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公开(公告)号：CN118766022A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410846165.4
申请日：2024-06-27
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食用菌益生保健饮料及其制备方法。由如下重量份数的原料制成：羊肚菌干粉30‑50份、红菇干粉30‑50份、甜味剂10‑20份、复合菌剂3‑10份、水500‑800份。本发明的食用菌益生保健饮料，口味好，含有多种对人体有益的小分子化合物。组分中羊肚菌和红菇的组合使用，提高了保健饮料的清除二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)能力，菌剂采用副干酪乳杆菌菌剂和鼠李糖乳杆菌菌剂的复合菌剂，提高了保健饮料中总黄酮的含量。
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公开(公告)号：CN117903869A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410107206.8
申请日：2024-01-26
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种红鳍东方鲀鱼油的制备方法。红鳍东方鲀肝脏去除筋膜后破碎处理，加入蒸馏水后匀浆，调节相应pH值后添加蛋白酶，于恒温水浴振荡器中酶解，将酶解液置于微波化学反应器中微波处理，分离、收集上层油相制成。本发明制备的红鳍东方鲀鱼油与市面上常见的鱼油生产原料相比，红鳍东方鲀肝脏成本低廉，油脂含量丰富，所得鱼油理化指标符合水产行业标准规定。
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公开(公告)号：CN115669918B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202211442600.4
申请日：2022-11-17
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低盐虾酱的制作方法，具体方法是虾酱初料制备阶段加入肉桂粉末、芦荟提取物、魔芋蛋白粉并且在恒温条件下进行发酵。本发明将肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉和低盐虾酱相结合，解决了传统高盐虾酱含盐量高，发酵时间长，低盐虾耐储性差、生物胺含量高等缺点。肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉的添加，不仅增加了虾酱的药用价值，而且能保证虾酱的品质和风味。
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公开(公告)号：CN115850746A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211395682.1
申请日：2022-11-09
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种可食性鲟鱼皮胶原蛋白复合保鲜膜及其制备方法。本发明将鲟鱼皮胶原蛋白与壳聚糖按照比列混合，加甘油进行交联得到鲟鱼皮胶原蛋白‑壳聚糖溶液，再将丁香酚原液和鲟鱼皮胶原蛋白‑壳聚糖溶液混合后均质得到鲟鱼皮胶原蛋白‑壳聚糖‑丁香酚成膜液，再将成膜液采用流延法制得复合膜。本发明的可食性鲟鱼皮胶原蛋白复合保鲜膜机械性能良好、水蒸气透过率高、抗菌、抗氧化性能强，可以有效的延缓食品的腐败，延长了保质期。
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公开(公告)号：CN100404665C
公开(公告)日：2008-07-23
申请号：CN200610012688.0
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌冻干发酵剂的复合保护剂，其组成为：脱脂乳粉10g、蔗糖3～7g、海藻糖0.5～1.5g、吐温80 0.05～0.15g、酵母膏0.5～1.5g、血清0.5～1.5g、维生素E0.05～0.15g、水100mL。采用该复合保护剂制成的乳酸菌冻干发酵剂，其活菌含量均达1.0×1011cfu/g以上，常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降均不足1个log数量级，其活菌含量均在1010cfu/g以上，以万分之一以下的接种量进行42℃酸奶发酵，4h即可凝乳，其发酵的酸奶制品，酸度达到80°T左右、pH值为4.5左右，感官风味俱佳。可以作为生产酸奶及发酵乳饮料直投式发酵剂使用，解决了在研制开发高效浓缩型直投式乳酸菌发酵剂过程中的技术关键问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100400649C
公开(公告)日：2008-07-09
申请号：CN200610012690.8
