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公开(公告)号：CN114052193A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111281295.0
申请日：2021-11-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L13/40
Abstract: 本发明涉及一种用于肉制品的无磷保水剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明的肉制品无磷保水剂，包括以下重量份的组分：碳酸氢钠0.15％～0.3％，柠檬酸钠0.1～0.2％，麦芽糊精0～0.15％，食盐0～0.1％。本发明公开该用于肉制品的无磷保水剂及其制备方法，该保水剂所有原料全部符合国家食品安全卫生标准要求，并且提供了一种操作简单、效果好的用于肉制品的无磷保水剂，将其添加到肉制品中，能够显著提高产品的出品率，提高乳化稳定性，使产品具有良好的嫩度和多汁的口感。
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公开(公告)号：CN114052192A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111281287.6
申请日：2021-11-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L13/40
Abstract: 本发明涉及一种无磷保水剂及其在肉制品中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明的肉制品无磷保水剂，包括以下重量份的组分：碳酸钠0.15％～0.3％，柠檬酸钠0.1～0.2％，葡萄糖酸内酯0～0.15％，食盐0～0.1％。本发明公开该无磷保水剂及其在肉制品中的应用，该保水剂所有原料全部符合国家食品安全卫生标准要求，并且提供了一种操作简单、效果好的用于肉制品的无磷保水剂，将其添加到肉制品中，能够显著提高产品的出品率，提高乳化稳定性，使产品具有良好的嫩度和多汁的口感。
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公开(公告)号：CN118452411A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410688584.X
申请日：2024-05-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种富含氨基酸的无磷保水剂及其在乳化肉糜制品中的应用，属于食品添加剂技术领域。本发明制备的无磷保水剂含有钾盐、氨基酸和稳定剂，可以显著提高产品的持水性和乳化稳定性，且改善了产品质构特性，同时显著降低磷含量，提高了产品品质和营养特性，满足消费者健康消费观念。
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公开(公告)号：CN114052191A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111281213.2
申请日：2021-11-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L13/40
Abstract: 本发明涉及一种新型无磷保水剂及其在肉制品中的使用方法，属于食品添加剂技术领域。本发明的肉制品无磷保水剂，包括以下重量份的组分：海藻酸钠0.2％～0.4％，柠檬酸钠0.4～0.6％，氯化钙0.05～0.1％，麦芽糊精0.05～0.15％，食盐0.8～1.2％。本发明公开该新型无磷保水剂及其在肉制品中的使用方法，该保水剂所有原料全部符合国家食品安全卫生标准要求，并且提供了一种操作简单、效果好的新型肉制品的无磷保水剂，将其添加到肉制品中，能够显著提高产品的出品率，提高乳化稳定性，使产品具有良好的嫩度和多汁的口感。
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公开(公告)号：CN221068246U
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202322892870.1
申请日：2023-10-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种具有监控功能的肉制品冷链物流车，其包括车体，车体车厢内侧顶部固定连接有固定件，固定件底部安装有安装板，安装板内壁固定连接有监控器，安装板顶部呈对称结构安装有两个安装件，两个安装件顶部均活动连接有连接杆，两个连接杆外端均固定连接有压块，两个连接杆圆周外壁均套设有弹簧。其中一个车门或两个车门打开时，此时端板带动压柱对按压开关产生挤压，其中一个或者两个按压开关打开，监控器通电启动，当两个车体箱门同时关闭时，此时两个端板上的压柱分别脱离对按压开关的挤压，此时两个按压开关关闭，监控器断电，此设计能够在物流车车厢门未被打开时，将监控器断电，对物流车电瓶进行保护。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN221139157U
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202323007971.2
