用的可食花青素保鲜膜，具有绿色环保，无毒无害及可食用的特点，同时还提供了其制备方法。本发明所述可食用膜可以应用于鱼虾等海鲜类产品内包装。本实验采用的原料为壳聚糖溶液，是自然界中唯一的一种碱性多糖，从而具有无毒、可降解、可在粘膜吸附上、生物活性高等性能。本发明制备的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性和抗菌性,是一种安全无毒可生物降解的天然保鲜膜。本发明公开的可食用膜的制备方法,易于操作,生产周期短,具有较大的应用推广价值。
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公开(公告)号：CN114052192A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111281287.6
申请日：2021-11-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L13/40
Abstract: 本发明涉及一种无磷保水剂及其在肉制品中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明的肉制品无磷保水剂，包括以下重量份的组分：碳酸钠0.15％～0.3％，柠檬酸钠0.1～0.2％，葡萄糖酸内酯0～0.15％，食盐0～0.1％。本发明公开该无磷保水剂及其在肉制品中的应用，该保水剂所有原料全部符合国家食品安全卫生标准要求，并且提供了一种操作简单、效果好的用于肉制品的无磷保水剂，将其添加到肉制品中，能够显著提高产品的出品率，提高乳化稳定性，使产品具有良好的嫩度和多汁的口感。
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公开(公告)号：CN111220604A
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN201911244999.3
申请日：2019-12-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种肉制品中总淀粉含量的测定方法，属于肉制品分析检测技术领域。本发明的目的是为了解决现有检测肉制品中总淀粉含量方法耗时长、灵敏度低的不足，首先对样品进行机械增溶，然后进行酶解，并对酶解后的D-葡萄糖进行定量测量，利用回归方程计算待测样品中总淀粉的含量。本发明的优点为：机械增溶以及高浓度NaOH确保待检测肉制品样品的完全溶解；GOPOD显色专一性确保检出结果不受肉制品样品脂肪含量的影响；本发明所开发的检测方法具有耗时短，精确度高，灵敏度高的优点；本发明的检测方法具有快速准确的优点，可以很好地满足肉制品中总淀粉含量的检测分析工作的需求和发展趋势。
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公开(公告)号：CN106633127B
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201610907628.9
申请日：2016-10-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种细菌纤维素‑茶多酚复合膜在食品保鲜中的应用，其特征在于以木醋杆菌为菌种接菌到培养基上培养一段时间，得到细菌纤维素水凝胶，将水凝胶进行纯化和处理，再将水凝胶浸泡在一定浓度的茶多酚溶液中，再经过烘干即可得到细菌纤维素‑茶多酚复合膜。因细菌纤维素具有可降解、无毒无害、拥有良好成膜性等特点，同具有广谱杀菌作用的天然抑菌剂茶多酚进行复合成膜，制备一种具有抗菌作用的包装膜应用到冷鲜肉的保鲜中，以满足市场需求。
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公开(公告)号：CN106633156A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610895231.2
申请日：2016-10-13
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: C08J7/065 , B65D65/42 , C08J2301/02
Abstract: 本发明公开了一种细菌纤维素‑茶多酚复合抑菌膜制备的方法，其特征在于以细菌纤维素为原料，结合茶多酚，经细菌纤维素水凝胶的制备、纯化、制备复合膜、成膜步骤制成细菌纤维素‑茶多酚复合抑菌膜。解决了细菌纤维素不具有抗菌性以及质脆、易碎等缺陷，将其与茶多酚复合成膜，形成了细菌纤维素‑茶多酚复合抑菌膜制备工艺，提高复合膜的抑菌性，增强其功能特性，为食品包装工业提供更好的原材料。
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