公开(公告)号：CN107484956A

公开(公告)日：2017-12-19

申请号：CN201710658619.5

申请日：2017-08-04

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 郝静 ,  杜艳 ,  杨艳红 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明涉及一种适合麸质过敏人群食用的谷物冲调粉，该谷物冲调粉由以下重量份配比的原料调配后加入食品添加剂而制成：谷物喷雾干燥混合粉8~15份、白砂糖3~8份、全脂奶粉3~8份、红豆粉5~10份、菊粉1~4份、马铃薯粉1~5份、玉米淀粉2~5份。本发明还公开了该冲调粉的制备方法。本发明营养组成合理、溶解性好、消化吸收率高、成本低，可满足麸质过敏人群及普通消费者的消费需求。

公开(公告)号：CN106635697A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201610840511.3

申请日：2016-09-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  季成军 ,  赵青元 ,  刘煜

IPC: C12G3/06

Abstract: 本发明涉及一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选的诺木洪红枸杞、黑枸杞经除杂、清洗后，用纯净水浸泡清洗，晾干备用；同时将树莓、蓝莓鲜果除杂、清洗、晾干后备用；⑵在威士忌酒或青稞威士忌中加入诺木洪红枸杞、树莓浸渍，得到混合液A；然后在所述混合液A中加入蜂蜜后精滤，得到枸杞树莓果香风味的威士忌酒；或在威士忌酒或青稞威士忌中加入黑枸杞、蓝莓浸渍，得到混合液B；然后在所述混合液B中加入蜂蜜后精滤，得到蓝莓果香风味的威士忌酒。本发明生产工艺及操作简单，易掌握，生产成本低，污染小。

公开(公告)号：CN107467490A

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201710658605.3

申请日：2017-08-04

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杨艳红 ,  李银会 ,  杜艳 ,  郝静 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L33/21 ,  A23L33/26

CPC classification number: A23L7/115 ,  A23L7/107 ,  A23L33/21 ,  A23L33/26 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/5042

Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维的青稞麸皮膳食纤维粉，该青稞麸皮膳食纤维粉由下述重量份的原料混合均匀后制成袋装品：青稞麸皮挤压酶解粉75~90份、菊粉5~10份、聚葡萄糖5~15份。本发明以青稞麸皮挤压酶解粉为主料，辅以菊粉、聚葡萄糖，使得产品富含膳食纤维，适合膳食纤维摄入不足人群食用，可有效预防由于膳食纤维摄取不足而引起的高血脂、肥胖症、胆结石、脂肪肝、糖尿病及肠癌等疾病；而且本发明产品生产工艺简单、产品成本低，适合工业生产。

公开(公告)号：CN108936272A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810893363.0

申请日：2018-08-07

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 李银会 ,  赵青元 ,  杜艳 ,  郝静 ,  刘煜 ,  陈丹硕 ,  马萍 ,  王蕊 ,  李春阳 ,  杨艳红 ,  吴晶 ,  季成军 ,  张发林 ,  万有存 ,  张建玲 ,  祁兴芳 ,  刘琳 ,  张成萍 ,  吴翔

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/109

CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L7/109

Abstract: 本发明提供一种发酵青稞浆液及其制备方法和青稞高筋度挂面，本发明发酵青稞浆液的制备方法，包括如下步骤，1)向青稞破碎粒中加入混合酶、乳酸菌和水，混合均匀后在密闭发酵罐中进行发酵；基于所述青稞破碎粒的质量，所述混合酶分别为0.1‑1.0％的葡萄糖氧化酶、0.005‑0.045％的脂肪酶、0.005‑0.035％的木聚糖酶和0.005‑0.045％的α‑淀粉酶；基于所述青稞破碎粒和混合酶的总质量，所述乳酸菌的用量为0.1‑1.0％，所述水的用量为青稞破碎粒和混合酶总质量的1‑6倍；2)发酵产物用水冲洗并沥去水分后，进行破壁打浆得到浆液；3)将所述浆液进行均质和过滤，得到滤液；4)将滤液进行离心处理，得到上层清液和下层分离浆液。利用本发明的发酵青稞浆液配以其他辅料可制得高筋度青稞挂面。

公开(公告)号：CN108294241A

公开(公告)日：2018-07-20

申请号：CN201810059315.1

申请日：2018-01-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 赵青元 ,  杜艳 ,  郝静 ,  王蕊 ,  杨艳红 ,  李春阳 ,  马萍 ,  刘煜

IPC: A23L7/109 ,  A23L7/104 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种青稞高筋度速食挂面的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选等级为二等以上的青稞原料脱皮、破碎，清洗除灰，得到青稞破碎粒；⑵将葡萄糖氧化酶、脂肪酶、木聚糖酶和α-淀粉酶混合均匀后，得到混合酶；⑶将青稞破碎粒置于密闭发酵罐中，加入混合酶，得到混合料；⑷在混合料中依次加入乳酸菌和倍自来水发酵，得到发酵产物；⑸发酵产物冲洗后破壁打浆，得到浆液；⑹浆液经均质、筛网过滤，得到滤液；⑺滤液经离心处理，分别得到上层清液和下层分离浆液，该下层分离浆液即为发酵青稞浆液；⑻将发酵青稞浆液与小麦粉混合均匀后按常规方法添加辅料与配料，经和面、熟化、延压、切条即制成青稞挂面。本发明可显著提高青稞面粉筋度。

公开(公告)号：CN107307153A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710695137.7

申请日：2017-08-15

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 郝静 ,  杜艳 ,  杨艳红 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种富含水溶性膳食纤维青稞麸皮茶的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将青稞脱皮第一层麸皮粉过筛，除去青稞大颗粒、断粒、其他杂质，取筛下物；⑵将步骤⑴所得的青稞麸皮进行爆破，得到蒸汽爆破后的麸皮物料；⑶蒸汽爆破后的麸皮物料经烘烤、粉碎、过筛，得到青稞麸皮粉；⑷分别将小胎菊、法兰西玫瑰进行粉碎、过筛，分别得到小胎菊粉、玫瑰粉；⑸将枸杞粉碎至60目，得到枸杞粉；⑹按重量份计，将1~2份小胎菊粉、0.5~1.5份玫瑰粉、0.2~0.8份枸杞粉、5~10份青稞麸皮粉混合均匀后，得到混合粉料；⑺在混合粉料中加水，混合均匀后经制粒、干燥，得到水分含量≤10.0%的青稞麸皮茶。本发明可溶性膳食纤维含量高、生产工艺简单、易掌握、生产成本低。

公开(公告)号：CN108866122A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810709103.3

申请日：2018-07-02

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  北京市营养源研究所

Inventor： 李银会 ,  王蕊 ,  杜艳 ,  鲁绯 ,  李晶 ,  郝静 ,  杨艳红 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  刘煜 ,  马萍 ,  季成军 ,  万有存 ,  李春阳 ,  张发林

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。本发明提供的方法能高效提取青稞麸皮中的水溶性膳食纤维。