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公开(公告)号：CN111838668A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β-葡聚糖降解并富集γ-氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β-葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ-氨基丁酸；β-葡聚糖降解在15％以内，而且γ-氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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公开(公告)号：CN110229246A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910616701.0
申请日：2019-07-09
Applicant: 北京市营养源研究所 , 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: C08B37/02 , A61K31/715 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及青稞酒糟β-葡聚糖，具体涉及一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法。为解决酒糟中杂质对提取β-葡聚糖的干扰，本发明针对酒糟中β-葡聚糖的特点，主要采用多级醇沉结合超滤膜过滤技术纯化多糖，提高了β-葡聚糖的得率及纯度。本发明提取方法简单，易于工业化生产，有利于进一步推动酒糟的增值化利用。
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公开(公告)号：CN108866122A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810709103.3
申请日：2018-07-02
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。本发明提供的方法能高效提取青稞麸皮中的水溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN101703294B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN200910117624.0
申请日：2009-11-26
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明涉及一种青稞复合谷物饮料，该饮料包括以下重量份的基液：青稞液40～60，大豆豆浆15～30和紫米液25～30；其pH值为7.0～7.8。同时本发明还公开了该饮料的加工工艺。本发明产品全部采用青藏高原天然无污染的原料，并且在生产过程中无废气产生，而产生的废物和废水可用于生产高质饲料或有机肥料，进行再利用，因此，具有良好的社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN114947060A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210692409.9
申请日：2022-06-17
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
IPC: A23L7/109 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L7/104 , A23L19/10 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种改善肠道微生态的糯青稞挂面及其制备方法和应用。本发明优化了青稞挂面原料，选用的糯青稞具有易糊化、粘度高、回生慢及易降解等加工优势，提高了杂粮粉添加量；其次，利用配粉技术，使改良剂与青稞淀粉间相互作用，协同增效，提升糯青稞挂面加工性能，强化功能特性，开发的糯青稞面条表观、色泽、咀嚼性、爽滑性均较好，同时，通过对小鼠肠道微生态的研究，发现糯青稞挂面对小鼠肠道微生态有明显的改善和调节作用；另外，基于原料特性和改良剂特性，延缓淀粉回生速率，延长了挂面产品货架期。作为杂粮类主食，在兼具良好食用品质的同时，改善肠道环境，调节、抑制血糖胆固醇的升高，满足了当代人追求健康的营养膳食需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114586927A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210223595.1
申请日：2022-03-09
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种用于青稞米品质改良的优化方法及其产品。利用不同品种及脱皮程度青稞米，通过微波流化工艺参数优化实验，确定不同流化条件对青稞米理化特性和食用品质的影响，以此确定较优的微波流化工艺流程及参数；同时比较流化处理前后青稞米主要功能性成分、食用品质的变化情况，确定最佳的青稞米品质改良工艺。改良工艺的优化过程及改良工艺，简单易操作，成本及人工耗时少；且微波流化作为清洁能源，具有加热速度快、选择性加热、易控制等优点；改良工艺解决了青稞米皮层坚硬，粗纤维含量高，口感粗糙，难加工、难贮存的问题。另外，改良青稞米复配其他辅料开发的新产品，满足了不同消费人群的需求。
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公开(公告)号：CN113287658A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110462796.2
申请日：2021-04-28
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种可辅助降三高的青稞谷物代餐奶昔粉及其制备方法，由脱脂奶粉、牦牛乳脱脂奶粉、抗性糊精、发芽青稞粉、青稞糊粉层粉、大豆分离蛋白份、结晶果糖、麦芽糊精、燕麦粉、藜麦粉、木糖醇、菊粉、圆苞车前子壳、白芸豆提取物、乳清蛋白、口感辅料组成。该代餐奶昔粉配方具有蛋白质、脂肪、膳食纤维，搭配营养科学，且各营养均符合“代餐食品”的相关标准。其中，配方中添加了以物理技术的青稞后得到的青稞糊粉层粉为原料，该处理保留富含β‑葡聚糖的青稞糊粉层，使脂肪含量更低，原料易储存，不易氧化酸败；发芽青稞粉中γ‑氨基丁酸高达83mg/100g，经试验验证，具有显著的降血压、降血糖及降血脂功效，而不是普通的功能食品原料的协同叠加。
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公开(公告)号：CN113198722A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110441624.7
申请日：2021-04-23
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞专用筛分机，涉及食品生产装置技术领域。本发明包括筛选动能结构和多段筛选结构，筛选动能结构顶端的一侧固定连接有多段筛选结构，筛选动能结构用于对筛选进行长距离高行程的筛选动能提供，多段筛选结构用于对青稞进行多段筛选；还包括翻转冷却结构。本发明通过筛选动能结构和多段筛选结构的配合设计，使得装置便于完成对青稞形成针对颗粒大小的自动化高效率多层往复筛选，大大提高了对青稞品控效果，且通过翻转冷却结构的设计，使得装置便于对筛选出的高品质青稞进行自动化冷却，进一步提高其的保持和使用效果，大大提高了装置的功能性。
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公开(公告)号：CN112042863A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010944359.X
申请日：2020-09-10
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: A23L7/10 , A23L5/20 , A23L29/30 , A23L33/185 , A23L33/125
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集β‑葡聚糖的青稞面粉。所述的青稞面粉包含以下重量份的原料：青稞粉60～80％，小麦粉15～25％、谷朊粉5～8％、马铃薯淀粉5～8％、大豆分离蛋白0.4～0.8％和食用盐0.2～0.5％。与现有技术相比，本发明提供的青稞面粉的优点：(1)不添加外源性β‑葡聚糖，更健康。(2)加工工艺简单，成本低，易产业化实施。(3)富集青稞β‑葡聚糖，可以保证β‑葡聚糖的有效摄入量。(4)蛋白质、膳食纤维等指标均得到改善。(5)加工适宜性更好，口感好，青稞风味突出。
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公开(公告)号：CN107484956A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710658619.5
申请日：2017-08-04
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
CPC classification number: A23L7/107 , A23L7/198 , A23L11/05 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/5114 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/5062
Abstract: 本发明涉及一种适合麸质过敏人群食用的谷物冲调粉，该谷物冲调粉由以下重量份配比的原料调配后加入食品添加剂而制成：谷物喷雾干燥混合粉8~15份、白砂糖3~8份、全脂奶粉3~8份、红豆粉5~10份、菊粉1~4份、马铃薯粉1~5份、玉米淀粉2~5份。本发明还公开了该冲调粉的制备方法。本发明营养组成合理、溶解性好、消化吸收率高、成本低，可满足麸质过敏人群及普通消费者的消费需求。
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