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公开(公告)号：CN104095186A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201410344986.4
申请日：2014-07-21
Applicant: 天津市林业果树研究所
CPC classification number: A23K20/00 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/2132 , A23V2200/3204 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/302 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262
Abstract: 本发明公开了一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法，包括（1）将葡萄多酚粉、食用菌多糖粉溶于复合益生菌混合液中，得到原液A；（2）将原液A与海藻酸盐按比例混合均匀，加入冰醋酸充分溶胀，得到原液B；（3）将上述原液B以注射器滴加到氯化钙溶液中，得到凝胶缓释微球；（4）收集上述凝胶缓释微球，室温干燥，得到含有葡萄多酚、食用菌多糖的益生菌缓释剂。本发明通过葡萄多酚、食用菌多糖和益生菌的协同作用不仅可以提高活性益生菌的效用，同时起到增强人体的免疫力和对多种疾病的预防作用。
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公开(公告)号：CN103704339A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201410012211.7
申请日：2014-01-07
Applicant: 天津市林业果树研究所
Abstract: 本发明涉及一种含γ-氨基丁酸的冷冻酸奶的制备方法，该方法包括下述步骤：(1)将牛乳、谷氨酸钠、海藻糖混合均匀制备成原料乳；(2)将原料乳均质、灭菌、冷却；(3)加入0.1～5％(w／v)比例的乳酸菌发酵剂，发酵得到酸奶；(4)将得到的酸奶与配料充分混匀后，冷藏、凝冻、分装、冷冻处理，得到冷冻酸奶。本发明通过添加一定浓度的谷氨酸钠和海藻糖，在酸奶发酵过程中利用谷氨酸钠诱导乳酸菌中的谷氨酸脱羧酶产生γ-氨基丁酸(GABA)，剩余谷氨酸钠与海藻糖组成复合保护剂，提高了冷冻过程中乳酸菌的成活率及乳蛋白的稳定性。制备得到的冷冻酸奶中γ-氨基丁酸的含量≥3g/L，乳酸菌活菌总数≥108cfu／g，在提高了冷冻酸奶营养价值的同时亦改善了其风味和品质。
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公开(公告)号：CN102406157A
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：CN201110376654.0
申请日：2011-11-24
Applicant: 天津市林业果树研究所
Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌发酵剂及食用菌泡菜产品的制作方法，具体讲是将新鲜食用菌原料经去杂、清洗后，采用微波杀青技术，待原料表面干爽后入坛(指专用泡菜坛)；将调料包(蒜头、姜块、辣椒、花椒、冰糖等)压在食用菌料上，配制食盐水(2～4％)将发酵剂溶解后入坛；10～25℃发酵5～10天；然后取出发酵后的食用菌料，按不同口味，可将其与经过前处理的黄瓜、萝卜、豆角、枸杞、大枣等或者洋葱、生姜、大蒜、辣椒等拌匀，蒸煮袋真空包装，0～5℃继续发酵3～5天；最后经杀菌即得食用菌泡菜产品。该产品营养丰富，酸爽适口，并含有大量有益乳酸菌群，经常食用，对人体健康非常有利。
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公开(公告)号：CN102274193A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN201110254925.5
申请日：2011-09-01
Applicant: 天津市林业果树研究所
Abstract: 本发明公开了一种改进的载植物多酚类化合物缓释微球的制备方法，包括(1)将植物多酚类化合物与水溶性壳聚糖混合，(2)将所得混合物与海藻酸钠水溶液混合，(3)将所得混合液以微小液滴形式加入到胶凝剂溶液或含有壳聚糖的胶凝剂溶液中，(4)回收形成的球形物，清洗、干燥等步骤。本发明方法可以降低制备过程中植物多酚类化合物的泄露损失，制备过程简单，条件温和，利于保持植物多酚类化合物的活性。
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公开(公告)号：CN101999459A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010575299.5
