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公开(公告)号：CN114223763A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111382347.3
申请日：2021-11-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 菏泽中果研现代农业产业研究院股份有限公司 , 龙池牡丹实业有限公司
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种促进多糖快速溶出和改善风味的牡丹花蕊茶的制备方法。将干牡丹花蕊复水，按照物料体积与料腔总体积的比例5:8进行进料，进行蒸汽爆破处理；将汽爆后的物料先进行真空微波干燥处理，随后进行热风干燥，热风干燥温度为60℃，干燥至物料含水量小于等于10%；干燥后的物料先采用无纺布袋先进行内包装，再采用铝箔袋进行包装，本发明方法促进多糖快速溶出，溶出率达1.65g/100g，并且改善了牡丹花蕊茶的风味。采用蒸汽爆破预处理与真空微波热风联合干燥技术，进一步促进了牡丹花蕊风味物质的释放，并产生了更加丰富的风味物质，从而使产品的感官品质得到了显著提升。
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公开(公告)号：CN112868850A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110115292.3
申请日：2021-01-28
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种能提高多糖溶出率的灵芝子实体饮片茶的制备方法。本发明所的制备方法，包括以下的步骤：（1）将干制切片后的灵芝子实体复水，然后进行瞬时蒸汽爆破处理；（2）将蒸汽爆破后的物料采用真空微波设备进行预干燥，预干燥后采用热风干燥；（3）灭菌，得到灵芝子实体饮片茶。本发明的有益效果在于：采用了蒸汽爆破预处理的技术方案，最大限度促进灵芝子实体中的多糖等活性成分在浸泡时快速且更加彻底的溶出，提高了产品中多糖成分的含量；将蒸汽爆破预处理和真空微波热风相结合，进一步促进了灵芝子实体风味物质的释放，并产生了更加丰富的风味物质，从而使产品的感官品质得到了显著提升。
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公开(公告)号：CN112471459A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011346330.8
申请日：2020-11-26
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种提高芦笋老茎中可溶性膳食纤维含量的加工方法，该方法联合瞬时蒸汽爆破、湿法超细微粉碎、生物酶解、挤压膨化对芦笋老茎粗纤维进行改性处理，完成粗纤芦笋纤维改性促使连接纤维分子的化学键断裂，发生分子裂解及分子极性变化，从而导致纤维素分子经挤压作用后，增加了与水分子的接触面积及亲水性，促使水不溶性膳食纤维向水溶性膳食纤维转化，大大提高了产品中水溶性膳食纤维含量，为高品质膳食纤维，同时实现了对物料进行熟化和灭菌处理，极大减少了工艺流程，提高了生产效率，真正实现对芦笋老茎等资源的全值利用，同时对保护环境具有积极意义。
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公开(公告)号：CN104222887A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410428586.1
申请日：2014-08-27
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
CPC classification number: A23L2/39 , A23V2002/00 , A23V2250/032
Abstract: 本发明涉及一种苹果全粉的制备方法，采用鲜食、做罐头、苹果脆片的级外果、低规格果或做苹果圈及苹果脆片的边角料为原料，经切片、护色后苹果片放入热风干燥箱中预干燥至含水量35～45wt％，然后将预干燥后的苹果片进行微波预膨化至含水量15～25wt％，再将微波膨化后的苹果片进行低温气流膨化处理至含水量6wt％以下，得苹果脆片，最后进行超微粉碎、筛分、包装，即得本发明的苹果全粉，制得的苹果全粉速溶性好，持水力、溶解稳定性，在溶解过程中不容易出现沉淀，溶于水后不结块、团聚，且果粉持水力强，实现了苹果资源的综合高效利用。
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公开(公告)号：CN102349631B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201110336550.7
申请日：2011-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明涉及一种梨脆片的生产方法。加工步骤包括：梨切片、护色、烫漂、冷冻、压差膨化、干燥、排潮、冷却，其中在膨化干燥后进行排潮处理，排潮处理采用向膨化罐内吸入经过滤的空气，膨化罐内的真空度逐渐下降，膨化后梨片内的水分散发到膨化罐内，形成蒸汽，使梨片内的水分能进一步的散发出去，避免了梨片皱缩变形甚至扭曲的现象，保证了梨片的酥脆度，保留了鲜梨原有的色泽、风味和维生素含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104305027A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410502948.7
