公开(公告)号：CN102132803A

公开(公告)日：2011-07-27

申请号：CN201110089508.X

申请日：2011-04-11

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  毛久庚 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王新花 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  马宁 ,  单楠 ,  杨文建 ,  梁进

IPC: A23L1/06 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种富硒珍珠粉圆及其制备方法和用途，属茶饮料加工技术领域。本珍珠奶茶珍珠使用富硒抹茶粉、木薯淀粉、白砂糖等原料复配制成生粉圆，经过熟化、焖蒸、过冷等工艺制得新型富硒珍珠奶茶，既具备传统珍珠奶茶口感鲜美、外观漂亮的饮品特性，又具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，增强了珍珠奶茶的营养价值及保健功效。

公开(公告)号：CN102132803B

公开(公告)日：2013-02-06

申请号：CN201110089508.X

申请日：2011-04-11

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  毛久庚 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王新花 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  马宁 ,  单楠 ,  杨文建 ,  梁进

IPC: A23L1/06 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种富硒珍珠粉圆及其制备方法和用途，属茶饮料加工技术领域。本珍珠奶茶珍珠使用富硒抹茶粉、木薯淀粉、白砂糖等原料复配制成生粉圆，经过熟化、焖蒸、过冷等工艺制得新型富硒珍珠奶茶，既具备传统珍珠奶茶口感鲜美、外观漂亮的饮品特性，又具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，增强了珍珠奶茶的营养价值及保健功效。