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公开(公告)号：CN106901327A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710324578.6
申请日：2017-05-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种杏鲍菇素肠的加工方法，属于农产品加工技术领域。本发明杏鲍菇素肠以杏鲍菇为原料，以淀粉为辅料，佐以适当量的食品调味料加工而成。加工的主要过程为：将杏鲍菇配以淀粉及多种调味料进行灌装、熟化。本发明提供了一种便于家庭、工业生产、方便快捷的杏鲍菇素肠新产品。本发明限定了杏鲍菇、食品调味料的最佳添加量，大大改善了杏鲍菇素肠的色泽及口感。由于不加入动物肉，与传统香肠制作配方大为不同，为食用菌的加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN103667409B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410003832.9
申请日：2014-01-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/30 , C07K1/14 , C12N5/0786
Abstract: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。
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公开(公告)号：CN104286169B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410484830.6
申请日：2014-09-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于高水分散粮运输的生物防霉颗粒及使用方法，该颗粒的组分及重量组成：纳他霉素1?4％；大蒜素5?15％；硼砂18?45％；硅藻土35?65％；硬脂酸镁或硬脂酸钙2?5％。颗粒粒径为2?0.5mm，密度（容重）大于800kg/m3。车辆运输装粮时，在装载好的高水分粮食表层均匀撒一层防霉颗粒，吨粮使用量为0.2?1kg；粮食装载完成后，在入库前进行清杂处理，除去混入的防霉颗粒。本发明防霉颗粒可以深入堆粮内部，防霉效果稳定持久，无毒性，组分简单，可在运输过程使用。
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公开(公告)号：CN105285016A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664422.3
申请日：2015-10-15
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善机体免疫功能的香菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。香菇曲奇饼干生产的主要工艺流程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得香菇曲奇饼干。本发明以白豆沙为主料，一改传统曲奇中主料为低筋粉的配制方法，将香菇粉添加到白豆沙中制作曲奇饼干，拓展了豆类原料在烘培制品中的应用，同时提高了香菇营养保健成分的综合利用率，将香菇辅助改善机体免疫功能的效用引入产品，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品。本发明加工工艺简单，适于产业化生产。
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公开(公告)号：CN105237239A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510793992.2
申请日：2015-11-16
Abstract: 本发明涉及一种适宜富硒猕猴桃生产的叶面肥及其施用方法，它是由尿素、黄腐酸钾、亚硒酸钠、十二烷基苯磺酸钠按规定配比配料，通过配料、喷洒、烘干、粉碎、过筛等步骤制备得到溶解性较高的肥料，以硒元素计为30～50g/kg。该叶面肥料形态为固体，临用前配制成一定浓度硒含量母液，稀释成的液体叶面肥，在猕猴桃树初果期和膨果期喷施。该肥料活性成份配比科学、运输携带方便，施用方法简单，可显著提高猕猴桃硒含量，改善果实营养品质等优点，适用于我国广大猕猴桃产区，用于生产富硒猕猴桃，既经济有效，又安全方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104374672A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410736832.X
申请日：2014-12-05
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N11/00
Abstract: 本发明公开了一种离子辐照稻谷原粮及其产品的快速判定方法，取测试稻谷原粮或其产品的样品及同样品种、产地及收获期稻谷的原粮或其产品（未辐照）做对照；样品研磨成米粉，过80目筛；加蒸馏水，然后放入RVA测定仪得到RVA特征谱图，与对照组（未辐照）进行比对，如果峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值和消减值五个RVA特征指标均降低，而糊化温度上升，则判定样品经过了离子辐照处理，指标差异越大，样品接受到的辐照剂量越高。本发明检测样品量只需要2-3g，而且操作简单，测定过程快速，15分钟就可以得到实验结果，大大快于辐照食品检测的其他方法，成本低廉。
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公开(公告)号：CN103013651B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201310008370.5
申请日：2013-01-10
Applicant: 南京财经大学 , 南京雨花茶有限责任公司
Abstract: 一种低温冷榨精炼茶籽油的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中精炼冷榨茶籽油生产的主要过程为：将筛选的油茶籽进行低温贮存、清理分级、脱壳分离、烘干、破碎、低温压榨、过滤、脱胶、脱色、脱臭、冬化、成品精炼油包装。本发明通过低温冷榨和精炼新工艺，避免传统加工中对油料的过度加热和过多的化学处理，同时有效降低了传统高温加工时产生的有害物质残留，显著降低生产成本，不仅保持油的纯天然特性，而且尽可能的保留了油中的生理活性物质。经该工艺生产的茶油色泽浅，酸值、过氧化值低，磷质含量低、滋味清香，营养丰富，具有较长的贮存期，为茶籽油的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN103497984A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310386081.9
申请日：2013-08-30
Applicant: 南京财经大学 , 江苏双兔食品股份有限公司
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。
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公开(公告)号：CN103013651A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201310008370.5
申请日：2013-01-10
Applicant: 南京财经大学 , 南京雨花茶有限责任公司
Abstract: 一种低温冷榨精炼茶籽油的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中精炼冷榨茶籽油生产的主要过程为：将筛选的油茶籽进行低温贮存、清理分级、脱壳分离、烘干、破碎、低温压榨、过滤、脱胶、脱色、脱臭、冬化、成品精炼油包装。本发明通过低温冷榨和精炼新工艺，避免传统加工中对油料的过度加热和过多的化学处理，同时有效降低了传统高温加工时产生的有害物质残留，显著降低生产成本，不仅保持油的纯天然特性，而且尽可能的保留了油中的生理活性物质。经该工艺生产的茶油色泽浅，酸值、过氧化值低，磷质含量低、滋味清香，营养丰富，具有较长的贮存期，为茶籽油的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN102132803B
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201110089508.X
申请日：2011-04-11
Abstract: 本发明公开了一种富硒珍珠粉圆及其制备方法和用途，属茶饮料加工技术领域。本珍珠奶茶珍珠使用富硒抹茶粉、木薯淀粉、白砂糖等原料复配制成生粉圆，经过熟化、焖蒸、过冷等工艺制得新型富硒珍珠奶茶，既具备传统珍珠奶茶口感鲜美、外观漂亮的饮品特性，又具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，增强了珍珠奶茶的营养价值及保健功效。
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