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公开(公告)号：CN114524884A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202111446586.0
申请日：2021-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 菏泽中果研现代农业产业研究院股份有限公司 , 龙池牡丹实业有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种汽爆预处理提高黄秋葵多糖提取效率和得率的加工方法，该方法将温差法引入黄秋葵多糖提取中，真空辅助温差法促使细胞分子间氢键断裂，进而导致细胞膜结构初步破裂，加快促进生物基体的渗透和待提取成分的溶剂化，结合蒸汽爆破，将温差法处理后混合物料体积猛增，破坏物料组织结构，形成疏松的组织结构，使黄秋葵多糖最大可能的溶出，同时真空辅助温差法使组织软化，软化后的组织极易破坏释放有效成分，也避免了多糖容易褐变，最大限度提高黄秋葵多糖的提取效率和得率。
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公开(公告)号：CN114223763A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111382347.3
申请日：2021-11-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 菏泽中果研现代农业产业研究院股份有限公司 , 龙池牡丹实业有限公司
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种促进多糖快速溶出和改善风味的牡丹花蕊茶的制备方法。将干牡丹花蕊复水，按照物料体积与料腔总体积的比例5:8进行进料，进行蒸汽爆破处理；将汽爆后的物料先进行真空微波干燥处理，随后进行热风干燥，热风干燥温度为60℃，干燥至物料含水量小于等于10%；干燥后的物料先采用无纺布袋先进行内包装，再采用铝箔袋进行包装，本发明方法促进多糖快速溶出，溶出率达1.65g/100g，并且改善了牡丹花蕊茶的风味。采用蒸汽爆破预处理与真空微波热风联合干燥技术，进一步促进了牡丹花蕊风味物质的释放，并产生了更加丰富的风味物质，从而使产品的感官品质得到了显著提升。
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公开(公告)号：CN112753923B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202110066676.0
申请日：2021-01-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 龙池牡丹实业有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种牡丹花蕊超微粉固体饮料及其制备方法。本发明所提供的一种牡丹花蕊超微粉固体饮料，其特征在于，所述的固体饮料中包含如下重量份数的原料：香蕉粉10～30、牡丹花蕊粉10～30、枣粉5～20、芦笋膳食纤维粉1～5、蔗糖10～30、麦芽糊精20～40。本发明所提供的固体饮料中，不仅具有牡丹花蕊的独特清香，同时又有果蔬粉的味道，香味宜人，入口甘甜，口感极佳，深受人们喜爱；添加果蔬粉和膳食纤维粉能更好的释放牡丹花蕊的促进消化、滋阴补肾、润肠静心的功效，既完善了固体饮料的可冲调性，同时也兼顾到了牡丹花蕊自身特有风味和营养成分的结合。
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公开(公告)号：CN102640935A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210162841.3
申请日：2012-05-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，一种酶法提取香蕉皮中膳食纤维的方法。工作步骤包括：预处理、粉碎、酶解、乙醇沉淀、滤液收集、干燥。当前膳食纤维的提取一般有化学法，发酵法、生物酶处理法等，由于化学法采用强酸、强碱、高温处理，对提取容器、管道、物料泵的腐蚀相当严重，在提取过程中需要反复调整酸度，带入大量的阴阳离子，制取的膳食纤维含量较低，色泽差；发酵法制取的膳食纤维有效成分含量高，污染较少，但生产周期长，成本高，不利于规模化大生产；酶法工艺由于酶的催化率高、作用条件温和、一般不需要高温高压条件，所以设备要求简单，有效成分破坏少。
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公开(公告)号：CN114158729A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202111395503.X
申请日：2021-11-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 威海职业学院(威海市技术学院)
IPC: A23L33/105 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。
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公开(公告)号：CN114044832A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111533711.1
申请日：2021-12-15
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，特别涉及一种桑黄子实体多糖的提取方法；将干燥的桑黄子实体经粉碎机粉碎后过筛，再放入蒸汽爆破装置中完成爆破，收集汽爆后的样品，放置烘箱，烘干后粉碎，经乙醇醇沉处理后，将沉淀复溶，经过微波和超声分别处理，获得桑黄子实体多糖。蒸汽爆破预处理、微波和超声联合处理，进一步促进了桑黄子实体物质的溶出，得率达到8.1%，且工业成本低，生产周期时间短，保证了多糖的完整性，安全绿色无毒。
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公开(公告)号：CN110419717A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910651535.8
申请日：2019-07-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，该方法将破壁灵芝孢子粉与乳糖水溶液充分混合后造粒，干燥后进行两层包装，灭菌后得到产品，本发明将破壁后灵芝孢子粉游离出来的灵芝孢子油，以及一部分多糖作为微囊芯材，另一部分多糖、乳糖与破壁灵芝孢子粉作为壁材材料，将灵芝孢子油包合形成水包油型形式，造粒干燥后形成微囊，隔绝了破壁灵芝孢子粉与氧气的接触，有效延缓了破壁灵芝孢子粉氧化酸败现象，包装即使开封后，也不容易被氧化，最大限度减少破壁灵芝孢子粉在包装及食用过程中造成的粘壁损失，延缓了破壁灵芝孢子粉产品在长期保存过程中油脂氧化速率，使其营养成分和感官品质得到较好保持。
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公开(公告)号：CN105285968B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201510696753.5
申请日：2015-10-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种易于吸收利用的食用菌复合汤料颗粒的加工方法，将金针菇原料，以及猴头菇原料、香菇原料、灰树花原料中的一种或两种以上组合进行混合，经过三级干燥，粉碎，造粒制得产品，本发明采用三级脱水烘干干燥工艺，起始温度较低，制得的产品菇香味浓无褐变，不粘盘、无粘连、无团块、粉体流动性好，食用菌多糖溶出率高。
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公开(公告)号：CN105433368A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510822545.5
申请日：2015-11-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L31/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/32 , A23V2250/208 , A23V2250/51 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法，原料重量份如下：金针菇粉10～30份、猴头菇粉10～30份、灰树花粉10～30份、猴头菇粗糖提取物20～28份、金针菇粗糖提取物20～28份、山楂粉40～60份，填充剂300～350份、润滑剂8～15份；金针菇粉、猴头菇粉、灰树花粉分别经过三级脱水干燥后粉碎制得，猴头菇粗糖提取物、金针菇粗糖提取物为原料沸水煎煮两次，浓缩后制得，本发明获得的营养片口感酸甜适度，营养丰富，养胃护胃，易于服用和吸收，携带方便，工艺简单。
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公开(公告)号：CN103262994A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310158682.4
申请日：2013-05-02
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种速溶纯香蕉粉的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括步骤如下：香蕉切段、护色液中浸泡5～10min、制成香蕉浆、制得的香蕉浆输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，制得的香蕉膜片经冷风输送至粉碎机中进行粉碎；所述冷风的温度为8～10℃，冷风风速为6～8m/s，粉碎至粒度60～80目，制得速溶纯香蕉粉。本发明提供的速溶纯香蕉粉的制备方法，与现有技术的香蕉粉的制备方法相比，无添加剂、无辅料，不添加任何填充剂，保证了香蕉粉的纯度及营养成分。溶解后的速溶纯香蕉粉状态均一，有浓郁香蕉风味，口感爽滑，口味纯正，冷风输送使制得的香蕉粉含水量低于5.5wt%，延长了保质期。
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