公开(公告)号：CN119563714A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411682057.4

申请日：2024-11-22

Applicant: 东北农业大学 ,  内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司

Inventor： 李晓东 ,  王众 ,  张秀秀 ,  刘璐 ,  潘悦 ,  王宇鑫 ,  马春丽 ,  孙立娜 ,  赵艳洁

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156

Abstract: 本发明公开了一种模拟母乳脂肪球结构乳液及其制备方法和应用，包括以下重量份数的原料：乳脂肪球膜磷脂3份、乳清蛋白6份、酪蛋白4份、乳糖45份和复合植物油1份；制备方法：(1)制得乳脂肪球膜磷脂；(2)和乳清蛋白混合后溶于水中，加入酪蛋白和乳糖，搅拌水合，高压均质，调节pH；(3)加入复合植物油，乳化剪切，高压均质，调节pH，即得。本发明乳液有利于婴儿对于脂质的消化吸收及利用，促进婴儿脂肪酸的吸收，还对缩小婴儿配方奶粉与母乳的营养与健康差距具有积极的帮助，适用于婴儿配方奶粉的研发。