公开(公告)号：CN104535459A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410737241.4

申请日：2014-12-05

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 陈银基 ,  曹俊 ,  蒋伟鑫 ,  陈霞 ,  沈飞 ,  杨玉玲 ,  韩启飞

IPC: G01N11/14

Abstract: 本发明公开了一种RVA结合APC甄别离子辐照小麦和面粉的方法，取测试小麦原粮或面粉样品及同样品种、产地的小麦原粮或面粉产品（未辐照）做对照；样品的前处理，样品研磨成面粉，过80目筛；样品RVA测试，样品称样量为2.0-3.5g，加蒸馏水20.0-30.0g，然后放入RVA测定仪中进行加热测定，在RVA测定仪中得到6个主要特征谱值；样品APC测定；与对照组进行比对，如果峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值和消减值五个RVA特征指标降低，而糊化温度上升，且菌落总数低于106 cfu/g，则可以判定已经离子辐照，差异越大，接受到的辐照剂量越高。本发明检测样品量少，操作简单，测定过程快速，成本低廉。

公开(公告)号：CN104374672A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410736832.X

申请日：2014-12-05

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 陈银基 ,  蒋伟鑫 ,  曹俊 ,  陈霞 ,  杨玉玲 ,  胡秋辉

IPC: G01N11/00

Abstract: 本发明公开了一种离子辐照稻谷原粮及其产品的快速判定方法，取测试稻谷原粮或其产品的样品及同样品种、产地及收获期稻谷的原粮或其产品（未辐照）做对照；样品研磨成米粉，过80目筛；加蒸馏水，然后放入RVA测定仪得到RVA特征谱图，与对照组（未辐照）进行比对，如果峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值和消减值五个RVA特征指标均降低，而糊化温度上升，则判定样品经过了离子辐照处理，指标差异越大，样品接受到的辐照剂量越高。本发明检测样品量只需要2-3g，而且操作简单，测定过程快速，15分钟就可以得到实验结果，大大快于辐照食品检测的其他方法，成本低廉。