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 一种直投式双歧杆菌纯种冻干发酵剂的复合保护剂的配方组成为：脱脂乳粉10g、乳糖3-6g、海藻糖1-2g、吐温80 0.05-0.1g、酵母膏0.5-1g、血清0.5-1g、维生素E 0.05-0.2g、蒸馏水100mL。采用本发明制成的双歧杆菌纯种冻干发酵剂活菌含量达1.0×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降不足1个log数量级，其活菌含量在1010cfu/g以上；以万分之一以下的接种量进行41℃酸奶发酵，6h～8h即可凝乳；以万分之一以下的接种量与乳酸菌混种进行41℃酸奶发酵，3h～5h即可凝乳，无论是双歧杆菌纯种发酵还是双歧杆菌与乳酸菌混种发酵的酸奶制品，酸度均达到70～80、pH值为4.5～5.0；在保藏期间，发酵性能稳定。其原料易得，成本低，制成的双歧杆菌冻干发酵剂，可作为生产双歧杆菌发酵乳制品的直投式发酵剂使用。
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公开(公告)号：CN1846716A
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：CN200610012694.6
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种功能性双歧杆菌微胶囊制剂。以海藻酸钠、明胶组成的食用凝胶为囊材，以一定比例将海藻酸钠、明胶、CaCO3和双歧杆菌菌液混合均匀，喷入到一定浓度的CaCl2溶液中制备而成。该囊材安全无毒、不能被双歧杆菌分解而且价廉易得。其制备工艺简单，制作方便，实用性强，微胶囊化率以及菌体存活率高，制得的微胶囊直径为1～2mm、活菌含量达109cfu/g以上。它具有良好的耐胃酸性、耐胆盐性、肠溶性，实现了双歧杆菌对人体的益生作用。该双歧杆菌微胶囊在酸乳基质中对温度和氧的敏感性降低，耐酸能力增强，贮藏稳定性提高，活菌保藏期显著延长。解决了双歧杆菌乳制品在研制过程中活菌保藏期短、活菌数低的技术问题。
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公开(公告)号：CN1844355A
公开(公告)日：2006-10-11
申请号：CN200610012693.1
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种经济廉价的双歧杆菌复合增菌培养基。其组成表示为：番茄汁基础培养基∶胰蛋白胨∶牛肉浸膏∶酵母膏∶玉米浆∶磷酸氢二钾＝100mL∶0.1－1.2g∶0.1－1.2g∶0.1－1.0g∶0.1－1.0g∶0.2g，其中的番茄汁基础培养基由纯番茄汁和水以1∶4比例混合而成。该培养基增菌效果显著，两歧双歧杆菌Bbm和长双歧杆菌Blm在其中的活菌数分别可达4.58×109cfu/mL和3.38×109cfu/mL，与实验室常用的改良MRS培养基的活菌数彼此相当；它成本低廉，比改良MRS培养基降低1300元(￥)/吨(t)培养基。可广泛应用于双歧杆菌的研究及其活菌制剂的研制开发和工业化生产，尤其适合工业化大规模培养双歧杆菌。
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公开(公告)号：CN119591696A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411649728.7
申请日：2024-11-19
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低分子量红鳍东方鲀鱼骨胶原蛋白肽的制备方法。在低温条件下，将红鳍东方鲀鱼骨自然解冻，用蒸馏水冲洗鱼骨，剪碎，加入NaOH溶液并搅拌以去除杂蛋白，加入EDTA‑2Na溶液并搅拌以去除矿物质，加入异丙醇水溶液并搅拌以去除脂肪，然后用蒸馏水冲洗干净，置于烘箱中烘干，使用万能粉碎机粉碎，加入水和复合蛋白酶，置于水浴中酶解，然后沸水浴灭活，离心，取上清，冷冻干燥得到胶原蛋白肽粉末。本发明的制备原料低廉易得，粗蛋白和胶原蛋白含量高。提取方法选择了较为温和的酶法制备，对胶原蛋白肽的影响较小，其中碱性蛋白酶和桄榔植物蛋白酶组合使用，Neutrase酶和Alcalase酶组合使用，协同增效。
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公开(公告)号：CN118266566A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202410581692.7
申请日：2024-05-11
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食用菌菌汤制备工艺及其生产设备，涉及食用菌菌汤技术领域，其技术方案要点是：包括以下步骤：S1：材料准备：选择新鲜的香菇15‑22份、平菇15‑20份、洋葱5‑8份、胡萝卜10‑15份、大葱5‑8份、盐3‑4份以及胡椒粉3‑4份。本发明通过驱动件驱动外螺纹环形围板、封闭盘以及外环板升降，以此改变制备罐和灭菌罐内部容量，加热板二随外环板升降改变进行高温灭菌的区域，可根据菌汤的制备量灵活调节罐体内部空间，减少菌汤制备时罐体内剩余空间，提高蒸汽的传热效率，减少菌汤熬制的时间，降低设备能耗。
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