-
公开(公告)号：CN108866122A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810709103.3
申请日：2018-07-02
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 北京市营养源研究所
Abstract: 本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。本发明提供的方法能高效提取青稞麸皮中的水溶性膳食纤维。
-
公开(公告)号：CN107467490A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710658605.3
申请日：2017-08-04
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
CPC classification number: A23L7/115 , A23L7/107 , A23L33/21 , A23L33/26 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5116 , A23V2250/5062 , A23V2250/5042
Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维的青稞麸皮膳食纤维粉，该青稞麸皮膳食纤维粉由下述重量份的原料混合均匀后制成袋装品：青稞麸皮挤压酶解粉75~90份、菊粉5~10份、聚葡萄糖5~15份。本发明以青稞麸皮挤压酶解粉为主料，辅以菊粉、聚葡萄糖，使得产品富含膳食纤维，适合膳食纤维摄入不足人群食用，可有效预防由于膳食纤维摄取不足而引起的高血脂、肥胖症、胆结石、脂肪肝、糖尿病及肠癌等疾病；而且本发明产品生产工艺简单、产品成本低，适合工业生产。
-
公开(公告)号：CN105876715A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610267727.5
申请日：2016-04-27
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: A23L21/25 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种青稞杞蜜及其制作方法。其由以下重量百分比的组份组成：青稞枸杞液22.00～31.00％，果葡糖浆57.00～65.00％，调味剂4.61～10.95％，稳定剂1.01～2.45％。本发明制备的青稞杞蜜，丰富了我国市场上果蜜的种类，增加了青稞产品种类，提高了青稞的附加值。
-
公开(公告)号：CN104187401A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410371932.7
申请日：2014-07-31
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明提供一种青稞全籽粒麦片制备方法及其复配麦片，其制备方法是是以青藏高原精选青稞为原料，经过原料除杂、脱皮、筛选清洗、浸泡、熟化、压片、干燥等步骤制得，其中的熟化是采用温度200~300℃炒制3~10min进行熟化或者采用温度80~150℃，压强20~50KPa高压蒸煮2~8min进行熟化。本发明不仅加工工序简单，容易操作，而且克服了青稞淀粉老化后导致产品口感变差的情况。本发明采用完整的青稞籽粒，加工过程中没有破碎，含有适量麸皮，最大程度保留了青稞的营养成分，干吃、冲泡或者蒸煮食用都很方便，老少皆宜。
-
公开(公告)号：CN107484956A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710658619.5
申请日：2017-08-04
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
CPC classification number: A23L7/107 , A23L7/198 , A23L11/05 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/5114 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/5062
Abstract: 本发明涉及一种适合麸质过敏人群食用的谷物冲调粉，该谷物冲调粉由以下重量份配比的原料调配后加入食品添加剂而制成：谷物喷雾干燥混合粉8~15份、白砂糖3~8份、全脂奶粉3~8份、红豆粉5~10份、菊粉1~4份、马铃薯粉1~5份、玉米淀粉2~5份。本发明还公开了该冲调粉的制备方法。本发明营养组成合理、溶解性好、消化吸收率高、成本低，可满足麸质过敏人群及普通消费者的消费需求。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106635697A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610840511.3
申请日：2016-09-22
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: C12G3/06
