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公开(公告)号：CN115777885B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202211686546.8
申请日：2022-12-27
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L17/50 , A23L33/105 , A23L5/20 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种即食低致敏四角蛤蜊肉软罐头的制备方法。该方法包括以下步骤：将新鲜四角蛤蜊置于盐水中静养吐沙，清洗干净后，预蒸煮取肉，取蛤蜊肉进行超声处理，加入芦荟和紫菜的提取液中浸泡，然后加入调味液浸泡入味，对经调味后的蛤蜊肉真空包装，包装完成后，进行高压蒸汽灭菌处理，经冷却得到。本发明采用超声联合高压蒸汽灭菌技术处理致敏蛋白，能够有效减少四角蛤蜊主要过敏原原肌球蛋白，致敏性消减率可达50％以上，同时保证了四角蛤蜊肉的品质，此方法操作简单，高效安全且成本低，适合工业化生产，为促进四角蛤蜊的精深加工提供了新思路和技术支持。
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公开(公告)号：CN118415207A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410648216.2
申请日：2024-05-23
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明属于烘焙食品原料领域，具体涉及一种低升糖指数松饼预拌粉及其制备方法和用途，所述低升糖指数松饼预拌粉由以下原料制成：7.2‑7.48份黑全麦粉、24.92‑28.8份荞麦粉、36‑39.6份低筋面粉、9.36‑12.24份白砂糖，2‑4份无铝双效泡打粉、18‑20份脱脂奶粉、1‑1.5份盐。采用本发明的松饼预拌粉配方制得松饼表皮细密光滑，无大气泡，质构蓬松均匀，表面浅黄或显浅褐色，色泽均匀，松软可口，甜度合适，具有松饼特有的香气，且富含膳食纤维，可以降低餐后血糖的上升。
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公开(公告)号：CN114438063B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210223447.X
申请日：2022-03-07
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提取红球菌11‑3胞内几丁质脱乙酰酶的方法。本发明采用两种物理方法对红球菌11‑3进行处理，首先将红球菌11‑3发酵液进行离心收集细胞后用Tris‑HCl缓冲液悬浮细胞，随后在冰浴条件下进行匀浆处理，再收集细胞进行液氮研磨处理。经过上述两种方法联合处理后，细胞表面产生更多更大的孔洞，提高了几丁质脱乙酰酶释放率，减少总酶活力损失率。本发明操作过程简单，生产成本低，处理时间短，可应用于工业大规模生产，且绿色、环保。
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公开(公告)号：CN112741280A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110040460.7
申请日：2021-01-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法，所述该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法所使用的原料有：新鲜泥鳅、蒸馏水、甜酒曲和海藻糖，所述该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法的操作流程为：步骤一：原料预处理，步骤二：脱腥液制备，步骤三：泥鳅甜酒曲‑海藻糖复合脱腥，步骤四：后处理。该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法，方便简单、经济安全，结合脱腥剂各自优点，甚至产生协同增效的作用，提高脱腥效率，并相互弥补不足，从而达到较佳的脱腥效果和产品品质，同时也为鱼胶产品的开发和利用提供了基础，提高泥鳅生产附加值、拓宽泥鳅类产品的消费市场，并为泥鳅功能性食品开发等水产品加工应用领域提供实验依据。
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公开(公告)号：CN111253503A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010155628.4
申请日：2020-03-09
Applicant: 河北农业大学
