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公开(公告)号：CN107981364A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711222180.8
申请日：2017-11-29
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了一种从竹笋下脚料中制备高活性膳食纤维的方法，属于保健食品及其加工领域。通过以竹笋加工中的废弃物为原料，运用多种现代食品高新技术，经复合酶解工艺制备出高活性的竹笋膳食纤维，属于保健食品及其加工领域。由下列混合酶酶解条件制备而成：纤维素酶和木聚糖酶复合酶配比占竹笋干重的5％；复合酶比例1：1；pH＝5；反应温度60℃，反应时间2h。该制备方法使可溶性膳食纤维含量得到显著提升。该竹笋膳食纤维具有良好的持水性、持油性、溶胀性、葡萄糖吸附能力和亚硝酸根离子吸附能力。竹笋膳食纤维具有清肠道治疗便秘、预防糖尿病、降血压降血脂、抗肿瘤、排除体内有毒物质等功效。
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公开(公告)号：CN110218386A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910583196.4
申请日：2019-07-01
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08L23/08 , C08L23/06 , C08K13/02 , C08K5/5317 , C08K3/36 , C08J5/18 , A23B7/154 , A23B7/159 , B29B9/06 , B29C55/28
Abstract: 本发明公开了一种香蕉催熟的关键技术，属于食品包装技术领域。由乙烯利催熟生长调节剂，热塑性树脂，硅胶干燥剂组成，所述的乙烯利催熟生长调节剂的有效成分为乙烯利，其含量为20％，所述的热塑性树脂材料选自聚乙烯。本发明由于采用双螺杆挤出系统将乙烯利催熟生长调节剂、热塑性树脂材料和硅胶干燥剂共挤出造粒后用吹膜机吹膜，所以乙烯利在催熟材料中分布均匀；且制备方法模仿工业化的生产工艺，方法简单成熟，材料的机械性能稳定。形成均匀分散的乙烯利复合塑料。利用包装材料可以实现对乙烯利的缓慢释放，形成长效催熟效果，能够发挥优良长效的催熟作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108812908A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201811059156.1
申请日：2018-09-12
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种含大米胚芽的红豆酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明中添加的红豆富含蛋白质、维生素B及多种矿物质，多吃可预防及治疗脚肿，其石碱成分还可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外，红豆酸奶是动植物蛋白的结合，实现营养优势互补；大米胚芽含丰富的蛋白质、脂肪和维生素E，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，由于较为丰富维生素E的存在，其有较好的抗衰老作用。本发明的含大米胚芽的红豆酸奶赋予了酸奶营养和保健的双重功能，丰富酸奶的风味，有市场开发前景，能推动乳产品行业的发展。
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公开(公告)号：CN109090183A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811035269.8
申请日：2018-09-06
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种添加竹笋膳食纤维超微粉面包的制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明合理充分利用了竹笋加工副产物，节约资源、绿色环保。并且按照本方法制作的竹笋膳食纤维超微粉面包制作出来的面包表皮金黄、内部松软、气孔细密均匀、弹性强、口感细腻的优点，该面包含有高活性的竹笋膳食纤维，增加了面包中膳食纤维的含量，提高了面包的营养价值和保健功能。竹笋膳食纤维具有清肠道治疗便秘、预防糖尿病、辅助降血压降血脂、排除体内有毒物质等功效。作为一种功能性食品，添加竹笋膳食纤维超微粉的面包具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN106770745A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611121600.9
申请日：2016-12-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02
Abstract: 本发明提供检测稻壳粉或糙米粉中溴氰菊酯的方法，涉及粮食领域。检测稻壳粉或糙米粉中溴氰菊酯的方法，采用QuEChERS试剂盒对稻壳粉或糙米粉进行前处理，然后采用UPLC‑Q‑TOF‑MS仪器检测溴氰菊酯含量。本发明方法不仅操作简单快速，而且尽可能减少有机溶剂的使用，保护检测及相关人员的身体健康。
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公开(公告)号：CN106543540A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610961203.6
申请日：2016-10-28
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: C08K13/06 , C08J5/18 , C08J2323/06 , C08K3/08 , C08K3/346 , C08K9/12 , C08K2003/0806 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L23/06
Abstract: 本发明公开了一种SiO2载银防霉保鲜包装袋的制备方法，属于食品包装技术领域。以银和SiO2作为核心抗菌材料，银离子通过静电吸附在SiO2粒子表面，形成具有双效抗菌的SiO2载银抗菌粒子。将纳米抗菌粒子与凹凸棒土、聚乙烯塑料母粒、偶联剂等混合吹膜制成纳米抗菌复合薄膜。本发明在主料聚乙烯塑料母粒加入双效抗菌的SiO2载银抗菌粒子，其中Ag能赋予保鲜袋很好的抑制细菌和真菌的繁殖，起到保鲜防腐的作用。纳米SiO2颗粒，可以通过硅氧键调节包装袋内的O2和CO2，从而达到保鲜、保水的作用。食品的防霉保鲜对于提升其食用安全性，减少食品资源的损失意义重大。本发明具有更好的食品防霉保鲜效果。
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公开(公告)号：CN201034942Y
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200720036237.0
申请日：2007-04-18
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本实用新型涉及一种粮食脂肪酸值自动测定仪。包括：反应杯、滴定液瓶、输液装置、搅拌器和自动测控电路，还包括pH传感器，其中：pH传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器的探头插入反应杯的被测液中；输液装置将反应杯和滴定液瓶沟通，所述的输液装置包括输液泵和微量滴定管；搅拌器置于反应杯下方。其优点在于：采用单片机控制蠕动泵或计量泵实现了自动滴定，并提高了滴定精度；通过监测粮食萃取液中pH值的变化率来自动判断滴定终点，消除了通过色差判定可能出现的人为因素对测量结果的影响；同时测定仪能够将检测结果直观地显示和打印出来。
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