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公开(公告)号：CN118141010A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410455888.1
申请日：2024-04-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种ε‑聚赖氨酸提高琥珀酰化大豆分离蛋白乳化特性的方法，该方法包括以下步骤：（1）大豆分离蛋白（SPI）溶液的制备；（2）琥珀酰化大豆分离蛋白（SSPI）的制备；（3）SSPI溶液的制备；（4）ε‑聚赖氨酸（ε‑PL）‑SSPI溶液的制备；（5）ε‑PL‑SSPI乳液的制备。本发明在SPI溶液中加入丁二酸酐进行琥珀酰化得到SSPI溶液后，加入不同质量浓度的ε‑PL制备乳液，这种方法极大的提高了SSPI的乳化特性，对于拓宽SPI的应用领域有十分重要的意义。
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公开(公告)号：CN116179337B
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310473416.4
申请日：2023-04-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及多肽提取技术领域，公开了一种四项分离装置，包括底座，底座的顶部转动连接有外桶，外桶的内侧底部固定连接有内桶，内桶的两侧均开设有纵向分流口，内桶的内部设置有一端延伸至其外部的分流组件，底座的内侧顶部固定连接有用于驱动外桶旋转的第一电机；所述分流组件包括与内桶的内壁滑动连接的纵向板，纵向板的一侧固定连接有一端延伸至内桶外部的分流管，分流管的顶部开设有滑槽，滑槽的内壁两侧之间滑动连接有第一挡板，第一挡板的一侧固定连接有长板，长板的一侧安装有缓流组件；所述缓流组件包括与长板滑动连接有滑框。本发明解决了现有技术中无法快速的提取植物中的油和多肽粉，并提高提取率的问题。
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公开(公告)号：CN114601804A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210169145.9
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K9/16 , A61K31/525 , A61K47/36 , A61P3/02 , A61P25/28 , A61K31/015
Abstract: 本发明公开了一种分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素的凝胶微球及其制备方法与应用，属于复合微球技术领域。为了提供一种分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素凝胶微球的制备方法，实现对维生素B2和β‑胡萝卜素同时封装及递送，本发明提供了一种凝胶微球制备方法：(1)单层运载维生素B2凝胶微球的制备；(2)运载β‑胡萝卜素乳液填充海藻酸钠溶胶的制备；(3)分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素凝胶微球的制备。本发明所制备的凝胶微球可以作为一种稳定的生物活性物质运载体系，具有较高的缓释效果，为提高生物活性物质的稳定性与生物利用率提供理论指导。
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公开(公告)号：CN115815232A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211528845.9
申请日：2022-11-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及喷雾干燥机技术领域，尤其涉及一种酶法粉末油脂加工用喷雾干燥机，包括壳体，所述壳体的侧壁固定连接有用于存储粉末油脂原料的原料箱，所述原料箱的顶部固定连接有导管，所述导管的顶部末端固定连接有泵体，所述壳体的顶部中心设有喷雾干燥机构，泵体的抽液管的末端延伸至喷雾干燥机构的内部。本发明通过干燥塔内壁的柔性内筒的设置实现对粘结在筒内壁的物料的振动击落，同时通过锥形柱在高速转动产生的离心作用下，带动弹簧杆和活动顶杆沿环形限位槽的内壁持续转动，达到活动顶杆与弹性限位块的挤压碰撞的效果，进而达到对粘结在筒内壁物料的有效击落，使得物料与热风充分接触干燥，提高了干燥效果，保证了物料的制备质量。
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公开(公告)号：CN115039829A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210684023.3
申请日：2022-06-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种超声辅助绿原酸非共价复合提高牡丹籽蛋白功能特性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)牡丹籽蛋白的制备；(2)牡丹籽蛋白‑绿原酸非共价复合物的制备；(3)牡丹籽蛋白‑绿原酸非共价复合物的超声处理；(4)透析去除未与蛋白质结合的游离绿原酸并冷冻干燥以获得超声处理的牡丹籽蛋白‑绿原酸非共价复合物。本发明的改性方法可极大提高牡丹籽蛋白的功能特性，对拓展牡丹籽蛋白在食品工业等领域的应用范围和前景具有十分重要的意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115005424A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210682916.4
