公开(公告)号：CN119969566A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510321733.3

申请日：2025-03-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王艺凝 ,  杨博文 ,  代世成 ,  祝炜翔 ,  王均政 ,  房琪 ,  隋雨函 ,  王琳 ,  欧阳宇佳 ,  王欢

IPC: A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L33/155

Abstract: 本发明公开了一种大豆分离蛋白/κ‑卡拉胶复合凝胶负载VD3的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：（1）大豆分离蛋白的制备：将脱脂大豆粉分散在超纯水中，经过碱溶酸沉提取大豆分离蛋白粉末；（2）大豆分离蛋白/κ‑卡拉胶复合物溶液的制备：将大豆分离蛋白分散在去离子水中得到大豆分离蛋白溶液，pH调至7.0，将κ‑卡拉胶分散在大豆分离蛋白溶液中搅拌2 h后得到复合物溶液；（3）负载VD3的大豆分离蛋白/κ‑卡拉胶复合凝胶的制备：将VD3溶于乙醇中得到VD3溶液，与步骤（2）所得到的复合物溶液充分搅拌混合，加热30 min后，冷藏保存12 h，制得负载VD3的复合凝胶。本发明可以显著提高凝胶的质地结构，制备出一种质构和流变特性较好的复合凝胶，用其运载VD3，可以提高VD3在食品工业中的应用。

公开(公告)号：CN116268368A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310346783.8

申请日：2023-04-03

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  房琪 ,  成依婷 ,  许天河 ,  代世成 ,  江连洲

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆分离蛋白‑壳聚糖制备Pickering乳液并运载姜黄素的方法，属于食品加工领域。该方法将浓度为2%的大豆分离蛋白分散在超纯水中，经搅拌、调pH、离心后得到大豆分离蛋白溶液。将浓度为0.5 mg/mL的壳聚糖分散在超纯水中，调节pH后将壳聚糖溶液滴加入大豆分离蛋白溶液中，并加热，然后向其加入玉米油（添加0.5 wt%的姜黄素），油相比为0.4，均质后得到负载姜黄素的Pickering乳液。该方法利用食品剂蛋白‑多糖纳米颗粒作为Pickering乳液的原料，不添加任何添加剂，所得到的Pickering乳液更加环保、安全并具有较高的稳定性，用其运载姜黄素，可以提高姜黄素的生物可及性。发明工艺简单、绿色环保，拓宽了姜黄素和Pickering乳液在工业中的应用。

公开(公告)号：CN116059663A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202310202026.3

申请日：2023-03-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  佟晓红 ,  田甜 ,  代世成 ,  连子腾 ,  彭新辉 ,  江连洲

IPC: B01D1/18 ,  B08B9/087 ,  B08B9/08 ,  B04C9/00 ,  B01D1/14 ,  B01D1/30 ,  B01D46/02 ,  B01D46/56 ,  B01D46/58

Abstract: 本发明涉及分离领域，具体涉及一种粉末油脂专用分离装置，包括分离仓，分离仓上设有热风机构、注料机构、分离机构以及清扫机构，清扫机构包括箱体和连接轴，连接轴上固定有T型壳，T型壳内转动安装有转轴，转轴上套设固定有齿轮，齿轮上啮合有齿杆，齿杆上固定有连接杆，T型壳内安装有电动推杆，转轴上固定有清扫杆。本发明通过加入分离仓、分离机构和清扫机构等，当清扫杆在刮除粘附在分离仓内壁的物料后，启动电动推杆，两个清扫杆会同时内转并发生碰撞，可将粘附在清扫杆上的物料及时震落下来，震落下来的物料会被充足的热气流干燥，能较好的避免清扫杆发生物料积累的情况，防止物料变质、变焦，保证了粉末油脂颗粒的整体质量。

公开(公告)号：CN115815232A

公开(公告)日：2023-03-21

申请号：CN202211528845.9

申请日：2022-11-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  佟晓红 ,  连子腾 ,  杨赛 ,  代世成 ,  李兰欣 ,  刘实 ,  王萌萌 ,  程琳

IPC: B08B7/02 ,  B08B13/00 ,  F26B21/00 ,  F26B25/00

Abstract: 本发明涉及喷雾干燥机技术领域，尤其涉及一种酶法粉末油脂加工用喷雾干燥机，包括壳体，所述壳体的侧壁固定连接有用于存储粉末油脂原料的原料箱，所述原料箱的顶部固定连接有导管，所述导管的顶部末端固定连接有泵体，所述壳体的顶部中心设有喷雾干燥机构，泵体的抽液管的末端延伸至喷雾干燥机构的内部。本发明通过干燥塔内壁的柔性内筒的设置实现对粘结在筒内壁的物料的振动击落，同时通过锥形柱在高速转动产生的离心作用下，带动弹簧杆和活动顶杆沿环形限位槽的内壁持续转动，达到活动顶杆与弹性限位块的挤压碰撞的效果，进而达到对粘结在筒内壁物料的有效击落，使得物料与热风充分接触干燥，提高了干燥效果，保证了物料的制备质量。

公开(公告)号：CN116831286A

公开(公告)日：2023-10-03

申请号：CN202310403708.0

申请日：2023-04-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  冯健领 ,  苗丽铭 ,  佟晓红 ,  董红霞 ,  代世成 ,  田甜 ,  王萌萌 ,  孙娜 ,  王欢

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30 ,  A61K38/01 ,  A61K47/54 ,  A61K9/107 ,  A61P35/00 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P31/04 ,  A61P39/00 ,  A61P37/02 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P9/12

