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公开(公告)号：CN111838668B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β‑葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β‑葡聚糖降解并富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β‑葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ‑氨基丁酸；β‑葡聚糖降解在15％以内，而且γ‑氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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公开(公告)号：CN107467490A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710658605.3
申请日：2017-08-04
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
CPC classification number: A23L7/115 , A23L7/107 , A23L33/21 , A23L33/26 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5116 , A23V2250/5062 , A23V2250/5042
Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维的青稞麸皮膳食纤维粉，该青稞麸皮膳食纤维粉由下述重量份的原料混合均匀后制成袋装品：青稞麸皮挤压酶解粉75~90份、菊粉5~10份、聚葡萄糖5~15份。本发明以青稞麸皮挤压酶解粉为主料，辅以菊粉、聚葡萄糖，使得产品富含膳食纤维，适合膳食纤维摄入不足人群食用，可有效预防由于膳食纤维摄取不足而引起的高血脂、肥胖症、胆结石、脂肪肝、糖尿病及肠癌等疾病；而且本发明产品生产工艺简单、产品成本低，适合工业生产。
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公开(公告)号：CN105876715A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610267727.5
申请日：2016-04-27
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: A23L21/25 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种青稞杞蜜及其制作方法。其由以下重量百分比的组份组成：青稞枸杞液22.00～31.00％，果葡糖浆57.00～65.00％，调味剂4.61～10.95％，稳定剂1.01～2.45％。本发明制备的青稞杞蜜，丰富了我国市场上果蜜的种类，增加了青稞产品种类，提高了青稞的附加值。
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公开(公告)号：CN104187401A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410371932.7
申请日：2014-07-31
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明提供一种青稞全籽粒麦片制备方法及其复配麦片，其制备方法是是以青藏高原精选青稞为原料，经过原料除杂、脱皮、筛选清洗、浸泡、熟化、压片、干燥等步骤制得，其中的熟化是采用温度200~300℃炒制3~10min进行熟化或者采用温度80~150℃，压强20~50KPa高压蒸煮2~8min进行熟化。本发明不仅加工工序简单，容易操作，而且克服了青稞淀粉老化后导致产品口感变差的情况。本发明采用完整的青稞籽粒，加工过程中没有破碎，含有适量麸皮，最大程度保留了青稞的营养成分，干吃、冲泡或者蒸煮食用都很方便，老少皆宜。
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公开(公告)号：CN103783227A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201410059496.X
申请日：2014-02-21
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明涉及一种青稞复合型袋泡茶，该袋泡茶由重量比为60%~95%的青稞麦茶与其它辅料复配，混合均匀后按5.70~7.07g/袋装袋，经紫外灭菌30~50分钟而得。本发明产品中配以能够改善和促进青稞麦茶风味的其它辅料，如昆仑雪菊、枸杞、玫瑰花、云南普洱、祁门红茶、巴西咖啡熟豆等，利用食品加工技术进行处理及科学的复配，强化了青稞麦茶的营养保健作用，种类丰富且适合不同人群饮用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102018172B
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：CN201010562511.4
申请日：2010-11-22
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明涉及一种新型青稞糌粑，由主料和食品添加剂混合后经压制成型、微波灭菌、真空包装而成，其特征在于：所述主料由下述原料重量份配制而成：熟青稞粉40～50、酥油16～20、奶茶42～46、白砂糖15～18、奶粉4～7、奶精0.1～0.2、芝麻1～3、混合果仁5～10、麦芽糊精1～5、多功能食用胶0.05～1.5；所述食品添加剂为按所述主料每kg添加的0.4g～0.6g脱氢乙酸钠、0.8g～0.9g山梨酸钾和0.1g～0.3g叔丁基对苯二酚。本发明配方合理、营养全面，产品组织疏松入口不粘牙，可满足各年龄段和不同人群的需求。
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公开(公告)号：CN114947060B
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202210692409.9
申请日：2022-06-17
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
IPC: A23L7/109 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L7/104 , A23L19/10 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种改善肠道微生态的糯青稞挂面及其制备方法和应用。本发明优化了青稞挂面原料，选用的糯青稞具有易糊化、粘度高、回生慢及易降解等加工优势，提高了杂粮粉添加量；其次，利用配粉技术，使改良剂与青稞淀粉间相互作用，协同增效，提升糯青稞挂面加工性能，强化功能特性，开发的糯青稞面条表观、色泽、咀嚼性、爽滑性均较好，同时，通过对小鼠肠道微生态的研究，发现糯青稞挂面对小鼠肠道微生态有明显的改善和调节作用；另外，基于原料特性和改良剂特性，延缓淀粉回生速率，延长了挂面产品货架期。作为杂粮类主食，在兼具良好食用品质的同时，改善肠道环境，调节、抑制血糖胆固醇的升高，满足了当代人追求健康的营养膳食需求。
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公开(公告)号：CN115812832A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211503800.6
申请日：2022-11-28
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明提供了一种青稞软糖及制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的青稞软糖由改性青稞粉、蕨麻、青稞纳豆多糖粗提液、青稞红曲米、青稞β‑葡聚糖、青稞纳豆激酶、食用明胶、果胶、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、柠檬酸为原料制成。本发明的青稞软糖不但具有青稞本身的“三高两低特性”，还富含青稞纳豆多糖、洛伐他丁、β‑葡聚糖等功能性物质，外形、粒色、整齐度、饱满度、透明度良好，是一款集青稞各个营养特性与软糖工艺的青稞休闲食品，突破了传统的将青稞以杂粮主食化加工的方法。
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公开(公告)号：CN112674277A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011524601.4
申请日：2020-12-22
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集强化降三高的青稞红曲米及其制备方法，通过恒温及抽真空双重胁迫方式得到发芽青稞，将发芽青稞与藜麦粉复配，通过红曲发酵工艺得到富集洛伐他汀、γ氨基丁酸、β葡聚糖于一体的青稞、藜麦复合红曲，且开环洛伐他汀含量较高。
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公开(公告)号：CN111838535A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010765736.3
申请日：2020-08-03
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含麦角固醇的青稞功能红曲米的制备方法。所述青稞功能红曲米以青稞为底物，以特制液态种曲为菌种通过接种、高温培养、低温培养、烘干等步骤制得。本发明以富含麦角固醇为主，同时还具有一般功能性红曲的生理活性物质。在保证其他生理活性物质高含量的同时，还能提高麦角固醇的含量，性价比远超现有的功能性红曲米。
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