申请日：2010-12-06
Applicant: 天津市林业果树研究所
IPC: A23C9/133
Abstract: 一种复合树莓发酵乳饮料的制作方法属于食品加工领域，使用树莓澄清果汁将脱脂乳还原或将树莓澄清果汁与液态脱脂乳混合后，经灭菌处理、冷却、加入益生菌发酵剂、发酵后得到产品。本发明产品具有树莓果实中功能成分的功效，对人体的健康有保护作用，同时保持了发酵乳制品中益生菌的功能及风味，是一类新型的发酵乳制品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102532231A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201110443487.7
申请日：2011-12-27
Applicant: 天津市林业果树研究所
IPC: C07J9/00
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 一种从灵芝子实体中高效制备灵芝酸A的方法，它包括：(1)采用超临界二氧化碳萃取装置对灵芝粉进行萃取得SFE萃取液。(2)配制逆流色谱的溶剂体系为氯仿∶甲醇∶水，分离上、下相，分别作为逆流色谱的固定相和流动相。(3)将固定相泵入逆流色谱仪至主机出液口有液体流出，然后调转速至800r/min，泵入流动相，当出液口流出下相时，继续泵液至体系充分平衡；(4)将浆状SFE萃取物溶解于甲醇中，进样，同时调节紫外检测器于254nm处，根据检测器谱图接收目标成分。采用超临界二氧化碳萃取仪和高速逆流色谱仪，并配以合适的溶剂体系，具有制备时间短，制备量大，效率高等特点，分离得到灵芝酸A，纯度在95％以上。
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公开(公告)号：CN102423068A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110377687.7
申请日：2011-11-24
Applicant: 天津市林业果树研究所
Abstract: 本发明涉及一种豆腐凝固剂的制作方法，具体实施是将新鲜食用菌原料，经初筛、发酵、过滤、离心、冷冻干燥等工艺制备成凝固剂。由该凝固剂制成的豆腐营养丰富，酸爽适口。经过发酵后，食用菌的营养成分易被人体消化吸收，并且含有大量有益乳酸菌群，再经复合豆制品的营养元素，经常食用，对人体健康非常有利。
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公开(公告)号：CN102304498A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110264080.8
申请日：2011-09-08
Applicant: 天津市林业果树研究所 , 南开大学
IPC: C12N9/00
Abstract: 本发明公开了一种在油包水乳液中制备交联酶聚集体的方法，包括(1)配制酶溶液，(2)于酶溶液中加入可以使酶聚集沉淀的沉淀剂，制备含有酶的分散相，(3)将含有酶的分散相分散于疏水性液体中，形成油包水乳液，(4)用交联剂交联油包水乳液中的酶聚集体和(5)回收形成的交联酶聚集体等步骤。本发明方法制备的交联酶聚集体是无载体固定化酶，单位酶活高，可用于相应的酶催化反应中。
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公开(公告)号：CN102406203A
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：CN201110377686.2
申请日：2011-11-24
Applicant: 天津市林业果树研究所
Abstract: 一种树莓金针菇复合饮料的制作方法属于食品加工领域，是将树莓果实，金针菇子实体经初选、混合、浸提、酶解、榨汁、过滤、分离得果汁，后经调配、均质，最终得到树莓金针菇复合饮料成品。本发明产品具有树莓果实和金针菇子实体功能成分的功效，对人体的健康有保护作用。
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公开(公告)号：CN102090456A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010575286.8
申请日：2010-12-06
Applicant: 天津市林业果树研究所
IPC: A23C11/10
Abstract: 一种树莓花生乳饮料的制作方法属于食品加工领域，是将树莓果实经初选、浸提、酶解、榨汁、过滤、分离得树莓果汁。再将花生经烘干、去皮、浸泡、磨浆、过滤得花生乳。最后将两种液体按比例混合、调配后，经均质，最终得到树莓花生乳饮料成品。本发明产品具有树莓果实和花生功能成分的功效，对人体的健康有保护作用。
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