Abstract: 一种大豆肽‑原花青素复合纳米颗粒的制备及其在皮克林乳液中的应用，属于食品加工技术领域。该制备方法包括以下步骤：（1）将膨化大豆粉用Alcalase 2.4 L蛋白酶酶解，同时制备得到油脂、乳状液、蛋白水解液（大豆肽）和纤维残渣，将原花青素加入到蛋白水解液中，形成大豆肽‑原花青素复合物；（2）超声处理形成大豆肽‑原花青素复合纳米颗粒体系；（3）向上述体系中加入水酶法制备得到的油脂，使用IKA均质机得到大豆肽‑原花青素复合纳米颗粒稳定的皮克林乳液。本发明不仅使水酶法副产物实现增值利用，而且本发明得到的皮克林乳液具有优异的稳定性。

公开(公告)号：CN113975342A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111291510.5

申请日：2021-11-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王一伦 ,  田甜 ,  代世成 ,  彭新辉 ,  苗丽铭 ,  倪湾 ,  于洋

IPC: A61K36/8962 ,  A61P37/04 ,  A23K10/30 ,  A23K20/00 ,  A23K50/75

Abstract: 本发明名称为一种提高鸡群免疫的中药复合物。本发明提供的中药复合物本方中，是属于纯天然的保健食品。由洋葱、金银花、五味子，上述三种纯天然食品相辅相成，经过煮沸、过滤、蒸馏，从而具有提高免疫力的作用。实验表明，本发明中药复合物能够提高淋巴细胞的增殖，以及调节淋巴细胞因子IFN‑γ、IL‑2和IL‑4的分泌，从而起到提高免疫力的作用。本文首次研究了中药复合物提高免疫力的作用，为进一步发展天然功能性食品提供了基础。

公开(公告)号：CN118216605A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410603943.7

申请日：2024-05-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  祝炜翔 ,  许天河 ,  王均政 ,  房琪 ,  代世成 ,  王欢

IPC: A23J3/16

Abstract: 蛋白分散在超纯水中，经搅拌、调pH、水合后得到大豆分离蛋白溶液。大豆分离蛋白与EGCG的质量比为1:100。将EGCG分散在超纯水中，充分搅拌溶解后分散在大豆分离蛋白中，分别采用碱法、自由基接枝法和碳二亚胺法制备复合物。利用以上方法制备蛋白‑多酚复合物，不添加任何添加剂，所得到的蛋白多酚复合物更加环保、安全并具有较高的稳定性，用其运载EGCG，可以提高EGCG的生物可及性。发明工艺简单、绿色环保，拓宽了大豆分离蛋白和EGCG在食品工业中的应用。

公开(公告)号：CN118177281A

公开(公告)日：2024-06-14

申请号：CN202410603946.0

申请日：2024-05-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  王均政 ,  房琪 ,  祝炜翔 ,  许天河 ,  代世成

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种通过加热联合漆酶改善大豆分离蛋白‑绿原酸复合物功能性质方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：（1）减容酸沉提取大豆分离蛋白粉末；（2）大豆分离蛋白‑绿原酸复合物的制备：将大豆分离蛋白粉末分散在去离子水中，在搅拌2 h后待其完全溶解使其浓度达到80μmol/mL；（3）加热联合漆酶处理大豆分离蛋白‑绿原酸复合物：50℃水浴2 h处理大豆分离蛋白‑绿原酸复合物，然后加入漆酶并在40℃环境中改性10 h，之后立即将改性后的溶液在70℃下加热20 min使漆酶灭活，最终得到改性后的大豆分离蛋白‑绿原酸溶液。本发明可以显著提高大豆分离蛋白的乳化能力，改善其稳定性，提高大豆分离蛋白‑绿原酸的功能特性。

公开(公告)号：CN116786284A

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202310290504.0

申请日：2023-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  代世成 ,  曹佳 ,  杨赛 ,  曹昕汝 ,  孙娜 ,  江连洲

IPC: B04B15/06 ,  B04B1/08 ,  B04B13/00

Abstract: 本发明涉及离心分离机技术领域，尤其涉及一种酶法制备油脂及多肽用离心分离机，包括底座，所述底座的上端设有电机，电机的输出端套接有传动带，所述传动带的另一传动端套接有从动轮，从动轮的顶部设有分离机壳体，所述分离机壳体的内部设有转筒，转筒的中心处固定连接有转动柱，从动轮与转动柱同轴相连。通过旋转刮除机构实现对环状载料套表面堆积的固体分离物实现有效刮除，同时通过环状载料套转动过程中与弹性刮板、定位弹球的接触实现对表面堆积固体分离物的有效刮除，并沿出料孔排出，实现对转筒内部堆积的固体分离物的有效清洗分离，减少了因清洗不彻底导致的提取纯度差的问题，提高了酶法制备油脂产品的纯度。

公开(公告)号：CN116725183A

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202310066441.0

申请日：2023-02-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  代世成 ,  许天河 ,  苏睿涵 ,  张雪晴 ,  王欢

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23J1/14 ,  A23J3/16

Abstract: 大豆蛋白复合提高儿茶素稳定性和抗氧化性的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将脱脂豆粕过筛得脱脂豆粉；（2）脱脂豆粉加水混合形成半固体混合液，通过碱溶酸沉、高速离心和冷冻干燥制得大豆分离蛋白粉末；（3）加去离子水溶解得大豆分离蛋白溶液，根据不同物料比加入儿茶素，分别在无氧和有氧环境中搅拌制得非共价/共价复合物；本发明所采用的儿茶素与大豆分离蛋白共价/非共价相互复合技术可以提高儿茶素贮藏稳定性，保持其抗氧化性。