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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115777885B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202211686546.8
申请日：2022-12-27
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L17/50 , A23L33/105 , A23L5/20 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法。该方法包括以下步骤：将新鲜四角蛤蜊置于盐水中静养吐沙，清洗干净后，预蒸煮取肉，取蛤蜊肉进行超声处理，加入芦荟和紫菜的提取液中浸泡，然后加入调味液浸泡入味，对经调味后的蛤蜊肉真空包装，包装完成后，进行高压蒸汽灭菌处理，经冷却得到。本发明采用超声联合高压蒸汽灭菌技术处理致敏蛋白，能够有效减少四角蛤蜊主要过敏原原肌球蛋白，致敏性消减率可达50％以上，同时保证了四角蛤蜊肉的品质，此方法操作简单，高效安全且成本低，适合工业化生产，为促进四角蛤蜊的精深加工提供了新思路和技术支持。
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公开(公告)号：CN117903869A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410107206.8
申请日：2024-01-26
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种红鳍东方鲀鱼油的制备方法。红鳍东方鲀肝脏去除筋膜后破碎处理，加入蒸馏水后匀浆，调节相应pH值后添加蛋白酶，于恒温水浴振荡器中酶解，将酶解液置于微波化学反应器中微波处理，分离、收集上层油相制成。本发明制备的红鳍东方鲀鱼油与市面上常见的鱼油生产原料相比，红鳍东方鲀肝脏成本低廉，油脂含量丰富，所得鱼油理化指标符合水产行业标准规定。
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公开(公告)号：CN115669918B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202211442600.4
申请日：2022-11-17
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低盐虾酱的制作方法，具体方法是虾酱初料制备阶段加入肉桂粉末、芦荟提取物、魔芋蛋白粉并且在恒温条件下进行发酵。本发明将肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉和低盐虾酱相结合，解决了传统高盐虾酱含盐量高，发酵时间长，低盐虾耐储性差、生物胺含量高等缺点。肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉的添加，不仅增加了虾酱的药用价值，而且能保证虾酱的品质和风味。
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公开(公告)号：CN115777885A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211686546.8
申请日：2022-12-27
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L17/50 , A23L33/105 , A23L5/20 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法。该方法包括以下步骤：将新鲜四角蛤蜊置于盐水中静养吐沙，清洗干净后，预蒸煮取肉，取蛤蜊肉进行超声处理，加入芦荟和紫菜的提取液中浸泡，然后加入调味液浸泡入味，对经调味后的蛤蜊肉真空包装，包装完成后，进行高压蒸汽灭菌处理，经冷却得到。本发明采用超声联合高压蒸汽灭菌技术处理致敏蛋白，能够有效减少四角蛤蜊主要过敏原原肌球蛋白，致敏性消减率可达50％以上，同时保证了四角蛤蜊肉的品质，此方法操作简单，高效安全且成本低，适合工业化生产，为促进四角蛤蜊的精深加工提供了新思路和技术支持。
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公开(公告)号：CN115669918A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211442600.4
申请日：2022-11-17
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低盐虾酱的制作方法，具体方法是虾酱初料制备阶段加入肉桂粉末、芦荟提取物、魔芋蛋白粉并且在恒温条件下进行发酵。本发明将肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉和低盐虾酱相结合，解决了传统高盐虾酱含盐量高，发酵时间长，低盐虾耐储性差、生物胺含量高等缺点。肉桂、芦荟提取物、魔芋蛋白粉的添加，不仅增加了虾酱的药用价值，而且能保证虾酱的品质和风味。
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