申请日：2023-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及生鲜肉类冷链运输领域，公开了一种生鲜肉类冷链运输保藏箱，包括箱体，所述箱体内部后侧固定有隔板，所述隔板后侧设置有输送组件，所述输送组件底部设置有保温组件，所述箱体内部左右两侧均固定连接有三个均匀分布的固定条，每两个所述固定条相向一侧均滑动连接有支撑板，多个所述固定条中部均固定连接有连接轴，多个所述连接轴滑动连接在三个所述支撑板内部，所述连接轴前后两侧均滑动连接有卡块，每两个所述卡块相向一侧均固定连接有限位板。本实用新型中，按压卡块可将支撑板取下并对支撑板进行清洗，防止保藏箱内部滋生细菌，将剩余的冷量收集并进行保温以备下次使用，从而降低使用成本。
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公开(公告)号：CN220831736U
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202322747891.4
申请日：2023-10-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及雾化喷淋减菌技术领域，公开了一种畜禽胴体雾化喷淋减菌装置，包括箱体和盖板，所述第一电机驱动端转动连接有第一皮带，所述第一皮带底部转动连接有第一螺纹杆，所述第一螺纹杆前侧螺纹连接有滑块，所述滑块底部固定连接有控制箱，所述控制箱左侧内部固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆伸缩端固定连接有夹持板，所述控制箱左侧内部固定连接有另一个夹持板，所述第二电机驱动端转动连接有第二皮带，所述第二皮带右侧转动连接有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆中部螺纹连接有毛刷。本实用新型中，自动化夹持酮体能够持续运行，并保持一致的喷淋质量，定期清洁可以有效防止交叉污染，有益于产品质量，还有助于延长设备的寿命。
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公开(公告)号：CN221099089U
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202322747876.X
申请日：2023-10-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及冷柜技术领域，公开了一种具有减菌功能的生鲜肉销售冷柜，包括冷柜，所述冷柜内周中部固定连接有固定板，所述固定板顶部固定连接有多个分布均匀的插销，多个所述插销顶部前后两侧均固定连接有第一弹簧，所述第一弹簧相离一侧均固定连接有卡块，所述固定板顶部滑动连接有多个托盘，所述电机固定连接在所述冷柜后部左侧，所述电机驱动端转动连接有皮带，所述皮带前侧转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆中部螺纹连接有连接轴，所述连接轴前侧固定连接有毛刷。本实用新型中，展示托盘的便于拆卸能够帮助商家更加方便地整理商品和货架内的陈列，清洁液体污染物可以确保食品不受外部污染物的影响，从而提升食品的质量和新鲜度。
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公开(公告)号：CN221024936U
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202322735663.5
申请日：2023-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及冷链物流箱技术领域，公开了一种带有冷风循环的肉制品专用冷链物流箱，包括箱体和冷藏箱，所述冷藏箱内部前后两侧固定连接有多个分布均匀的卡板，多个所述卡板顶部固定连接有插销，多个所述插销顶部左右两侧均固定连接有弹簧一，多个所述弹簧一相离一侧均固定连接有卡块，前后两侧所述卡板相向一侧均滑动连接有隔板，所述水泵固定连接在所述箱体右侧底部，所述水泵输入端固定连接有抽水管，所述抽水管后端贯穿连接有冷却液箱，所述水泵输出端固定连接有冷却管。本实用新型中，隔板的拆卸能够根据货物的大小、形状和数量来调整箱子的内部布局，低温环境可以有效地减缓或阻止微生物的生长，从而减少了食品腐败的风险。
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公开(公告)号：CN220809260U
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202322735654.6
申请日：2023-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及生鲜肉类冷链运输领域，公开了一种具有温度警示功能的肉制品冷链物流车，包括车厢，所述车厢内部底侧固定连接有支撑台，所述支撑台内部设置有驱动组件，所述驱动组件右侧设置有移动组件，所述车厢右侧中部滑动连接有过滤网，所述过滤网前后两侧均固定连接有连接板，两个所述连接板中部均滑动连接有连接轴，上下两侧均滑动连接有卡块，每两个所述卡块相向一侧均固定连接有限位板，每两个所述限位板相向一侧均固定连接有弹簧，每两个所述弹簧分别固定连接在两个所述连接轴内部。本实用新型中，对过滤网进行清洗，防止灰尘影响过滤网的过滤性能，移动杆移动带动夹板移动将保藏箱夹紧，防止保藏箱发生位移。
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