申请日：2014-09-26
Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
Abstract: 本发明涉及一种性温保健苦瓜颗粒，原料包括苦瓜冻干粉、魔芋精粉、麦芽糊精、北冬虫草超微粉、微晶纤维素、甜菊糖苷，原料按比例混合，加入去离子水搅拌制湿料，湿料经双螺杆挤压膨化机加热、挤压5-20秒进行熟化，所述螺杆速度为10-360转/分钟；挤压压力0.15MPa-0.3MPa，双螺杆挤压膨化机的温度为105℃～135℃，湿料向双螺杆挤压膨化机的进料速度为80-150公斤/小时；熟化后的物料经微波膨化、制粒、热风干燥、整粒后包装即得。本发明采用螺杆式挤压膨化机膨化苦瓜湿料，由于机械挤压和摩擦生热，机腔内温度升高，压力增大，药材中的水分呈现过热状态，通过高温受热，实现苦瓜由性寒到性温的转变，降低其苦寒之性，通过双螺杆的挤压膨化，提高了产品的口感，使制得的苦瓜颗粒溶解均一、分散，无涩口感。
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公开(公告)号：CN104305027B
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201410502948.7
申请日：2014-09-26
Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
Abstract: 本发明涉及一种性温保健苦瓜颗粒，原料包括苦瓜冻干粉、魔芋精粉、麦芽糊精、北冬虫草超微粉、微晶纤维素、甜菊糖苷，原料按比例混合，加入去离子水搅拌制湿料，湿料经双螺杆挤压膨化机加热、挤压5‑20秒进行熟化，所述螺杆速度为10‑360转/分钟；挤压压力0.15MPa‑0.3MPa，双螺杆挤压膨化机的温度为105℃～135℃，湿料向双螺杆挤压膨化机的进料速度为80‑150公斤/小时；熟化后的物料经微波膨化、制粒、热风干燥、整粒后包装即得。本发明采用螺杆式挤压膨化机膨化苦瓜湿料，由于机械挤压和摩擦生热，机腔内温度升高，压力增大，药材中的水分呈现过热状态，通过高温受热，实现苦瓜由性寒到性温的转变，降低其苦寒之性，通过双螺杆的挤压膨化，提高了产品的口感，使制得的苦瓜颗粒溶解均一、分散，无涩口感。
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公开(公告)号：CN103005322A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210583268.3
申请日：2012-12-28
Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
Abstract: 本发明涉及高粘性果浆粉的制备方法，属于农产品加工技术领域。红枣或桂圆加入红枣或桂圆重量1.5～3.0倍的水进行破碎打浆处理，制得高粘性果浆，然后胶体磨研磨，研磨加入高粘性果浆重量10wt%～20wt%的淀粉，输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，干燥后的混合果浆，超微粉碎，过筛，真空包装即得高粘性果浆粉。本发明的方法，制备过程中添加少量的淀粉，改善果浆的流变性，不添加任何化学添加剂，很好地保留了鲜果或干果原有的色泽、风味及天然营养成分，产品溶解性好，工艺简单、生产成本低。
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公开(公告)号：CN105029386B
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201510513758.X
申请日：2015-08-20
Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明涉及一种改善色泽的金针菇菇根粉的加工方法，新鲜菇根预处理后进行过热蒸汽干燥，然后进行减压排湿干燥，干燥后的金针菇菇根机械粗粉碎、细粉碎，得到改善色泽的金针菇菇根粉。本发明采用过热蒸汽结合后期真空排湿干燥金针菇根，避免了高温下菇根的褐变，获得菇根色泽自然，香味散发充分，可长时间保持物料品质，同时干燥速度较快、能耗小，可批量大规模处理金针菇菇根，生产的高品质菇根粉，可作为提取功能成分的原料，也可作为食品添加剂，不仅可以将废弃、污染环境的菇根加工成高值产品，还为鲜金针菇的开发、利用提供了好的加工渠道。
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公开(公告)号：CN206004391U
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201621070263.0
申请日：2016-09-21
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
CPC classification number: Y02P70/40
Abstract: 一种被动式产地简易太阳能干燥装置，用于解决农产品干燥问题，它包括太阳能空气集热器、干燥箱和太阳能发电系统，其中，在所述干燥箱内设置有多层置物架，置物架以S形迂回的结构固定在干燥箱的侧壁上，在干燥箱的顶部和底部分别设有出气口和热风进口，其中，所述出气口设置排风扇，所述排风扇与设置在干燥箱顶部的太阳能发电系统电连接，所述热风进口通过活动连接件与所述太阳能空气集热器进行连接，所述太阳能空气集热器进气口与大气连通。本实用新型中干燥箱内货架进行了独特交叉式的设计，可使进入干燥箱的热风以S型上升，能够充分干燥每一处的物料，干燥均匀。
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