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公开(公告)号：CN110229246A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910616701.0
申请日：2019-07-09
Applicant: 北京市营养源研究所 , 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: C08B37/02 , A61K31/715 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及青稞酒糟β-葡聚糖，具体涉及一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法。为解决酒糟中杂质对提取β-葡聚糖的干扰，本发明针对酒糟中β-葡聚糖的特点，主要采用多级醇沉结合超滤膜过滤技术纯化多糖，提高了β-葡聚糖的得率及纯度。本发明提取方法简单，易于工业化生产，有利于进一步推动酒糟的增值化利用。
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公开(公告)号：CN108866122A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810709103.3
申请日：2018-07-02
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。本发明提供的方法能高效提取青稞麸皮中的水溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN111134276A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN202010095765.3
申请日：2020-02-17
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海新丁香粮油有限责任公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明涉及一种低GI青稞杂粮预拌粉产品及其制备工艺和应用，所述青稞杂粮预拌粉包括如下组分：全青稞粉、小麦粉、谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉和HF复合酶。本发明的青稞杂粮预拌粉以全青稞粉为主，添加谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉三种外源性蛋白以及HF复合酶，外源性蛋白和HF复合酶能够与全青稞粉发生交联作用，使得青稞杂粮预拌粉的粉质结构稳定，加之小麦粉在其中起到支撑的作用，通过配粉技术，改善了青稞粉面筋蛋白含量低、不易形成面筋、形成面团的粘弹性及延展性较差的问题，使得青稞杂粮预拌粉具有良好的加工特性。
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公开(公告)号：CN114468119A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111589030.7
申请日：2021-12-23
Applicant: 青海互助青稞酒股份有限公司 , 山东再生营养生物科技有限公司 , 北京市营养源研究所有限公司
IPC: A23K10/12 , A23K10/14 , A23K10/38 , A23K10/37 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种青稞加工副产物复合生物饲料及其制备方法，涉及乳杆菌、复合菌剂及其在复合生物饲料中的应用。所述乳杆菌为：布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)QKY5，保藏编号CGMCC No.23721；副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)QKY7，保藏编号CGMCC No.23722；植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)QK3‑6，保藏编号CGMCC No.23723。本发明以这三种乳杆菌利用菌酶联用技术，降低了青稞加工副产物抑制因子，高效提高了青稞加工副产物生物利用率，提供了一种全价高效复合生物饲料。
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公开(公告)号：CN114468119B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202111589030.7
申请日：2021-12-23
Applicant: 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司 , 山东再生营养生物科技有限公司 , 北京市营养源研究所有限公司
IPC: A23K10/12 , A23K10/14 , A23K10/38 , A23K10/37 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种青稞加工副产物复合生物饲料及其制备方法，涉及乳杆菌、复合菌剂及其在复合生物饲料中的应用。所述乳杆菌为：布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)QKY5，保藏编号CGMCC No.23721；副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)QKY7，保藏编号CG M CC No .2 372 2；植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)QK3‑6，保藏编号CGMCC No.23723。本发明以这三种乳杆菌利用菌酶联用技术，降低了青稞加工副产物抑制因子，高效提高了青稞加工副产物生物利用率，提
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109738551A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910147403.1
申请日：2019-02-27
Applicant: 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明涉及一种检测畜禽肉中氯噻啉含量的方法，属于食品检测技术领域。本发明优化了待测样品前处理方法以及液相色谱、质谱条件，解决了现有方法不能测定畜禽肉氯噻啉药物残留的缺陷。本发明方法在10-400ng/mL范围内线性关系良好，检出限为5.0μg/kg，不同畜禽肉基质中方法回收率为91.41％-93.51％，相对标准偏差在2.4％-3.2％之间。本发明具有操作简便，分析速度快，灵敏度高，重现性好的特点。对食品检测领域的畜禽肉中氯噻啉药物残留的定量检测有重要意义。
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公开(公告)号：CN109797087A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910178588.2
申请日：2019-03-11
Applicant: 镇江恒顺生物工程有限公司 , 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明公开了一种醋粉的制备方法，包括以下步骤：1)称取预定重量的食醋作为备用液；2)将备用液转移至物料桶中，接入输液管，后喷雾到-50～-30℃的干燥仓中形成冰粉；3)将冰粉进行真空冷冻干燥，冷冻干燥时间为10～24h，使水分升华消失，即得到醋粉。本发明的优点是由于采用喷雾冷冻干燥设备，将备用液喷雾形成冰粉，后进行真空冷冻干燥，可以保护醋粉的活性、有效成分及品质，能够有效保持醋粉中川芎嗪和短链脂肪酸的含量，实现川芎嗪、短链脂肪酸的富集，保证了醋粉的保健作用。
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公开(公告)号：CN117502557A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202210902412.9
申请日：2022-07-29
Applicant: 北京市营养源研究所有限公司 , 山东再生营养生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种具有抗氧化和抗炎作用的豆渣发酵饲料及其制备方法，属于生物技术领域。本发明首先以抗氧化、抗炎、产酸为指标筛选了豆渣发酵功能性饲料的微生物菌株，然后采用正交实验优化了发酵工艺参数，确定了发酵剂的组合及发酵参数。结果表明，豆渣发酵饲料提取物处理可使H2O2损伤的猪肠道上皮细胞(IPEC‑J2)存活率提高；在脂多糖诱导的细胞模型中，豆渣发酵饲料提取物抑制巨噬细胞(RAW 264.7)释放炎症因子，说明豆渣发酵饲料在细胞水平具有抗氧化和抗炎活性。本发明可以提供一种原料成本低、成分简单，并且具有功能特性的豆渣发酵饲料配方；减少了迅速腐败的湿豆渣对环境造成的污染，或资源浪费。
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公开(公告)号：CN115104700A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202110286884.1
申请日：2021-03-17
Applicant: 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种发芽青稞全谷物及其制备方法与应用。发芽青稞全谷物食品的制备方法，包括：提供发芽的青稞；将所述发芽的青稞进行蜜制；其中，所述蜜制的方法包括将所述发芽的青稞置于溶液中进行高压灭菌处理；所述溶液选自红糖溶液、白砂糖溶液、冰糖溶液、蜂蜜溶液中的一种或几种。本发明提供一种发芽青稞全谷物食品的制备方法，可使发芽青稞软化并保持完整性。本发明制备的发芽青稞全谷物，产品谷香浓郁、水润饱满，清甜Q弹。
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公开(公告)号：CN114468314A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210142869.4
申请日：2022-02-16
Applicant: 北京市营养源研究所有限公司 , 丰宁平安高科实业有限公司
Abstract: 本发明涉及一种菊苣改性膳食纤维及其制备方法与应用。菊苣改性膳食纤维的制备方法包括对从菊苣渣中获得的不溶性膳食纤维进行亚临界高压处理。通过对菊苣渣中获得的不溶性膳食纤维进行亚临界高压处理可以显著地提高其持油性、持水性，从而更有利于其发挥作用。
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