公开(公告)号：CN107028072A

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201710286562.0

申请日：2017-04-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  朱梦婷 ,  吴辰 ,  吴晓琳 ,  谢明勇 ,  聂少平

IPC: A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/349 ,  G01N21/31 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N30/16

CPC classification number: A23L3/3517 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  G01N21/31 ,  G01N30/02 ,  G01N30/16 ,  G01N30/72 ,  G01N2021/3196

Abstract: 一种提高乳状液稳定性的没食子酸辛酯复合抗氧化剂，本发明涉及一种提高水包油型乳状液氧化稳定性的复合抗氧化剂。按照一定摩尔质量比分别取适量没食子酸辛酯与α‑生育酚溶于甲醇溶液中，混合均匀，即得复合抗氧化剂。在水包油型乳状液中加入适量的复合抗氧化剂，定期检测乳状液的氧化稳定性。结果表明没食子酸辛酯和α‑生育酚在乳状液中具有协同作用，其抗氧化性能远远大于单独使用没食子酸辛酯或者α‑生育酚的性能。

公开(公告)号：CN104096559A

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201410302108.6

申请日：2014-06-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  杨希 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: B01J23/42 ,  C11C3/12

Abstract: 多壁碳纳米管负载铂油脂氢化催化剂。本发明属于催化剂领域，涉及负载于多壁碳纳米管（MCNTs）的铂催化剂。由活性组分铂负载MCNTs组成，铂的实际负载量为1.73%（以载体重量为基准），其催化剂的比表面积为412.12m2g-1,比孔容为0.462cm3g-1,平均孔径为4.48436nm，铂粒径大小约为4.0±1.5nm。催化剂的制备工艺经典简单，载体材料新颖，氢化大豆油的催化活性很高，对比工业镍催化剂所产生的反式脂肪酸含量很低，选择性好，氢化油脂的品质好，氢化效果好。

公开(公告)号：CN103657642A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310650543.3

申请日：2013-12-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  陈奕 ,  聂少平 ,  杨希

IPC: B01J23/42 ,  C11C3/12

Abstract: 本发明是一种油脂氢化催化剂，该催化剂由铂负载在ZrO2组成，铂实际负载量为1.79%，其催化剂的比表面积为32.88m2g-1，比孔容为0.133cm3g-1，平均孔径为16.16nm，铂粒径大小约为1±0.25nm。本发明制备的催化剂使用浸渍还原法：将六水合氯铂酸配成溶液后与载体浸渍搅拌一段时间后，减压蒸干水分后继续烘干，合成固体煅烧并于纯氢气高温还原制成催化剂。本发明的特点是：催化剂的制备工艺简单，原料来源丰富，氢化大豆油的催化活性很高，对比镍催化剂所产生的反式脂肪酸含量很低，选择性好，氢化油脂的品质好。

公开(公告)号：CN120064530A

公开(公告)日：2025-05-30

申请号：CN202510534350.4

申请日：2025-04-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  龙佑 ,  王玉婷 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: G01N30/06 ,  G01N30/08 ,  G01N30/88

Abstract: 本申请属于真菌毒素检测技术领域，具体涉及一种磁性固相分散萃取剂在检测小麦真菌毒素含量中的应用。该磁性固相分散萃取剂为NH2‑Fe3O4@TpBD‑COF。本发明所采用的NH2‑Fe3O4@TpBD‑COF作为一种磁性固相微萃取剂，其在本发明提供的技术方案中仅需要10 min完成处理过程，具有所需时间短的特点；对比常用固相微萃取柱，本发明提供的技术方案仅需要10 mg使用量，具有成本低廉的特点；对比一次性萃取柱，本发明采用的NH2‑Fe3O4@TpBD‑COF经过简单清洗可重复使用8次，具有绿色环保的特点。

公开(公告)号：CN118256357A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410093043.2

申请日：2024-01-23

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  陶欣 ,  申明月 ,  陈奕 ,  余强 ,  黄志兵

IPC: C12N1/14 ,  C12P19/04 ,  A61K31/715 ,  A61P37/02 ,  C12R1/80

Abstract: 本发明提供了一种高产胞外多糖的青霉菌EF‑2、胞外多糖及其应用。本发明筛选得到的青霉菌EF‑2的拉丁学名为penicillium sp，保藏编号为CCTCC NO：M 20232461；本发明提供的青霉菌EF‑2的胞外多糖产量为3.97g/L，为制备高产益生菌胞外的多糖提供新方法；本发明提供的青霉菌EF‑2及其应用改善了现有微生物生产胞外多糖产率较低的问题，同时能够实现工业化生产胞外多糖；本发明提供的胞外多糖具有免疫调节作用，能够提高RAW264.7巨噬细胞的增殖活性，促进RAW264.7巨噬细胞的NO释放，促进RAW264.7巨噬细胞分泌细胞因子IL‑6和细胞因子TNF‑α，提高巨噬细胞介导的免疫调节活性。

公开(公告)号：CN117770287A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410005704.1

