公开(公告)号：CN113287658A

公开(公告)日：2021-08-24

申请号：CN202110462796.2

申请日：2021-04-28

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  刘煜 ,  马萍 ,  陈丹硕 ,  张成萍 ,  杨艳红 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/154

Abstract: 本发明公开了一种可辅助降三高的青稞谷物代餐奶昔粉及其制备方法，由脱脂奶粉、牦牛乳脱脂奶粉、抗性糊精、发芽青稞粉、青稞糊粉层粉、大豆分离蛋白份、结晶果糖、麦芽糊精、燕麦粉、藜麦粉、木糖醇、菊粉、圆苞车前子壳、白芸豆提取物、乳清蛋白、口感辅料组成。该代餐奶昔粉配方具有蛋白质、脂肪、膳食纤维，搭配营养科学，且各营养均符合“代餐食品”的相关标准。其中，配方中添加了以物理技术的青稞后得到的青稞糊粉层粉为原料，该处理保留富含β‑葡聚糖的青稞糊粉层，使脂肪含量更低，原料易储存，不易氧化酸败；发芽青稞粉中γ‑氨基丁酸高达83mg/100g，经试验验证，具有显著的降血压、降血糖及降血脂功效，而不是普通的功能食品原料的协同叠加。

公开(公告)号：CN113198722A

公开(公告)日：2021-08-03

申请号：CN202110441624.7

申请日：2021-04-23

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司

Inventor： 杜艳 ,  梁锋 ,  张发林 ,  刘煜 ,  季成军

IPC: B07B1/28 ,  B07B1/42 ,  B07B1/46

Abstract: 本发明公开了一种青稞专用筛分机，涉及食品生产装置技术领域。本发明包括筛选动能结构和多段筛选结构，筛选动能结构顶端的一侧固定连接有多段筛选结构，筛选动能结构用于对筛选进行长距离高行程的筛选动能提供，多段筛选结构用于对青稞进行多段筛选；还包括翻转冷却结构。本发明通过筛选动能结构和多段筛选结构的配合设计，使得装置便于完成对青稞形成针对颗粒大小的自动化高效率多层往复筛选，大大提高了对青稞品控效果，且通过翻转冷却结构的设计，使得装置便于对筛选出的高品质青稞进行自动化冷却，进一步提高其的保持和使用效果，大大提高了装置的功能性。

公开(公告)号：CN112042863A

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN202010944359.X

申请日：2020-09-10

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  刘煜 ,  祁兴芳 ,  周文菊 ,  陈丹硕 ,  季成军 ,  陈梦雨 ,  张发林 ,  樊梅香

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/185 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集β‑葡聚糖的青稞面粉。所述的青稞面粉包含以下重量份的原料：青稞粉60～80％，小麦粉15～25％、谷朊粉5～8％、马铃薯淀粉5～8％、大豆分离蛋白0.4～0.8％和食用盐0.2～0.5％。与现有技术相比，本发明提供的青稞面粉的优点：(1)不添加外源性β‑葡聚糖，更健康。(2)加工工艺简单，成本低，易产业化实施。(3)富集青稞β‑葡聚糖，可以保证β‑葡聚糖的有效摄入量。(4)蛋白质、膳食纤维等指标均得到改善。(5)加工适宜性更好，口感好，青稞风味突出。

公开(公告)号：CN107484956A

公开(公告)日：2017-12-19

申请号：CN201710658619.5

申请日：2017-08-04

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 郝静 ,  杜艳 ,  杨艳红 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明涉及一种适合麸质过敏人群食用的谷物冲调粉，该谷物冲调粉由以下重量份配比的原料调配后加入食品添加剂而制成：谷物喷雾干燥混合粉8~15份、白砂糖3~8份、全脂奶粉3~8份、红豆粉5~10份、菊粉1~4份、马铃薯粉1~5份、玉米淀粉2~5份。本发明还公开了该冲调粉的制备方法。本发明营养组成合理、溶解性好、消化吸收率高、成本低，可满足麸质过敏人群及普通消费者的消费需求。

公开(公告)号：CN106635697A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201610840511.3

申请日：2016-09-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  季成军 ,  赵青元 ,  刘煜

IPC: C12G3/06

Abstract: 本发明涉及一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选的诺木洪红枸杞、黑枸杞经除杂、清洗后，用纯净水浸泡清洗，晾干备用；同时将树莓、蓝莓鲜果除杂、清洗、晾干后备用；⑵在威士忌酒或青稞威士忌中加入诺木洪红枸杞、树莓浸渍，得到混合液A；然后在所述混合液A中加入蜂蜜后精滤，得到枸杞树莓果香风味的威士忌酒；或在威士忌酒或青稞威士忌中加入黑枸杞、蓝莓浸渍，得到混合液B；然后在所述混合液B中加入蜂蜜后精滤，得到蓝莓果香风味的威士忌酒。本发明生产工艺及操作简单，易掌握，生产成本低，污染小。

