-
公开(公告)号：CN110859220A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911206455.8
申请日：2019-11-29
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含酵母β-葡聚糖和氨基酸的酸奶溶豆及其制作方法，它的原料按重量份数比计包括0.1～20份的脱脂奶粉、0.1～20份的海藻糖、0.1～10份的乳清粉、0.1～10份的变性淀粉、0.1～5份的发酵粉、0.1～5份的酵母β-葡聚糖、0.1～10份的低聚果糖、0.1～5份的单双甘油脂肪酸酯乳化剂和0.1～10份的乙酰化淀粉磷酸酯增稠剂。本发明制作方法包括称重、混合、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、混合乳化、凝冻、铺盘、真空冷冻干燥、分装与包装等工序。经本发明制备的酸奶溶豆具有口感佳、稳定性高、方便食用和携带且保健功效好等多种特点，适合合中老年、婴幼儿等各个年龄段人群食用。
-
公开(公告)号：CN110859290A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911203845.X
申请日：2019-11-29
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种番茄奇亚籽溶豆及其制作方法；它的原料按重量份数比计包括10-20份的奇亚籽粉末、40-50份的番茄提取液、10-25份的增稠剂、2-8份的D-异抗坏血酸。本发明采用先进超微粉碎技术，保留了产品的生物活性，有利于人体的吸收；采用真空冻干技术加工，保留营养成分不被破化；创造性的利用红外和微波对奇亚籽粉末进行处理，增加了奇亚籽粉末的消化性和成型性，使得溶豆可以制作成不同的形状。本发明制备的溶豆产品形状多样、口感佳、营养价值高、具有调节血脂、血糖、血压，辅助减肥、预防心脑血管疾病等多种功效，老少皆宜食用。
-
公开(公告)号：CN110859296A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911206475.5
申请日：2019-11-29
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种低热量枸杞多糖冻干鸡汤及其冷冻加工方法，它的原料按重量份数比计由100-150份的土鸡、10-20份的枸杞多糖、5-10份的鱼胶原蛋白粉、1-3份的生抽、1-3份的料酒、1-2份的青葱、1-2份的生姜、1-2份的盐和1-2份的阿斯巴甜组成。本发明的冻干鸡汤通过枸杞多糖的制备，鸡肉原料处理，鸡汤熬制，铺盘调理，凝冻，急冻，真空冷冻干燥，分选，包装等工艺制作而成。经本发明制备的冻干鸡汤具有低热量、快速食用、保质期长、味美、营养丰富且兼具美容养颜等健康有益的特点。
-
公开(公告)号：CN110859291A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911203876.5
申请日：2019-11-29
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种红枣山楂水果溶豆及其制备方法，它的原料按重量份数比计包括5-10份的山楂浆液、10-25份的红枣粉、5-10份的小麦淀粉、5-10份的大豆淀粉、3-5份的绿豆淀粉、3-5份的脱脂奶粉、0.5-0.9份的稳定剂、0.2-1份的阿斯巴甜和2-3份的浓缩果汁。本发明将红枣和山楂用于制作溶豆，不仅丰富了溶豆营养成分，同时也使得产品具有多种保健功能。经本发明的制作的红枣山楂水果溶豆营养丰富、口感好、使用方便、保质期长且还具有促消化、抗氧化和防止衰老、降低血清胆固醇、制癌细胞、提高免疫力等多种保健功能。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.014 seconds)
