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公开(公告)号：CN102627789B
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201210091101.5
申请日：2012-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖，采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强，自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10％以上，功效高，制备工艺简单、可操作性强。
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公开(公告)号：CN105595244A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510971181.7
申请日：2015-12-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明涉及一种高纯度速溶果粉的制备方法，它包括原料分别经筛选清洗，去皮、去核，打浆，酶解，过滤，浓缩，调浆，干燥过程中采用除尘后洁净空气对喷雾干燥塔塔壁旋转吹扫，结合喷雾干燥塔输出的干燥果粉采用除湿后的洁净空气输送至集料筒中，所得果粉纯度可达80％～90％(以干物质计)，溶解度达≥95％。本发明提供的速溶果粉的制备方法，与现有喷雾干燥技术的果粉的制备方法相比，辅料添加量明显降低，产品纯度明显提高，保证了果粉的纯度及营养成分。溶解后的果粉状态均一，风味浓郁，且产品含水率低，延长了贮藏时间。
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公开(公告)号：CN104222887A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410428586.1
申请日：2014-08-27
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
CPC classification number: A23L2/39 , A23V2002/00 , A23V2250/032
Abstract: 本发明涉及一种苹果全粉的制备方法，采用鲜食、做罐头、苹果脆片的级外果、低规格果或做苹果圈及苹果脆片的边角料为原料，经切片、护色后苹果片放入热风干燥箱中预干燥至含水量35～45wt％，然后将预干燥后的苹果片进行微波预膨化至含水量15～25wt％，再将微波膨化后的苹果片进行低温气流膨化处理至含水量6wt％以下，得苹果脆片，最后进行超微粉碎、筛分、包装，即得本发明的苹果全粉，制得的苹果全粉速溶性好，持水力、溶解稳定性，在溶解过程中不容易出现沉淀，溶于水后不结块、团聚，且果粉持水力强，实现了苹果资源的综合高效利用。
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公开(公告)号：CN102627789A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN201210091101.5
申请日：2012-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖，采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强，自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10％以上，功效高，制备工艺简单、可操作性强。
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公开(公告)号：CN105285968B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201510696753.5
申请日：2015-10-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种易于吸收利用的食用菌复合汤料颗粒的加工方法，将金针菇原料，以及猴头菇原料、香菇原料、灰树花原料中的一种或两种以上组合进行混合，经过三级干燥，粉碎，造粒制得产品，本发明采用三级脱水烘干干燥工艺，起始温度较低，制得的产品菇香味浓无褐变，不粘盘、无粘连、无团块、粉体流动性好，食用菌多糖溶出率高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105433368A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510822545.5
申请日：2015-11-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L31/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/32 , A23V2250/208 , A23V2250/51 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法，原料重量份如下：金针菇粉10～30份、猴头菇粉10～30份、灰树花粉10～30份、猴头菇粗糖提取物20～28份、金针菇粗糖提取物20～28份、山楂粉40～60份，填充剂300～350份、润滑剂8～15份；金针菇粉、猴头菇粉、灰树花粉分别经过三级脱水干燥后粉碎制得，猴头菇粗糖提取物、金针菇粗糖提取物为原料沸水煎煮两次，浓缩后制得，本发明获得的营养片口感酸甜适度，营养丰富，养胃护胃，易于服用和吸收，携带方便，工艺简单。
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公开(公告)号：CN105433368B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201510822545.5
申请日：2015-11-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L31/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明涉及一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法，原料重量份如下：金针菇粉10～30份、猴头菇粉10～30份、灰树花粉10～30份、猴头菇粗糖提取物20～28份、金针菇粗糖提取物20～28份、山楂粉40～60份，填充剂300～350份、润滑剂8～15份；金针菇粉、猴头菇粉、灰树花粉分别经过三级脱水干燥后粉碎制得，猴头菇粗糖提取物、金针菇粗糖提取物为原料沸水煎煮两次，浓缩后制得，本发明获得的营养片口感酸甜适度，营养丰富，养胃护胃，易于服用和吸收，携带方便，工艺简单。
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公开(公告)号：CN105294877B
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201510862990.4
申请日：2015-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法，包括步骤：将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理，然后进行粉碎，用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻，然后微波处理，金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩，过大孔树脂，多糖洗脱液经去杂、截留后，冷冻干燥至恒重后，得到粉末即为纯化后金针菇多糖。本发明的处理方法使细胞壁破裂，使金针菇多糖更易倾出，大大提高了多糖的提取效率，可实现金针菇多糖大批量连续性提取，适于工业化生产，结合大孔吸附树脂纯化工艺，操作简单，重复性好，产物纯度高，使多糖的利用率及纯度均得到提高，提取纯度从22.1％提高到57.2％～60％。
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公开(公告)号：CN102763817A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210291111.3
申请日：2012-08-15
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 一种黑木耳膨化超微粉的制备方法，该方法选取黑木耳子实体为原料，利用膨化设备膨化罐瞬间的变温、压力差将黑木耳膨化；保持膨化设备膨化罐与真空罐之间阀门始终处于打开状态，对膨化罐内的黑木耳真空干燥，膨化后的黑木耳经粗粉碎、超微粉碎，制得黑木耳膨化超微粉。本方法利用高压气体为载体，通过膨化破壁处理，使黑木耳组织结构细胞解体，释放出易于人体消化吸收利用的全部营养成分及药用功效成分，解决了黑木耳质地较硬，不宜嚼碎、消化吸收利用的难题。而且，黑木耳膨化超微粉与面粉、糕点等食品混合后，既有黑木耳的风味营养，又增加滑爽感。该法生产成本低，适用于工厂化生产，产品用于食品、保健食品、药品及提取原料。
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公开(公告)号：CN101999442A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010502300.1
申请日：2010-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种白灵菇贮藏物流保鲜方法。白灵菇采收后进行分级处理，同时将菇体进行修整；将修整好的菇体盛放在透气的塑料筐内，移至阴凉通风处风干，用食品包装纸包裹好备用；排湿处理后移入冷库中充分预冷；预冷完成后，将菇体分装在聚乙烯硅窗保鲜袋内，然后盛放在周转筐内，上架贮藏，贮藏期间保持温度恒定并定期检查。白灵菇贮藏后在出库运输和销售时，如果销售路途较近时，采用保鲜箱包装，如果长途运输时，采用冷藏车进行流通。本发明选取优质的白灵菇结合这种“低温+自发气调”的绿色无公害配套措施，贮藏白灵菇50d，菇体颜色洁白、质地鲜嫩、口感好，无异味，新鲜如初，符合商品标准的指标，商品率达95％。
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