公开(公告)号：CN110859220A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201911206455.8

申请日：2019-11-29

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王军 ,  邓文文 ,  姚璐璐 ,  赵阳 ,  杨声宽 ,  付慧敏 ,  黎雯爽

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/137 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种富含酵母β-葡聚糖和氨基酸的酸奶溶豆及其制作方法，它的原料按重量份数比计包括0.1～20份的脱脂奶粉、0.1～20份的海藻糖、0.1～10份的乳清粉、0.1～10份的变性淀粉、0.1～5份的发酵粉、0.1～5份的酵母β-葡聚糖、0.1～10份的低聚果糖、0.1～5份的单双甘油脂肪酸酯乳化剂和0.1～10份的乙酰化淀粉磷酸酯增稠剂。本发明制作方法包括称重、混合、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、混合乳化、凝冻、铺盘、真空冷冻干燥、分装与包装等工序。经本发明制备的酸奶溶豆具有口感佳、稳定性高、方便食用和携带且保健功效好等多种特点，适合合中老年、婴幼儿等各个年龄段人群食用。

公开(公告)号：CN110195039A

公开(公告)日：2019-09-03

申请号：CN201910429657.2

申请日：2019-05-22

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 张毅 ,  周立 ,  龚睿 ,  付慧敏

IPC: C12N5/0783

Abstract: 本发明公开了一种中国恒河猴γδT细胞的培养方法，属于细胞生物学技术领域。本发明使用的OpTmizer细胞培养基中加入低浓度的猴自体血清，T细胞培养必备的IL-2，以及已报道能够促进γδT细胞扩增的IL-18等物质，能较快且稳定地在体外培养出高纯度的γδT细胞，培养的细胞具有典型的γδT细胞形态特征和免疫学特性，此外，该方法采用猴自体血清培养细胞，降低外源性血清对实验结果的干扰、步骤少，适合于需使用中国恒河猴γδT细胞的科研工作。

公开(公告)号：CN110195039B

公开(公告)日：2023-03-10

申请号：CN201910429657.2

申请日：2019-05-22

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 张毅 ,  周立 ,  龚睿 ,  付慧敏

IPC: C12N5/0783

Abstract: 本发明公开了一种中国恒河猴γδT细胞的培养方法，属于细胞生物学技术领域。本发明使用的OpTmizer细胞培养基中加入低浓度的猴自体血清，T细胞培养必备的IL‑2，以及已报道能够促进γδT细胞扩增的IL‑18等物质，能较快且稳定地在体外培养出高纯度的γδT细胞，培养的细胞具有典型的γδT细胞形态特征和免疫学特性，此外，该方法采用猴自体血清培养细胞，降低外源性血清对实验结果的干扰、步骤少，适合于需使用中国恒河猴γδT细胞的科研工作。

公开(公告)号：CN109601879A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201811491941.4

申请日：2018-12-07

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 朱萌 ,  王军 ,  黄煌 ,  付慧敏 ,  张毅 ,  李海燕

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L5/41 ,  A23L5/20 ,  A23B4/26

Abstract: 本发明提供一种泡椒猪皮的加工方法。主要步骤如下：(1)选料；(2)初步清洗；(3)去除多余脂肪层；(4)采用摩擦方式去除猪皮毛囊层；(5)预冷，切块，然后进行再次清洗；(6)浸入含有蛋白酶和脂肪酶的酶解液中酶解处理，捞出；(7)将酶解处理后的猪皮进行去腥处理；(8)与含有含山椒的调味发酵液和复合处理剂的生物发酵液按质量比1：1～1.5控温厌氧发酵；(9)抽真空包装，热杀菌方式杀菌，冷却后得产品。其加工出来的猪皮无腥味，颜色可保持为乳白色，并随储存时间变化不大，且猪皮形态保持不变，有嚼劲。

公开(公告)号：CN110859221A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201911206460.9

申请日：2019-11-29

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王军 ,  郑云龙 ,  姚璐璐 ,  张家如 ,  程新月 ,  付慧敏 ,  张双骞 ,  吴霞

IPC: A23C9/13 ,  A23C1/08

Abstract: 本发明公开了一种含有藕淀粉的快速供能酸奶溶豆及其制作方法，它的原料按重量份数比计包括90～120份的全脂奶粉、20～40份的藕淀粉、1～3份的乳酸菌、40～60份的绿豆淀粉、5～8份的开心果粉、50～70份的枫糖浆和90～110份的直链麦芽低聚糖。本发明制作工艺包括称重、混合、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、混合乳化、凝冻、铺盘、真空冷冻干燥等工序。在制作过程中形成淀粉脂质复合物能够降低淀粉的消化性从而长时间为人体供能。该酸奶溶豆采用快速供能，富含钙、铁的藕淀粉和促进消化的直链麦芽低聚糖等为原料，安全可靠，且按照科学的配置，在给学龄初期儿童快速补充能量的同时可以达到促进消化的目的。

公开(公告)号：CN110074185A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910308443.X

申请日：2019-04-17

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王军 ,  姚璐璐 ,  蒋宝民 ,  付慧敏 ,  糜志远 ,  张佳

IPC: A23C9/13 ,  A23C3/00

Abstract: 本发明公开了一种藻蓝蛋白粉果蔬固态酸奶制品及其加工方法，它的配料包括5～20份的全脂奶粉、5～20份的白砂糖、0.1～10份的乳清粉、0.1～10份的变性淀粉、0.05～2份的发酵粉、0.1～5份的藻蓝蛋白粉和1～5份的膳食纤维；本发明采用多种优质菌种混合低温发酵工艺，通过白砂糖和柠檬酸进行调味，并加入单双甘油脂肪酸酯和低脂果胶提高了酸奶的黏度和稳定性，发酵完成后将酸奶、藻蓝蛋白粉蛋白和膳食纤维有机结合起来，调配完成后经冰淇淋机膨化处理，再采用真空冷冻干燥技术进行加工，最大程度保留营养成分95％以上不被破坏；生产出集营养、强身、美味和创新于一体的高品质新型酸奶制品；适合各年龄段人群食用。