公开(公告)号：CN105533337B

公开(公告)日：2018-09-11

申请号：CN201510943162.3

申请日：2015-12-16

Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司

Inventor： 马寅斐 ,  赵岩 ,  朱风涛 ,  和法涛 ,  丁辰 ,  初乐

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/08 ,  A23L2/74

Abstract: 本发明涉及一种高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁的加工方法，原料经过破碎、榨汁分离、陶瓷膜超滤、反渗透膜浓缩脱水得蓝莓预浓缩汁，蓝莓预浓缩汁进行分子蒸馏，收集馏出液和残液，残液采用真空低温浓缩，得到蓝莓浓缩汁；蓝莓浓缩汁与馏出液回兑混合，搅拌均匀，制得高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁。本发明的浓缩方式，再将得到的高白利度蓝莓浓缩汁与经分子蒸馏制得的含有蓝莓香气成分的轻组分回兑混合，最终制得高品质蓝莓浓缩汁，本发明的浓缩方式可以有效激发蓝莓的内在香气，增强蓝莓香气在浓缩汁储藏期与饮料货架期的香气稳定性；同时能够消除蓝莓浓缩汁中的苦涩味、使得浓缩汁具有口感香甜醇厚的优点。

公开(公告)号：CN103005322A

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201210583268.3

申请日：2012-12-28

Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司

Inventor： 崔春红 ,  吴茂玉 ,  葛邦国 ,  朱风涛 ,  王白鸥 ,  和法涛 ,  赵岩 ,  马超

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/09 ,  A23P1/06

Abstract: 本发明涉及高粘性果浆粉的制备方法，属于农产品加工技术领域。红枣或桂圆加入红枣或桂圆重量1.5～3.0倍的水进行破碎打浆处理，制得高粘性果浆，然后胶体磨研磨，研磨加入高粘性果浆重量10wt%～20wt%的淀粉，输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，干燥后的混合果浆，超微粉碎，过筛，真空包装即得高粘性果浆粉。本发明的方法，制备过程中添加少量的淀粉，改善果浆的流变性，不添加任何化学添加剂，很好地保留了鲜果或干果原有的色泽、风味及天然营养成分，产品溶解性好，工艺简单、生产成本低。

公开(公告)号：CN103005322B

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201210583268.3

申请日：2012-12-28

Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 ,  中华全国供销合作总社济南果品研究院

Inventor： 崔春红 ,  吴茂玉 ,  葛邦国 ,  朱风涛 ,  王白鸥 ,  和法涛 ,  赵岩 ,  马超

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/09 ,  A23P1/06

Abstract: 本发明涉及高粘性果浆粉的制备方法，属于农产品加工技术领域。红枣或桂圆加入红枣或桂圆重量1.5～3.0倍的水进行破碎打浆处理，制得高粘性果浆，然后胶体磨研磨，研磨加入高粘性果浆重量10wt%～20wt%的淀粉，输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，干燥后的混合果浆，超微粉碎，过筛，真空包装即得高粘性果浆粉。本发明的方法，制备过程中添加少量的淀粉，改善果浆的流变性，不添加任何化学添加剂，很好地保留了鲜果或干果原有的色泽、风味及天然营养成分，产品溶解性好，工艺简单、生产成本低。

公开(公告)号：CN112868947A

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN202110096170.4

申请日：2021-01-25

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 ,  全国供销合作总社济南果蔬华德公司章丘研发分公司

Inventor： 初乐 ,  李根 ,  赵岩 ,  和法涛 ,  马寅斐 ,  丁辰 ,  张一鸣 ,  吕绪强 ,  葛邦国 ,  高玲

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/42

Abstract: 本发明属于冬枣加工技术领域，具体涉及一种NFC冬枣汁的加工工艺。本发明所提供的一种NFC冬枣汁的加工工艺，包括以下的步骤：S1：选择并储存原料；S2：清洗；S3：破碎、打浆；S4：榨汁；S5：均质；S6：杀菌。本发明中，最关键的步骤在于，在加工过程中严格控制冬枣所处的环境温度；并且在破碎打浆过程中不断充入氮气，使冬枣浆中溶解氧气含量≤0.5mg/L；以及榨汁时控制冬枣汁自打浆机中运输至榨汁机的时间不超过5～10s；并且控制冬枣汁中的果肉含量≤5%。本发明的有益效果在于：本发明在加工的各个环节中，严格的控制冬枣所处的环境的温度，在破碎打浆过程中不断充入氮气，使冬枣浆中溶解氧气含量≤0.5mg/L，使得产品不易发生褐变并且产品的品质优异。

公开(公告)号：CN119423300A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202411672983.3

申请日：2024-11-21

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 ,  全国供销合作总社济南果蔬华德公司

Inventor： 李学震 ,  和法涛 ,  吕绪强 ,  刘光鹏 ,  马艳蕊 ,  孟园 ,  初乐 ,  赵岩 ,  王一熹 ,  田杰伟 ,  卢雪瑶

IPC: A23L33/10 ,  A23L5/20 ,  C12P1/02 ,  C12N1/14 ,  C12R1/66

Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体是将谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1用于发酵制备低苦味值的桑叶提取物，还涉及上述的桑叶提取物的制备方法。本发明的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1于2023年9月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.40816。采用上述的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1发酵桑叶浓缩液，通过二段式发酵、三效蒸发器低温浓缩，从而获得桑叶提取物。通过本发明的方法制备获得的桑叶提取物，活性物质保留率高、苦味值低、并且降血糖活性提高。

公开(公告)号：CN105533337A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201510943162.3

申请日：2015-12-16

Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司

Inventor： 马寅斐 ,  赵岩 ,  朱风涛 ,  和法涛 ,  丁辰 ,  初乐

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/08 ,  A23L2/74

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/085 ,  A23L2/74

Abstract: 本发明涉及一种高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁的加工方法，原料经过破碎、榨汁分离、陶瓷膜超滤、反渗透膜浓缩脱水得蓝莓预浓缩汁，蓝莓预浓缩汁进行分子蒸馏，收集馏出液和残液，残液采用真空低温浓缩，得到蓝莓浓缩汁；蓝莓浓缩汁与馏出液回兑混合，搅拌均匀，制得高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁。本发明的浓缩方式，再将得到的高白利度蓝莓浓缩汁与经分子蒸馏制得的含有蓝莓香气成分的轻组分回兑混合，最终制得高品质蓝莓浓缩汁，本发明的浓缩方式可以有效激发蓝莓的内在香气，增强蓝莓香气在浓缩汁储藏期与饮料货架期的香气稳定性；同时能够消除蓝莓浓缩汁中的苦涩味、使得浓缩汁具有口感香甜醇厚的优点。