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公开(公告)号：CN115474647B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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公开(公告)号：CN115474647A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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公开(公告)号：CN115736177B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211486142.4
申请日：2022-11-24
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L7/104 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23J1/12 , A23J3/14
Abstract: 本发明涉及青稞谷蛋白/原花青素复合物在青稞生湿面中的应用，属于食品加工技术领域。本发明在面条配方中加入了一种青稞谷蛋白与原花青素复合物，提高青稞生湿面的抗菌、抗氧化性能，提高生湿面的保质期和品质，制得的生湿面在40℃、60％湿度的恒温箱中放置7d后其菌落总数均合格(小于3×106)。本发明中的青稞生湿面，通过配粉、混匀、和面、醒发、延压、切条等工艺进行，制备的生湿面防褐变效果明显，40℃、60％湿度放置7d后微生物指标合格。
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公开(公告)号：CN115736177A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211486142.4
申请日：2022-11-24
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L7/104 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23J1/12 , A23J3/14
Abstract: 本发明涉及青稞谷蛋白/原花青素复合物在青稞生湿面中的应用，属于食品加工技术领域。本发明在面条配方中加入了一种青稞谷蛋白与原花青素复合物，提高青稞生湿面的抗菌、抗氧化性能，提高生湿面的保质期和品质，制得的生湿面在40℃、60％湿度的恒温箱中放置7d后其菌落总数均合格(小于3×106)。本发明中的青稞生湿面，通过配粉、混匀、和面、醒发、延压、切条等工艺进行，制备的生湿面防褐变效果明显，40℃、60％湿度放置7d后微生物指标合格。
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公开(公告)号：CN111838668A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β-葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β-葡聚糖降解并富集γ-氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β-葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ-氨基丁酸；β-葡聚糖降解在15％以内，而且γ-氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111838668B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β‑葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β‑葡聚糖降解并富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β‑葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ‑氨基丁酸；β‑葡聚糖降解在15％以内，而且γ‑氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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公开(公告)号：CN213784100U
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202022653244.3
申请日：2020-11-16
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本实用新型涉及一种青稞发芽机用气体处理装置，包括筒体；筒体的一侧的侧壁分别开设第一排液口、第二排液口和第三排液口；筒体的另一侧的侧壁开设第一进水口；筒体的底部开设排水口；筒体安装微纳米气泡发生器；微纳米气泡发生器包括纳米气泡泵；纳米气泡泵固定在筒体的外壁；纳米气泡泵的出口连接筒体的内部。本实用新型使臭氧的损失减至最少，使臭氧完全溶解于水里，保证臭氧不会泄漏。
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公开(公告)号：CN214708627U
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202022512115.2
申请日：2020-11-03
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
IPC: A01C1/02
Abstract: 一种可自动均匀翻料的青稞发芽设备，包括发芽罐(1)和压缩空气发生装置，发芽罐(1)底部是气流分配盘(14)，气流分配盘(14)下部具有进气口(1402)，进气口(1402)与压缩空气发生装置相连，气流分配盘(14)上部是孔板，孔板包括从上到下依次层叠的第一孔板(1403)、硅胶片(1404)和第二孔板(1405)。压缩空气发生装置间歇性的向气流分配盘(14)输入压缩空气。强力气流进入发芽罐1中后冲击发芽罐1中的物料，可将芽罐内的所有物料进行充分的翻搅，强力的气流还能将物料打散，克服了现有的发芽罐内物料团聚成块的问题，同时，这种翻搅方法还加大了空气和水分与物料接触的均匀性，能更精准的实现控温控湿，提高发芽效率和发芽质量。
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公开(公告)号：CN213784101U
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202022653745.1
申请日：2020-11-16
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本实用新型涉及一种具有储热功能的青稞发芽机，包括发芽罐；发芽罐的顶部开设加料口；发芽罐的侧壁开设加水口；加水口通过第一管道连接储热水箱；储热水箱内设置多个储热单元；储热水箱内还设置电加热器；储热水箱的上部通过第二管道连接太阳能集热器的冷水口；储热水箱的下部通过第三管道连接太阳能集热器的热水口。本实用新型保证青稞种子发芽所需要的最适宜的温度。
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