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公开(公告)号：CN106978306A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710392825.6
申请日：2017-05-27
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 一种毛酸浆冰酒的制备方法，涉及一种冰酒的制备方法。本发明为了解决毛酸浆鲜果存在贮藏时间短的问题，深加工产品少，进而造成毛酸浆产品的生产周期短，深加工产业的发展缓慢的问题。制备方法：一、将带有成熟毛酸浆果的毛酸浆植株自然温度下冷冻然后摘取；二、毛酸浆果进行除杂和清洗；三、与稀释液混合榨汁；四、分离得到毛酸浆汁液；五、低温发酵；六、陈酿；澄清。本发明制备的毛酸浆冰酒是一种具有明显北方文化特色的果酒，毛酸浆冰酒色泽明亮，含有丰富的营养物质，需要的设备简易，易于工艺推广。本发明适用于制备毛酸浆冰酒。
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公开(公告)号：CN115651768A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211386377.6
申请日：2022-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103783256A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201310741869.7
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J1/20
Abstract: 本发明公开了利用连续变容渗滤生产室温下具有高溶解性的牛乳浓缩蛋白粉（MPC80）的方法。具体包括如下步骤：生乳经脱脂、杀菌后得到的脱脂乳料液通过连续变容渗滤模式进行超滤浓缩，其中所用渗滤溶剂为适量的盐溶液，用量与脱脂乳料液等量；将得到的牛乳蛋白浓缩液依次进行真空浓缩和喷雾干燥，获得牛乳浓缩蛋白粉（MPC80）。连续变容渗滤模式能够有效提高膜通量且降低了渗滤用水消耗量和过程时间；与市售和普通生产工艺得到的牛乳浓缩蛋白粉（MPC80）相比，采用适量盐溶液作为渗滤溶剂制备的牛乳浓缩蛋白粉品质优良，风味纯正而且室温下具有良好的溶解性，在食品工业中具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN115918729A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211386290.9
申请日：2022-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种模拟母乳脂肪球结构乳液及其制备方法，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明以母乳为参照对象，在其中添加MFGM以及OPO结构酯，通过改进乳液制备过程中MFGM的引入顺序，将MFGM在高压均质前优先引入，并减小均质过程的压力到5Mpa，以实现对母乳脂肪在脂肪酸组成、脂肪球粒径大小和脂肪球界面组成三方面的模拟。本发明可为母乳化婴儿配方奶粉的生产工艺提供技术参考，同时本发明的模拟母乳脂肪球结构乳液能改善婴儿配方奶粉喂养婴儿脂肪利用不足的情况，也能够促进新生儿大脑和神经发育，提高认知能力和抗感染能力，提高新生儿对脂肪酸和钙质的吸收，更易于婴幼儿脂肪消化吸收。
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公开(公告)号：CN105199845A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510657774.6
申请日：2015-10-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/10
Abstract: 本发明提供一种用冷冻吸附脱除脱酸玉米油中残皂的方法。本发明的目的是为了解决现有水洗脱皂时，存在产生水洗废水、增加油脂损耗的问题。发明了采用冷冻吸附脱除脱酸玉米油中残皂的方法。经过以下三步完成冷冻吸附脱除脱酸玉米油中残皂的方法：一、碱炼脱酸玉米油的制备；二、冷冻吸附法脱皂；三、过滤、分离皂。本发明制备的脱蜡玉米清油中含蜡量为50mg/Kg，残皂量为23.1mg/Kg，脱皂率为92.8％。脱蜡效果较好。利用本方法对脱酸玉米油中的残皂进行脱皂处理，同时完成了油脂的脱蜡。此方法可以省去精炼工艺过程中的水洗和干燥工序，减少了废水的排放、提高油脂得率，也缩短了精炼的工艺流程。
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