申请日：2024-01-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余强 ,  马文杰 ,  郑冰 ,  单佳洛 ,  陈奕 ,  谢建华

IPC: A21D2/02 ,  A21D2/16 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D6/00 ,  A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻生胚酒酿面团及其制备方法和应用。该冷冻生胚酒酿面团具有如下原料配方：高筋面粉55 g‑58 g，酒酿汁28 g‑32 g，糖粉8 g‑10 g，黄油5 g‑8 g，全蛋液2 g‑5 g，改良剂0.9 g‑1.0 g；所述改良剂包括黄原胶、抗冻蛋白、K2CO3、双乙酰酒石酸单双甘油酯。本发明提供的含酒酿汁、冷冻改良剂的面团，可以提升冷冻过程中面团酵母的活性，改善冷冻面团的加工品质，并极大地保留冷冻面团独特的酒香味。此外，创制富含多种对人体有益营养成分的酒酿，添加进面团后能够促进人体对微量元素等的吸收，提高了面食品的营养价值。

公开(公告)号：CN116751686A

公开(公告)日：2023-09-15

申请号：CN202310436874.0

申请日：2023-04-21

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余强 ,  马文杰 ,  王梦瑶 ,  陈奕 ,  谢建华 ,  胡晓波

IPC: C12N1/14 ,  C12N1/02 ,  C12Q1/04 ,  A23L33/21 ,  C12R1/80

Abstract: 本发明公开了一种高效柚子皮膳食纤维降解菌、其筛选方法及其制备降脂材料中的应用。所描述的降解菌命名为penicillium sp，株号YZ‑1，保藏号CCTCC NO：M 2023323。本发明通过自然霉变的柚子皮作为筛选源，筛选了一株能够高效降解纤维素的菌株。以高效柚子皮膳食纤维降解菌作为菌种发酵培养制备柚子皮可溶性膳食纤维高效脂肪吸附剂作为降脂材料，经菌株改性后可溶性膳食纤维的产率相对提高约62.5％，胰脂肪酶等体外降脂活性也显著提升约25％。将降脂材料添加至食品内，用于吸附伴随食品消化过程中产生的胆固醇和混合胆汁酸并能有效抑制胰脂肪酶的活性。本发明不仅能够为膳食纤维改性提供新的见解，而且能提高柚子皮等农产品副产物的综合利用价值。

公开(公告)号：CN113855622B

公开(公告)日：2023-07-28

申请号：CN202111118077.5

申请日：2021-09-22

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  杨俊 ,  申明月 ,  余强 ,  陈奕 ,  王远兴

IPC: A61K9/06 ,  A61K31/12 ,  A61K47/36 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种食品基的pH敏感水凝胶及其制备方法，该方法包括：(1)从凉粉草中提取凉粉草多糖粉末；(2)壳聚糖通过剧烈摇晃分散在超纯水中，并立即加入2.0％乙酸溶液，使壳聚糖快速彻底溶解；(3)适量的凉粉草多糖在超纯水中溶解；在持续搅拌下，将凉粉草多糖溶液缓慢注射到壳聚糖‑乙酸储备溶液中，剧烈搅拌后，在室温下放置30min形成水凝胶。本发明水凝胶具有较好的粘弹性，合适的硬度，持水性，无毒，良好的生物相容性和pH敏感性，在一定程度上可以解决的水凝胶的细胞毒性，天然活性物质口服利用率低等问题。本发明水凝胶还具备制备方法简单，稳定性好，易降解等特性，可运用于食品或生物医学领域中天然营养素或小分子活性物质的递送。

公开(公告)号：CN110859301A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201910908233.4

申请日：2019-09-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  王文洁 ,  申明月 ,  任艳明 ,  余强 ,  陈奕

IPC: A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明涉及一种提高凉粉草多糖-大豆分离蛋白复合凝胶的凝胶强度、持水性和热稳定性的制备方法：将凉粉草多糖和大豆分离蛋白分别溶于超纯水中，充分水合，混合，加入促进剂，并加热30min后迅速冷却得到大豆分离蛋白-凉粉草多糖复合凝胶。适宜浓度的盐离子的加入，能显著调节复合凝胶的凝胶强度、持水性和热稳定性。基于复合凝胶良好的凝胶特性以及促进剂的增强作用，得到的复合凝胶可以作为包埋采用。

公开(公告)号：CN108830036A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810558745.8

申请日：2018-06-01

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  石婷 ,  朱梦婷 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: G06F19/00

Abstract: 本发明公开了一种茶油储存历史的预测方法，采用核磁共振技术结合动力学分析建立了茶油货架期预测模型。采用本发明的测定方法，通过1H NMR可以较好地检测到不同植物油中1,3-DGs(4.10-3.98ppm)和1,2-DGs(3.76-3.68ppm)信号；31P NMR可以检测到茶油和特级初榨橄榄油中的1,2-DGs、1,3-DGs、游离甾醇(主要是β-谷甾醇)、游离脂肪酸(FFA)、以及少量的1-单油甘酯(1-MGs)等信号，NMR结合动力学方程可较好地对茶油货架期做出预测。