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公开(公告)号：CN111685247A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010713937.9
申请日：2020-07-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种苦丁茶饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。苦丁茶叶经过热水浸提、离心或过滤后获得苦丁茶茶汤；茶汤冷却至室温到40℃，加入复合酶(包括蛋白酶、果胶酶、糖苷酶以及咖啡酰酯酶或乳杆菌/双歧杆菌裂解液)，孵育酶解得到苦丁茶原液；加入抗坏血酸，选择性加入果汁、乳或其他植物提取物，并加入适当的调味剂(甜味剂、酸味剂等)；杀菌灌装，得到苦丁茶饮料成品。本发明用于开发功能性苦丁茶饮料，能够在保留苦丁茶功能成分的同时，减少苦丁茶中沉淀的形成。
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公开(公告)号：CN111157308A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN201911419115.3
申请日：2019-12-31
Applicant: 绿城农科检测技术有限公司 , 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种具有连续不间断进样功能的食品快检仪，具体涉及食品快检技术领域，包括驱动电机、固定盘、进液装置以及震荡装置，驱动电机的输出端与固定盘的下方相固定；震荡装置包括固定座；进液装置包括外筒体、第一储液筒、活塞筒、第二储液筒、样本液筒以及进样管；外筒体与固定座弹性连接；第一储液筒套设于外筒体的内部，第一储液筒设有第一通孔，第一储液筒设有活塞杆，活塞杆的端部与活塞相固定；活塞滑动设置于活塞筒的内部，活塞筒与第二储液筒固定连通，第二储液筒设有密封堵头，第二储液筒的侧壁设有第二通孔；进样管的一端与样本液筒相连通，另一端与第一储液筒相连通。本发明具有可在样本溶液离心过程中连续不间断进液的优点。
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公开(公告)号：CN109566261A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811502287.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: A01G18/00
Abstract: 本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，属于食用菌栽培和保鲜技术领域。本发明待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液，能加速双孢蘑菇的生长发育，提升双孢蘑菇采后的保鲜品质，延长保质期，从而提高双孢蘑菇的产量和商品价值。本发明为双孢蘑菇的增产增收和采后保鲜提供了一种新的方法，可应用于双孢蘑菇大规模的工业生产，具有重要的经济效益和应用推广价值。
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公开(公告)号：CN106519406B
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201610895186.0
申请日：2016-10-11
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08L23/08 , C08L23/06 , C08K13/04 , C08K7/26 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08K5/1545 , C08J3/22 , B65D65/38
Abstract: 本发明涉及一种适用于高温高湿环境下大米包装保鲜材料的制备与应用，属于食品包装技术领域。该纳米包装保鲜材料的重量百分比组成为：纳米母粒5％、爽滑剂2％、线性低密度聚乙烯(LLDPE)80.5％和缓释抗氧化母粒12.5％。其中纳米母粒的重量百分比组成为：纳米复合粉体20％(纳米Ag30％、纳米TiO240％和纳米SiO230％)、低密度聚乙烯(LDPE)70％和分散剂10％；缓释抗氧化母粒的重量百分比组成为：α‑生育酚2％～10％、纳米SiO230％～38％和LDPE60％。缓释型纳米保鲜材料可用于高温高湿环境中大米的贮藏，使其在贮藏过程中形成低氧高二氧化碳的袋内环境，并缓慢释放α‑生育酚，能有效地抑制大米在该贮藏环境下的品质劣变。
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公开(公告)号：CN108477598A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810219780.7
申请日：2018-03-16
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明公开了基于食用菌副产物的多糖灵芝孢子粉复配片剂及制备工艺，食用菌副产物经除杂、清洗、晾晒，于烘箱中鼓风烘干，超微粉碎，筛分，制得食用菌超微粉；称取食用菌超微粉，超声波浸提，离心，上清液浓缩后，加入无水乙醇，离心取沉淀，沉淀经真空干燥后，超微粉碎，制得食用菌多糖超微粉；灵芝孢子粉清洗，破壁，制得破壁灵芝孢子粉；将破壁灵芝孢子粉，食用菌多糖超微粉，麦芽糊精，低聚果糖，赤藓糖醇，碳酸钙，制成复配粉。另外，羟丙基甲基纤维素单独放置，备用；先吸入除羟丙基甲基纤维素之外的原料混合；将羟丙基甲基纤维素加入水混合，作为粘合剂；通过流化床沸腾制粒。本发明的有益效果是易于实现、可连续化生产，适合工业化应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107121511A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710324577.1
申请日：2017-05-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02
Abstract: 本发明涉及一种高通量快速检测食用菌中农药残留的方法，属于农产品分析检测技术领域。该方法基于气相色谱‑质谱联用技术（GC‑MS），通过建立三元组数据库系统，实现食用菌中农药残留的快速检测和筛查，步骤包括：全自动样品预处理、GC‑MS测定以及三元组数据库筛查系统快速分析。本发明可根据不同样品模型校准曲线数据库，实现评估食用菌中农药残留的含量，实现了高通量、全自动的农药残留筛查分析。
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公开(公告)号：CN106901327A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710324578.6
申请日：2017-05-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种杏鲍菇素肠的加工方法，属于农产品加工技术领域。本发明杏鲍菇素肠以杏鲍菇为原料，以淀粉为辅料，佐以适当量的食品调味料加工而成。加工的主要过程为：将杏鲍菇配以淀粉及多种调味料进行灌装、熟化。本发明提供了一种便于家庭、工业生产、方便快捷的杏鲍菇素肠新产品。本发明限定了杏鲍菇、食品调味料的最佳添加量，大大改善了杏鲍菇素肠的色泽及口感。由于不加入动物肉，与传统香肠制作配方大为不同，为食用菌的加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN103667409B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410003832.9
申请日：2014-01-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/30 , C07K1/14 , C12N5/0786
Abstract: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。
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公开(公告)号：CN103013651B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201310008370.5
申请日：2013-01-10
Applicant: 南京财经大学 , 南京雨花茶有限责任公司
Abstract: 一种低温冷榨精炼茶籽油的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中精炼冷榨茶籽油生产的主要过程为：将筛选的油茶籽进行低温贮存、清理分级、脱壳分离、烘干、破碎、低温压榨、过滤、脱胶、脱色、脱臭、冬化、成品精炼油包装。本发明通过低温冷榨和精炼新工艺，避免传统加工中对油料的过度加热和过多的化学处理，同时有效降低了传统高温加工时产生的有害物质残留，显著降低生产成本，不仅保持油的纯天然特性，而且尽可能的保留了油中的生理活性物质。经该工艺生产的茶油色泽浅，酸值、过氧化值低，磷质含量低、滋味清香，营养丰富，具有较长的贮存期，为茶籽油的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN103497984A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310386081.9
申请日：2013-08-30
Applicant: 南京财经大学 , 江苏双兔食品股份有限公司
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。
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