公开(公告)号：CN110229246A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910616701.0

申请日：2019-07-09

Applicant: 北京市营养源研究所 ,  青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 李晶 ,  杜艳 ,  鲁绯 ,  李东 ,  穆晓婷

IPC: C08B37/02 ,  A61K31/715 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明涉及青稞酒糟β-葡聚糖，具体涉及一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法。为解决酒糟中杂质对提取β-葡聚糖的干扰，本发明针对酒糟中β-葡聚糖的特点，主要采用多级醇沉结合超滤膜过滤技术纯化多糖，提高了β-葡聚糖的得率及纯度。本发明提取方法简单，易于工业化生产，有利于进一步推动酒糟的增值化利用。

公开(公告)号：CN111134276A

公开(公告)日：2020-05-12

申请号：CN202010095765.3

申请日：2020-02-17

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海新丁香粮油有限责任公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司

Inventor： 鲁绯 ,  李晶 ,  杜艳 ,  郝静 ,  马萍 ,  祁兴芳 ,  樊梅香 ,  陈丹硕 ,  杨艳红 ,  李春阳 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林 ,  李东

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L15/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种低GI青稞杂粮预拌粉产品及其制备工艺和应用，所述青稞杂粮预拌粉包括如下组分：全青稞粉、小麦粉、谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉和HF复合酶。本发明的青稞杂粮预拌粉以全青稞粉为主，添加谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉三种外源性蛋白以及HF复合酶，外源性蛋白和HF复合酶能够与全青稞粉发生交联作用，使得青稞杂粮预拌粉的粉质结构稳定，加之小麦粉在其中起到支撑的作用，通过配粉技术，改善了青稞粉面筋蛋白含量低、不易形成面筋、形成面团的粘弹性及延展性较差的问题，使得青稞杂粮预拌粉具有良好的加工特性。

公开(公告)号：CN111194912A

公开(公告)日：2020-05-26

申请号：CN201910616685.5

申请日：2019-07-09

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 何梅 ,  韩丽丽 ,  刘鹭 ,  王学敏 ,  孙丰义 ,  周昊 ,  陈朝青 ,  张燕 ,  李东

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19

Abstract: 本发明属于特殊医学用途配方食品技术领域，具体涉及一种稳定的医用液态肠内营养组合物及其制备方法。每1L该肠内营养组合物配方：蛋白质36.25～83.05g，脂肪23.7～56.2g、碳水化合物103.5～245.7g、膳食纤维0～41.5g、维生素预混料0.36～0.87g、矿物质预混料一1.86～4.58g、矿物质预混料二14.24～31.49g、乳化剂0.72～4.19g、稳定剂0.68～2.75g；溶剂为水。本发明通过优化制备工艺流程，减少了维生素的损失，使其具有良好的稳定性。本发明工艺简单，易操作、易连续化生产，产业化前景广阔。

公开(公告)号：CN109797087A

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201910178588.2

申请日：2019-03-11

Applicant: 镇江恒顺生物工程有限公司 ,  北京市营养源研究所

Inventor： 夏蓉 ,  纪凤娣 ,  许洪高 ,  陶汇源 ,  卞晶晶 ,  鲁绯 ,  李东 ,  李哨甫

IPC: C12J1/00 ,  F26B5/06

Abstract: 本发明公开了一种醋粉的制备方法，包括以下步骤：1)称取预定重量的食醋作为备用液；2)将备用液转移至物料桶中，接入输液管，后喷雾到-50～-30℃的干燥仓中形成冰粉；3)将冰粉进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为10～24h，使水分升华消失，即得到醋粉。本发明的优点是由于采用喷雾冷冻干燥设备，将备用液喷雾形成冰粉，后进行真空冷冻干燥，可以保护醋粉的活性、有效成分及品质，能够有效保持醋粉中川芎嗪和短链脂肪酸的含量，实现川芎嗪、短链脂肪酸的富集，保证了醋粉的保健作用。

公开(公告)号：CN110604237A

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201910936356.9

申请日：2019-09-29

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 何梅 ,  王学敏 ,  陈希民 ,  李东 ,  王鑫 ,  陈朝青 ,  孙丰义 ,  周昊 ,  张燕 ,  李菁菁

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/39 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明涉及一种润肺抗雾霾植物复合饮料及其制备方法。本发明首先提供一种润肺抗雾霾组合物，包括桔梗2.5～10份、陈皮2.5～10份、百合2.5～10份、青果2～8份、甘草1.5～6份、梨浓缩汁1.5～6份、针叶樱桃粉0.75～6份、西兰花种子提取物0.5～2份。本发明首先优化了药食同源植物原料及其用量，发现桔梗、陈皮、百合、青果、甘草和梨浓缩汁相互配伍可以提高润肺抗雾霾效果。在此基础上，本发明进一步添加营养功能成分针叶樱桃粉和西兰花种子提取物，除可以更好地提高润肺抗雾霾效果外，还能够显著地缓解或改善雾霾以及慢性咽炎等各种原因引起的咽部不适，如干燥、异物感、发热、红肿、疼痛、干咳、痰多等。

