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发明公开
一种食用菌益生保健饮料及其制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN118766022A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202410846165.4

申请日：2024-06-27

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 王利文 , 纪琳 , 李向文 , 孙纪录 , 马梓铭 , 张新悦 , 柴雨昕

IPC: A23L2/38 , A23L2/60 , A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种食用菌益生保健饮料及其制备方法。由如下重量份数的原料制成：羊肚菌干粉30‑50份、红菇干粉30‑50份、甜味剂10‑20份、复合菌剂3‑10份、水500‑800份。本发明的食用菌益生保健饮料，口味好，含有多种对人体有益的小分子化合物。组分中羊肚菌和红菇的组合使用，提高了保健饮料的清除二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)能力，菌剂采用副干酪乳杆菌菌剂和鼠李糖乳杆菌菌剂的复合菌剂，提高了保健饮料中总黄酮的含量。

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