公开(公告)号：CN119563722A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411738186.0

申请日：2024-11-29

Applicant: 东北农业大学 ,  黑龙江贝因美乳业有限公司

Inventor： 李晓东 ,  李嘉钰 ,  刘术明 ,  刘璐 ,  潘悦 ,  郝东海 ,  崔丽琴 ,  刘文丽 ,  张秀秀 ,  高超

IPC: A23D9/00 ,  A23D9/04 ,  A23C9/152

Abstract: 本发明属于婴儿配方奶粉技术领域，公开一种模拟母乳脂质组成和结构的复配油脂的制备方法和应用。具体公开了：(1)以母乳脂肪中含量大于1％的主要脂肪酸和甘油三酯作为模板，确定油脂原料和磷脂中相应总脂肪酸和甘油三酯的含量；(2)通过计算机模拟，得到不同的原料配比；(3)对不同配比的油脂原料和磷脂进行打分，选取分数最高的原料配比；(4)将磷脂用纯净水配置成溶液；(5)将油脂原料添加到配置好的溶液中，制得乳液；(6)均质，得到模拟母乳脂质组成和结构的复配油脂。相较于常规羊乳基婴儿配方奶粉的复配油脂，本产品脂肪组成和结构的母乳化，更有利于婴儿的脂肪代谢和消化。

公开(公告)号：CN117598482A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311794560.4

申请日：2023-12-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  刘璐 ,  王宇鑫 ,  孙蒙 ,  刘术明 ,  刘文丽 ,  张秀秀 ,  夏宇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23P10/30 ,  A23C9/152 ,  A23L3/3562

Abstract: 本发明公开了一种含ACE抑制肽的药食同源微胶囊，所述微胶囊的芯材包括以下质量百分比的原材料：山楂4.2‑8.3％、决明子4.2‑8.3％、枸杞16.6‑33.4％和ACE抑制肽50‑75％；所述微胶囊的壁材包括以下重量份原材料：变性淀粉1‑2份、麦芽糊精4‑8份；所述芯材和所述壁材的质量比为1:15‑20。本发明采用微胶囊技术包裹药食同源物与ACE抑制肽，一方面可以解决药食同源物本身的苦味及ACE抑制肽本身的腥味带来的口感不佳的问题，另一方面通过包埋制备微胶囊能够避免药食同源活性成分与ACE抑制肽与空气接触挥发引起活性降低的问题。

公开(公告)号：CN119999771A

公开(公告)日：2025-05-16

申请号：CN202510164386.8

申请日：2025-02-14

Applicant: 东北农业大学 ,  黑龙江贝因美乳业有限公司

Inventor： 李晓东 ,  朱彬 ,  刘璐 ,  刘术明 ,  张秀秀 ,  郝东海 ,  赵佳怡 ,  崔丽琴 ,  刘文丽 ,  高超

IPC: A23C9/16 ,  C07F9/10 ,  A23C9/152 ,  G01N21/64

Abstract: 一种添加富集鞘磷脂的模拟母乳磷脂及其制备方法和应用，属于磷脂加工技术领域。本发明为解决现有技术中的母乳磷脂存在引发婴幼儿炎症和过敏反应、脂肪利用不足的技术问题，提供了一种添加富集鞘磷脂的模拟母乳磷脂，通过Python评分方法获得更为精准的复配比例，获得了与健康母乳更为相似的模拟母乳磷脂；通过富集反应提高了牦牛酥油磷脂富集产物中鞘磷脂的相对含量提高，提高了模拟母乳磷脂的品质和营养价值。本发明提供的模拟母乳磷脂具有较高的乳脂球膜和磷脂形成率，品质和安全性较高；可应用于制备婴儿配方奶粉，降低婴幼儿炎症和过敏反应的发生，以及提高脂肪利用率。