Abstract: 本发明涉及一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选的诺木洪红枸杞、黑枸杞经除杂、清洗后，用纯净水浸泡清洗，晾干备用；同时将树莓、蓝莓鲜果除杂、清洗、晾干后备用；⑵在威士忌酒或青稞威士忌中加入诺木洪红枸杞、树莓浸渍，得到混合液A；然后在所述混合液A中加入蜂蜜后精滤，得到枸杞树莓果香风味的威士忌酒；或在威士忌酒或青稞威士忌中加入黑枸杞、蓝莓浸渍，得到混合液B；然后在所述混合液B中加入蜂蜜后精滤，得到蓝莓果香风味的威士忌酒。本发明生产工艺及操作简单，易掌握，生产成本低，污染小。
-
公开(公告)号：CN106235018A
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：CN201610893030.9
申请日：2016-10-13
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: A23L7/139 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种枸杞红糖青稞全籽粒麦片的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将青藏高原精选青稞经除杂后进行脱皮，得到脱皮后的青稞；⑵所述脱皮后的青稞与水混合后蒸汽软化，即得软化后的青稞；⑶所述软化后的青稞经液压压片，得到青稞麦片；⑷将红枸杞中加水混合后经打浆、过滤得到红枸杞汁；该红枸杞汁中加红糖，混合均匀后即得枸杞红糖汁；⑸将所述枸杞红糖汁与所述青稞麦片混合均匀后平铺于烤盘上，然后采用分段式低温熟化技术进行熟化，结束后室温下冷却、包装，即得枸杞红糖青稞全籽粒麦片。本发明不仅加工工序简单，容易操作，而且克服了青稞淀粉老化后导致产品口感粗糙的情况，通过产品新工艺的升级，使产品在食用口感上更加细腻。
-
公开(公告)号：CN105876715B
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201610267727.5
申请日：2016-04-27
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
IPC: A23L21/25 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种青稞杞蜜及其制作方法。其由以下重量百分比的组份组成：青稞枸杞液22.00～31.00％，果葡糖浆57.00～65.00％，调味剂4.61～10.95％，稳定剂1.01～2.45％。本发明制备的青稞杞蜜，丰富了我国市场上果蜜的种类，增加了青稞产品种类，提高了青稞的附加值。
-
公开(公告)号：CN108936272A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810893363.0
申请日：2018-08-07
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Inventor： 李银会 , 赵青元 , 杜艳 , 郝静 , 刘煜 , 陈丹硕 , 马萍 , 王蕊 , 李春阳 , 杨艳红 , 吴晶 , 季成军 , 张发林 , 万有存 , 张建玲 , 祁兴芳 , 刘琳 , 张成萍 , 吴翔
Abstract: 本发明提供一种发酵青稞浆液及其制备方法和青稞高筋度挂面，本发明发酵青稞浆液的制备方法，包括如下步骤，1)向青稞破碎粒中加入混合酶、乳酸菌和水，混合均匀后在密闭发酵罐中进行发酵；基于所述青稞破碎粒的质量，所述混合酶分别为0.1‑1.0％的葡萄糖氧化酶、0.005‑0.045％的脂肪酶、0.005‑0.035％的木聚糖酶和0.005‑0.045％的α‑淀粉酶；基于所述青稞破碎粒和混合酶的总质量，所述乳酸菌的用量为0.1‑1.0％，所述水的用量为青稞破碎粒和混合酶总质量的1‑6倍；2)发酵产物用水冲洗并沥去水分后，进行破壁打浆得到浆液；3)将所述浆液进行均质和过滤，得到滤液；4)将滤液进行离心处理，得到上层清液和下层分离浆液。利用本发明的发酵青稞浆液配以其他辅料可制得高筋度青稞挂面。
-
公开(公告)号：CN108294241A
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201810059315.1
申请日：2018-01-22
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本发明涉及一种青稞高筋度速食挂面的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选等级为二等以上的青稞原料脱皮、破碎，清洗除灰，得到青稞破碎粒；⑵将葡萄糖氧化酶、脂肪酶、木聚糖酶和α-淀粉酶混合均匀后，得到混合酶；⑶将青稞破碎粒置于密闭发酵罐中，加入混合酶，得到混合料；⑷在混合料中依次加入乳酸菌和倍自来水发酵，得到发酵产物；⑸发酵产物冲洗后破壁打浆，得到浆液；⑹浆液经均质、筛网过滤，得到滤液；⑺滤液经离心处理，分别得到上层清液和下层分离浆液，该下层分离浆液即为发酵青稞浆液；⑻将发酵青稞浆液与小麦粉混合均匀后按常规方法添加辅料与配料，经和面、熟化、延压、切条即制成青稞挂面。本发明可显著提高青稞面粉筋度。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
14
records
(took 0.062 seconds)