公开(公告)号：CN106235018A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610893030.9

申请日：2016-10-13

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  季成军 ,  刘煜 ,  郝静 ,  马萍 ,  吴晶

IPC: A23L7/139 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种枸杞红糖青稞全籽粒麦片的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将青藏高原精选青稞经除杂后进行脱皮，得到脱皮后的青稞；⑵所述脱皮后的青稞与水混合后蒸汽软化，即得软化后的青稞；⑶所述软化后的青稞经液压压片，得到青稞麦片；⑷将红枸杞中加水混合后经打浆、过滤得到红枸杞汁；该红枸杞汁中加红糖，混合均匀后即得枸杞红糖汁；⑸将所述枸杞红糖汁与所述青稞麦片混合均匀后平铺于烤盘上，然后采用分段式低温熟化技术进行熟化，结束后室温下冷却、包装，即得枸杞红糖青稞全籽粒麦片。本发明不仅加工工序简单，容易操作，而且克服了青稞淀粉老化后导致产品口感粗糙的情况，通过产品新工艺的升级，使产品在食用口感上更加细腻。

公开(公告)号：CN113712148A

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN202110829858.9

申请日：2021-07-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司 ,  青海中诚食品检测有限责任公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  樊梅香 ,  张成萍 ,  周文菊 ,  马萍 ,  刘煜 ,  吴晶 ,  张建玲 ,  季成军 ,  万有存

IPC: A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及杂粮制品技术领域，具体涉及一种低GI黑青稞杂粮速食米饭及其制备方法。该青稞杂粮速食米饭通过对黑青稞、燕麦、黑米、绿豆杂粮进行微波流化技术处理，根据感官及功能性质进行复配、蒸煮、适度调味后，口感软糯、谷香浓郁、和谐、口味鲜咸；具有三低(低脂、低卡、低GI)特色；不仅解决了黑青稞难吃、难做、难加工问题；而且使其成为减脂健身、高血糖人群食用主食的首选。经体外模拟消化试验，测得GI值达到52.3～54.5，符合低GI值(GI＜55)的范围，属于低GI食品。

公开(公告)号：CN108866122A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810709103.3

申请日：2018-07-02

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  北京市营养源研究所

Inventor： 李银会 ,  王蕊 ,  杜艳 ,  鲁绯 ,  李晶 ,  郝静 ,  杨艳红 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  刘煜 ,  马萍 ,  季成军 ,  万有存 ,  李春阳 ,  张发林

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。本发明提供的方法能高效提取青稞麸皮中的水溶性膳食纤维。

公开(公告)号：CN107467490A

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201710658605.3

申请日：2017-08-04

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杨艳红 ,  李银会 ,  杜艳 ,  郝静 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L33/21 ,  A23L33/26

CPC classification number: A23L7/115 ,  A23L7/107 ,  A23L33/21 ,  A23L33/26 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/5042

Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维的青稞麸皮膳食纤维粉，该青稞麸皮膳食纤维粉由下述重量份的原料混合均匀后制成袋装品：青稞麸皮挤压酶解粉75~90份、菊粉5~10份、聚葡萄糖5~15份。本发明以青稞麸皮挤压酶解粉为主料，辅以菊粉、聚葡萄糖，使得产品富含膳食纤维，适合膳食纤维摄入不足人群食用，可有效预防由于膳食纤维摄取不足而引起的高血脂、肥胖症、胆结石、脂肪肝、糖尿病及肠癌等疾病；而且本发明产品生产工艺简单、产品成本低，适合工业生产。

公开(公告)号：CN112674277A

公开(公告)日：2021-04-20

申请号：CN202011524601.4

申请日：2020-12-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司 ,  青海中诚食品检测有限责任公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  杨艳红 ,  周文菊 ,  马萍 ,  刘煜 ,  涂兆鑫 ,  张成萍 ,  谈有金 ,  杨静

IPC: A23L7/25 ,  A23L25/00 ,  A01G31/00 ,  A01G7/06 ,  C12G3/021 ,  C12G3/022 ,  C12J1/04

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集强化降三高的青稞红曲米及其制备方法，通过恒温及抽真空双重胁迫方式得到发芽青稞，将发芽青稞与藜麦粉复配，通过红曲发酵工艺得到富集洛伐他汀、γ氨基丁酸、β葡聚糖于一体的青稞、藜麦复合红曲，且开环洛伐他汀含量较高。