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公开(公告)号：CN117426378A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311364985.1
申请日：2023-10-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种负载牛至精油的玉米醇溶蛋白‑槲皮素共价复合纳米颗粒的制备方法，采用碱接枝法制备了玉米醇溶蛋白‑槲皮素共价复合物；然后将牛至精油溶解在玉米醇溶蛋白‑槲皮素的乙醇水溶液中，充分搅拌，将溶液离心去除不溶物，逐滴滴加到去离子水中，得到了负载牛至精油的玉米醇溶蛋白‑槲皮素共价复合纳米颗粒。本发明制备的负载牛至精油的玉米醇溶蛋白‑槲皮素共价复合纳米颗粒与负载牛至精油的单一玉米醇溶蛋白纳米颗粒相比，粒径分布更均匀，具有更高的包封和负载效率，更好的环境稳定性，更强的抗氧化性和抑菌性。
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公开(公告)号：CN114591872B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202210383076.1
申请日：2022-04-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种风干肠发酵剂及其应用以及风干肠的制备方法，涉及生物发酵技术领域。该风干肠发酵剂，包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1蛋白酶中的至少一种；该植物乳杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2022015，保藏日期为2022年1月5日，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。该植物乳杆菌和其所分泌的蛋白酶，可以提升风干肠的食用品质，产品的pH、水分含量、水分分布、色泽、质构特性等均有显著的改善。
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公开(公告)号：CN115777752A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211470756.3
申请日：2022-11-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A22B5/18
Abstract: 本发明公开了一种反刍动物肚揉搓清洗装置，包括：机架，机架底端内壁固接有动力系统和供水系统；角度可调揉搓机构，角度可调揉搓机构包括角度调节部和揉搓部，角度调节部固接在机架顶端内壁，揉搓部固接在角度调节部底端，供水系统与揉搓部连通；升降盛放机构，升降盛放机构包括升降部和盛放部，升降部转动连接在机架底端内壁，动力系统与升降部传动连接，盛放部位于揉搓部和升降部顶端，且盛放部与升降部固接。本发明通过设置揉搓部以及能够转动的盛放部，能够模拟人工揉搓清洗反刍动物肚，相较于现有的仅是直接对肚用水进行冲洗的设备，本发明具有更好的对反刍动物肚进行清洗。
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公开(公告)号：CN118452411A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410688584.X
申请日：2024-05-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种富含氨基酸的无磷保水剂及其在乳化肉糜制品中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明制备的无磷保水剂含有钾盐、氨基酸和稳定剂，可以显著提高产品的持水性和乳化稳定性，且改善了产品质构特性，同时显著降低磷含量，提高了产品品质和营养特性，满足消费者健康消费观念。
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公开(公告)号：CN115637577A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211238994.1
申请日：2022-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽加工用表皮清洗装置，包括，刷洗机构，包括一倾斜设置的刷洗板，刷洗板顶端开设有容纳槽，刷洗板低端固定有驱动件，刷洗板侧壁滑动连接有夹持件和第一刷洗件，夹持件位于第一刷洗件内，夹持件上夹持有待处理表皮，驱动件与夹持件传动连接，夹持件与第一刷洗件传动连接，刷洗板高端转动连接有第二刷洗件，第二刷洗件上方固定有喷水件；甩干机构，设置在刷洗板高端一侧，甩干机构包括一夹持甩件，待处理表皮位于夹持甩件内，夹持甩件下方设置有甩干箱，夹持甩件通过升降件进入甩干箱内。本发明能够实现提高对表皮的清洗效果，并且在对表皮进行清洗以及去除水分时减少耗水和耗能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115176847A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210810438.0