申请日：2022-06-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/244 , A23L29/00
Abstract: 一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白溶液；(2)制备大豆分离蛋白‑菊粉混合溶液；(3)制备大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液；(4)大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液的超声处理；(5)制备大豆分离蛋白乳液凝胶和大豆分离蛋白‑菊粉乳液凝胶。本发明在大豆分离蛋白溶液中加入菊粉，并经超声处理，使加工后的大豆蛋白凝胶具有较好的保水性及质构特性，拓宽了其在食品工业上的应用。
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公开(公告)号：CN116217691A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310388471.3
申请日：2023-04-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07K14/415 , A23J3/16 , C07K1/02 , C07K1/00
Abstract: 一种超声协同磷酸化改善大豆球蛋白功能特性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆球蛋白溶液制备；（2）大豆球蛋白溶液的超声处理；（3）超声处理后大豆球蛋白的磷酸化处理；（4）冷冻干燥获得超声协同磷酸化处理的大豆球蛋白。本发明的改性方法可极大提高大豆球蛋白的功能特性，对拓展大豆球蛋白应用领域具有十分重要的意义。
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公开(公告)号：CN113397167A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110700961.3
申请日：2021-06-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L11/00 , A23L29/10 , A23L29/00 , A61K9/107 , A61K9/06 , A61K31/12 , A61K47/46 , A61P39/06 , A61P29/00
Abstract: 一种酶辅助乳化制备新型姜黄素脂肪乳的方法，该方法包括以下步骤：(1)全脂大豆经挤压膨化后溶于蒸馏水中进行水解，恒温水浴并搅拌，调节pH值。(2)加入Alcalase碱性蛋白酶酶解，随着酶解进行，每一段时间加入固定量的姜黄素。(3)经中性条件下灭酶，冷却离心，分离得到负载姜黄素的膏状脂肪乳。本发明所制备的新型姜黄素脂肪乳稳定性较高、作为姜黄素运载体系具有高效的包埋效果。
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公开(公告)号：CN112940842A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110294387.6
申请日：2021-03-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用两步酶解制备低苦味豆粉和高品质豆油的方法，该方法包括以下步骤：(1)预处理：将挤压膨化大豆经破碎筛分后，置于酶反应器中，加入蒸馏水调节液固比；(2)第一步酶解：加入Protex6L蛋白酶水解2h，反应过程中保持体系pH不变，水解结束后，沸水浴灭酶10min，冷却；(3)第二步酶解：调节pH和温度，继续加入ProteaseA2SD蛋白酶水解一定时间，水解结束后，沸水浴灭酶10min，冷却至室温，离心分离，得到水解液、游离油、乳状液和残渣。本发明利用两步酶解制备低苦味豆粉和高品质豆油，在获得高品质豆油的同时，可同步制备苦味值较低的高营养型大豆蛋白酶解物粉，具有操作方便、设备简单、可连续化生产等特点。
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公开(公告)号：CN114145463A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202111238273.6
申请日：2021-10-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种复合酶解制备低苦味火麻仁肽的方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将火麻仁粉碎后过筛得火麻仁粉；(2)按照一定固液比加入去离子水，形成半固体混合液，水浴搅拌；(3)调整pH值向混合液中加入复合酶酶解，所述的复合酶包括碱性蛋白酶protex 6L和风味蛋白酶；(4)酶解液灭酶冷却后高速离心，得到游离油、乳状液、水解液、残渣；(5)水解液利用旋转蒸发器浓缩混合后进行喷雾干燥得火麻仁低苦味肽。本发明方法联合复合生物酶解、喷雾干燥等技术开发一种复合酶解制备低苦味火麻仁肽的方法，该方法制备的低苦味火麻仁肽，水解程度较高、水分含量较高、粘度低、苦味值低、抗氧化能力强，且更易被人体吸收。
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