公开(公告)号：CN114903084A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210661997.X

申请日：2022-06-13

Applicant: 东北农业大学 ,  黑龙江飞鹤乳业有限公司

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  孙立娜 ,  潘悦 ,  王宇鑫 ,  张永久 ,  冯丽荣 ,  冷友斌 ,  刘九阳

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

Abstract: 本发明涉及一种药食同源物质协同乳杆菌的降胆固醇作用的中老年配方奶粉及其制备方法，在原料生牛乳中，按照重量份额称取鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus 1.0911、葛根山楂复合物、热敏性维生素、营养素等营养物质，满足中老年高脂血人群对降胆固醇的需求，同时其葛根山楂有效成分可促进乳杆菌增殖，并可通过乳杆菌发酵产生新的利于吸收的活性成分、降低其潜在副作用，使奶粉更能被消费者接受。

公开(公告)号：CN119563714A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411682057.4

申请日：2024-11-22

Applicant: 东北农业大学 ,  内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司

Inventor： 李晓东 ,  王众 ,  张秀秀 ,  刘璐 ,  潘悦 ,  王宇鑫 ,  马春丽 ,  孙立娜 ,  赵艳洁

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156

Abstract: 本发明公开了一种模拟母乳脂肪球结构乳液及其制备方法和应用，包括以下重量份数的原料：乳脂肪球膜磷脂3份、乳清蛋白6份、酪蛋白4份、乳糖45份和复合植物油1份；制备方法：(1)制得乳脂肪球膜磷脂；(2)和乳清蛋白混合后溶于水中，加入酪蛋白和乳糖，搅拌水合，高压均质，调节pH；(3)加入复合植物油，乳化剪切，高压均质，调节pH，即得。本发明乳液有利于婴儿对于脂质的消化吸收及利用，促进婴儿脂肪酸的吸收，还对缩小婴儿配方奶粉与母乳的营养与健康差距具有积极的帮助，适用于婴儿配方奶粉的研发。

公开(公告)号：CN115651768A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211386377.6

申请日：2022-11-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  林爽 ,  王宇鑫 ,  马倩 ,  张秀秀 ,  程金菊 ,  马春丽 ,  刘滨城 ,  孙蒙 ,  焦阳

IPC: C11C3/00 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。

公开(公告)号：CN117598482A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311794560.4

申请日：2023-12-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  王宇鑫 ,  孙蒙 ,  刘术明 ,  刘文丽 ,  张秀秀 ,  夏宇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23P10/30 ,  A23C9/152 ,  A23L3/3562

Abstract: 本发明公开了一种含ACE抑制肽的药食同源微胶囊，所述微胶囊的芯材包括以下质量百分比的原材料：山楂4.2‑8.3％、决明子4.2‑8.3％、枸杞16.6‑33.4％和ACE抑制肽50‑75％；所述微胶囊的壁材包括以下重量份原材料：变性淀粉1‑2份、麦芽糊精4‑8份；所述芯材和所述壁材的质量比为1:15‑20。本发明采用微胶囊技术包裹药食同源物与ACE抑制肽，一方面可以解决药食同源物本身的苦味及ACE抑制肽本身的腥味带来的口感不佳的问题，另一方面通过包埋制备微胶囊能够避免药食同源活性成分与ACE抑制肽与空气接触挥发引起活性降低的问题。

公开(公告)号：CN114451458A

公开(公告)日：2022-05-10

申请号：CN202210132955.7

申请日：2022-02-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  刘一博 ,  周星宇 ,  王宇鑫 ,  张秀秀 ,  田松凡

IPC: A23C19/09

Abstract: 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种有助于骨骼健康及身高发育的儿童再制奶酪产品及制备方法，适用于3‑15岁处于身高发育期的儿童。本申请采用特定的原料组分与配比，各组分之间协同作用、紧密联系，获得的再制奶酪针对儿童的骨骼发育进行辅助，起到补钙、促进钙吸收、钙成骨的作用，使孩子长的更高更壮。实验结果表明，与市售产品相比，本申请的制备的产品能够显著增加小鼠的身长、促进小鼠骨骼发育、增加小鼠血清骨钙素浓度(P＜0.05)。

公开(公告)号：CN119257165A

公开(公告)日：2025-01-07

申请号：CN202411625583.7

申请日：2024-11-14

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  党晓晴 ,  刘璐 ,  潘悦 ,  王宇鑫 ,  张秀秀 ,  马春丽 ,  孙立娜

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158 ,  A23C9/152 ,  A23C9/123 ,  A23C1/04

Abstract: 本发明公开了一种辅助降血糖的乳粉组合物及制备方法，涉及乳制品技术领域。原料以重量份数计，包括以下组分：生牛乳200～400份、脱脂乳粉10～15份、脱盐乳清粉14～38份、乳清蛋白粉3～10份、膳食纤维10～16份、复合维生素0.09～0.27份、复合矿物质0.03～0.09份、DHA 0.04～1.36份、低聚异麦芽糖1.5～3份、牛磺酸0.02～0.06份、动物双歧杆菌粉0.008～0.024份、微胶囊制剂0.2～0.8份。本发明提供的奶粉适合需要血糖控制人群食用，具有平稳血糖功效。