公开(公告)号：CN107822143A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711209621.0

申请日：2017-11-27

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 何梅 ,  韩丽丽 ,  伍敏晖 ,  王学敏 ,  张燕 ,  陈朝青 ,  李东

IPC: A23L33/115 ,  A23P10/30 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3517

CPC classification number: A23L33/115 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/54246 ,  A23G2200/02 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸配比合理、稳定性高的复合油脂微胶囊及其制备方法。该复合油脂微胶囊配方：油脂30～60份，碳水化合物20～45份，蛋白质0～10份，膳食纤维0～10份，乳化剂2～5份，稳定剂0.2～0.5份，抗氧化剂0.02～0.5份；所述油脂中SFA:MUFA:PUFA的重量比为1:(1.5～2.5):(0.5～1.4)；所述油脂中n-6/n-3PUFA的重量比为(4～6):1。本发明复合油脂微胶囊脂肪酸配比合理，有效改善了其水溶性、分散性，极大地拓宽了其在食品工业中的应用范围；且氧化稳定性，产品保质期可达24个月。本发明工艺简单，易操作、易连续化生产，产业化前景广阔。

公开(公告)号：CN107495383A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710714607.X

申请日：2017-08-19

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 王学敏 ,  何梅 ,  伍敏晖 ,  陈朝青 ,  王鑫 ,  张燕 ,  李东

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/21

CPC classification number: A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/632

Abstract: 本发明涉及一种润肠通便复合益生元及其制备方法与应用，该复合益生元由以下重量份的组分组成：菊粉30-80份、聚葡萄糖20-60份、水苏糖2-10份、低聚果糖2-10份。本发明所选取的4种益生元，配料合理，剂量科学，可从增加肠道机械刺激促进蠕动、缩短粪便时间，增加饱腹感，降低肠道pH等多方面，预防或缓解便秘。多种益生元复配可避免肠道作用单一化、通便作用弱、肠道易不舒适、便秘耐受等单一膳食纤维的作用劣势。该复合益生元可直接作为终端食品，也可作为食品或保健食品的配料。

公开(公告)号：CN104614479A

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201510052317.4

申请日：2015-01-30

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 李菁菁 ,  叶润 ,  李全霞 ,  崔亚娟 ,  李东

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/08 ,  G01N30/14 ,  G01N30/36

Abstract: 本发明涉及一种食品中生物素的检测方法，特别是利用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱仪检测食品中生物素含量的方法。它包括样品前处理方法，超高效液相色谱检测、串联质谱检测步骤，方法：采用HSS T3液相色谱柱分离，以10mmol/L乙酸铵缓冲液(含0.1％甲酸)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析。结果：生物素(VB7)的方法定量限为0.6μg/100g，回收率为81.3％，相对标准偏差为5.5％，线性范围为0.2-10ng/mL。结论：该方法分析操作简单、快速、灵敏度高、重复性好，适用于奶粉中生物素的定量检测。

公开(公告)号：CN104171973A

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201410321709.1

申请日：2014-07-08

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 马姗婕 ,  朱婧 ,  李东 ,  何梅

IPC: A23L1/18 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L7/174 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及一种具有润肠通便功能的健康无糖爆米花，其包含55%～80%爆裂玉米、1%～20%蔗糖聚酯、0.01%～20%赤藓糖醇、0.01%～20%甘露糖醇、0.01%～20%功能性低聚糖、0.01%～5%高倍甜味剂和/或适量食品添加剂。本发明利用赤藓糖醇、甘露糖醇、高倍甜味剂和功能性低聚糖复配加入爆米花中，既满足了口味又不引起血糖变化；并且用蔗糖聚酯全部替代原料中的油/脂组分，保证了爆米花的口感，且由于不会被机体消化吸收，而不产生热量，并且具有促进排便的作用。

公开(公告)号：CN109738551A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201910147403.1

申请日：2019-02-27

Applicant: 北京市营养源研究所

Inventor： 周大卫 ,  崔亚娟 ,  鲁绯 ,  李东

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/34 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明涉及一种检测畜禽肉中氯噻啉含量的方法，属于食品检测技术领域。本发明优化了待测样品前处理方法以及液相色谱、质谱条件，解决了现有方法不能测定畜禽肉氯噻啉药物残留的缺陷。本发明方法在10-400ng/mL范围内线性关系良好，检出限为5.0μg/kg，不同畜禽肉基质中方法回收率为91.41％-93.51％，相对标准偏差在2.4％-3.2％之间。本发明具有操作简便，分析速度快，灵敏度高，重现性好的特点。对食品检测领域的畜禽肉中氯噻啉药物残留的定量检测有重要意义。