IPC: C08B37/08 , A61K31/737 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了鳐鱼硫酸软骨素及其提取方法，采用超声波辅助碱盐-酶解法，最佳的工艺条件为：碱液浓度2.3％，提取温度43℃，酶添加量0.7％，超声提取时间180min，酶解温度45℃，酶解时间12h，最佳提取率可达43.32％，纯度达到94％。鳐鱼CS特征性成分为4-单硫酸化二糖CS-A、6-单硫酸化二糖CS-C和2,6-二硫酸化二糖CS-D，与鲨鱼软骨素在A/C(CS-A/CS-C含量比)方面具有差异，鳐鱼CS不仅具有作为良好的鲨鱼CS替代物的潜力，还因其突出的特征而表现出与鲨鱼CS不同的生理活性与功能。鳐鱼硫酸软骨素硫酸根含量达到17.18％，为高度硫酸化的软骨素多糖，抗氧化能力明显高于硫酸化程度较低的CS，具有较强的清除自由基的能力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100497594C
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：CN200610012689.5
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种高活性双歧杆菌干粉制剂的复合保护剂，其配方组成为：β-环状糊精10g、乳糖2-5g、海藻糖0.5-2g、酵母膏0.5-2g、维生素E0.05-0.1g、蒸馏水100mL。用其制成的双歧杆菌冻干粉剂，活菌含量均达1.0×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降均不足1个log数量级，其活菌含量均在1010cfu/g以上，解决了在研制开发高活力双歧杆菌干粉制剂过程中的重大技术关键问题。其制备工艺简单、制作方便。采用本发明的高效复合保护剂制成的两歧双歧杆菌或长双歧杆菌冻干粉剂，不仅活菌含量高、保藏期长、保藏和运输方便、便于工业化批量生产，而且可以根据需要制成胶囊剂、片剂、粉剂等不同产品形式，既可直接口服，又可作为添加剂、发酵剂用于研制开发其它双歧杆菌功能性食品和医药制剂。
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公开(公告)号：CN118478395A
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202410639759.8
申请日：2024-05-22
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种食用菌深加工装置，属于食用菌加工技术领域，包括机壳以及水平固设在机壳中的支撑板，切粒组件设置在机壳中，切粒组件包括多个压杆沿支撑板的长度方向等间距水平连接在机壳中，多个第一切割刀沿支撑板的长度方向等间距竖直设置在机壳中，多个第二切割刀沿支撑板的宽度方向等间距竖直设置在机壳中，支撑板上沿其宽度方向等间距开设有多个通槽，第二切割刀穿过通槽，驱动机构设置在机壳上，本发明通过机壳中的支撑板平铺放置待切粒的食用菌，使得第一切割刀、第二切割刀能够从食用菌的上下两侧，将其进行切割成粒状，同时利用压杆以及支撑板避免粒状的食用菌卡入相邻的刀具之间，保证食用菌深加工的良品率。
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公开(公告)号：CN112741294A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110039808.0
申请日：2021-01-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了即食甲鱼鸡汤，所述该即食甲鱼鸡汤制备的原料有：甲鱼、鸡架、水、姜、虫草、香叶、八角、盐、枸杞、葱和蒜，所述该即食甲鱼鸡汤的工艺准备如下：预备主料和预备配料。该即食甲鱼鸡汤，将甲鱼加工成易于携带且开袋即食的方便食品，不仅能保留甲鱼的鲜美和营养，还省去了烹饪的繁琐，为消费者节省了时间提供了方便，并且弥补了消费者因烹饪实力不足不能充分发挥甲鱼价值的不足，方便消费者随时喝到鲜美的甲鱼汤，同时将甲鱼和鸡架结合在一起，搭配虫草等辅料，去除了甲鱼汤的腥气，不会干扰消费者品尝甲鱼汤的美味，且弥补了甲鱼汤口感上的不足，并且虫草具有补肾益肺的功效，充分发挥了甲鱼的营养价值。
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公开(公告)号：CN1847391A
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：CN200610012690.8
申请日：2006-05-12
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 一种直投式双歧杆菌纯种冻干发酵剂的复合保护剂的配方组成为：脱脂乳粉10g、乳糖3－6g、海藻糖1－2g、吐温800.05－0.1g、酵母膏0.5－1g、血清0.5－1g、维生素E 0.05－0.2g、蒸馏水100mL。采用本发明制成的双歧杆菌纯种冻干发酵剂活菌含量达1.0×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，活菌含量下降不足1个log数量级，其活菌含量在1010cfu/g以上；以万分之一以下的接种量进行41℃酸奶发酵，6h～8h即可凝乳；以万分之一以下的接种量与乳酸菌混种进行41℃酸奶发酵，3h～5h即可凝乳，无论是双歧杆菌纯种发酵还是双歧杆菌与乳酸菌混种发酵的酸奶制品，酸度均达到70～80°T、pH值为4.5～5.0；在保藏期间，发酵性能稳定。其原料易得，成本低，制成的双歧杆菌冻干发酵剂，可作为生产双歧杆菌发酵乳制品的直投式发酵剂使用。
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