申请日：2022-07-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明旨在研制一款主要面向女性消费者的、利用喷雾干燥技术制作的杏仁‑红枣‑枸杞复配植物蛋白固体饮料的配方和基本工艺。通过单因素试验，以产品的分散性和黏稠度为指标，确定麦芽糊精的添加量；通过单因素试验和正交试验，以产品感官评价为指标，并结合电子鼻、电子舌及其他理化指标，确定产品最佳配方；通过单因素试验分别考察进风温度、恒流泵转速、雾化器转速对喷雾干燥集粉率的影响,再利用正交试验优化固体饮料喷雾干燥工艺条件。本发明可进一步明确杏仁、红枣、枸杞材料特性及营养价值，为后续相关产品的研发提供思路。
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公开(公告)号：CN117643324A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311687976.6
申请日：2023-12-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及肉制品灭菌技术领域，具体涉及利用过热蒸汽对低温肉制品灭菌的方法，包括以下步骤：S1：对低温肉制品表面喷涂一层天然绿色防腐剂；S2：对低温肉制品进行真空包装；S3：将真空包装低温肉制品置于一个封闭的处理容器中；S4：使用过热蒸汽对处理容器内的空气进行替换；S5：对真空包装低温肉制品进行深入的灭菌处理；S6：灭菌处理后，将处理容器内部温度降低至4℃以下；S7：在步骤S5的灭菌处理过程中，利用超声波技术对处理容器内的真空包装低温肉制品进行轻微震动。本发明，结合过热蒸汽、天然绿色防腐剂和超声波技术，实现了高效灭菌、保持肉制品口感、并确保食品安全与长期储存的综合效果。
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公开(公告)号：CN114106930B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202111627752.7
申请日：2021-12-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B7/00
Abstract: 本发明涉及油脂加工技术领域，尤其涉及一种利用过热蒸汽动物油脂分级装置及其方法，装置包括支架，支架上固定连接有盛料桶，盛料桶顶部侧壁和底部侧壁设有蒸汽加热组件，盛料桶内滑动连接有渗油组件，渗油组件顶部固定连接有使渗油组件上下移动的下压部，渗油组件顶部顶面固定连接有抽油组件，盛料桶底部连通有排油管，排油管上设有开关结构，盛料桶内设有温度感应器，下压部、抽油组件、开关结构、温度感应器电性连接有控制器。本发明可以实现动物脂肪中的不饱和脂肪酸的分离，以区分出不同油脂的品质，同时便于后续对不同饱和脂肪酸含量的油脂更进一步的利用。
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公开(公告)号：CN115637577B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202211238994.1
申请日：2022-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽加工用表皮清洗装置，包括，刷洗机构，包括一倾斜设置的刷洗板，刷洗板顶端开设有容纳槽，刷洗板低端固定有驱动件，刷洗板侧壁滑动连接有夹持件和第一刷洗件，夹持件位于第一刷洗件内，夹持件上夹持有待处理表皮，驱动件与夹持件传动连接，夹持件与第一刷洗件传动连接，刷洗板高端转动连接有第二刷洗件，第二刷洗件上方固定有喷水件；甩干机构，设置在刷洗板高端一侧，甩干机构包括一夹持甩件，待处理表皮位于夹持甩件内，夹持甩件下方设置有甩干箱，夹持甩件通过升降件进入甩干箱内。本发明能够实现提高对表皮的清洗效果，并且在对表皮进行清洗以及去除水分时减少耗水和耗能。
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公开(公告)号：CN115606616B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202211239009.9
申请日：2022-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽血液清洁收集装置，包括收集筒，收集筒内固接有支撑筒，蠕动腔内绕支撑筒轴线周向等间距设置有若干蠕动机构，蠕动腔内设置有风动机构，支撑筒内设置有储血袋，储血袋内圈外壁滑动接触有扰动块，扰动孔内壁通过螺纹连接有扰动杆，扰动电机固接在收集筒的内腔的顶面，扰动块贯穿设置有导向杆，储血袋的顶部和底部分别通过上固定机构和下固定机构与收集筒的顶部和底部固接，收集筒的顶面固接有加药机构，加药机构的顶部固接有过滤机构，过滤机构、加药机构和储血袋依次连通设置。本发明设置的蠕动机构和扰动块共同作用，一起实现对储血袋内血液扰动，保证血液储存质量，避免分层现象产生。
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