-
公开(公告)号：CN112137118A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011056006.2
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果肉破碎加酶控制系统，包括破碎罐和加酶罐，破碎罐上端设有顶盖，顶盖上设有破碎装置，破碎罐内壁设有第一液位传感器，加酶罐下方设有加酶管，加酶管与破碎罐连通，加酶管上连接电磁计量泵，破碎装置、第一液位传感器和电磁计量泵分别电连接控制器，控制器还电连接存储模块；第一液位传感将液位信息传送给控制器，控制器依据该液位信息控制电磁计量泵的工作状态。本申请可以提高果汁生产过程中加酶的准确性，提高果肉破碎加酶生产的自动化、高效化，以及生产加工的标准化和可追溯性。
-
公开(公告)号：CN111248380A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201911028162.5
申请日：2019-10-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种黄瓜发酵碳酸饮料及其加工方法，步骤包括：原料选择；黄瓜汁制备；发酵液的制备；制备具有光敏分解特性的乳酸菌强化微球；过滤、混合；灌装；联合调控技术(微米级静电功能小球制备)；杀菌；充CO2；成品。本发针对果蔬汁二次浑浊现象，发明使用联合调控技术(微米级静电功能小球制备)：通入压缩臭氧耦合微波共振加热处理,减少果蔬汁中多酚物质和蛋白质的含量；创新多酶共载体技术将果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、阿拉伯聚糖酶、漆酶等多种酶固定化包埋，改善果汁色泽。
-
公开(公告)号：CN105394483A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510705719.X
申请日：2015-10-27
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/10
Abstract: 本发明涉及一种口感好色值稳定的凉薯浓缩清汁加工方法，步骤如下：⑴原材料预处理；⑵高温酶解：加入高温淀粉酶，95℃酶解30min；⑶压榨取汁；⑷巴杀；⑸调酸：⑹酶解：在调酸后的凉薯清汁中加入糖化酶747ml/T原料，果胶酶50ml/T原料，加入活性炭3kg/T原料、膨润土1kg/T原料；⑺二次巴杀：冷却至53℃；⑻过滤：0.45um过滤，两次；⑼调酸、浓缩、纸板过滤，得成品。本申请提供的浓缩凉薯清汁的加工方法通过实验证明，普通的通过加入VC后护色的方式在浓缩凉薯清汁中不适用，不添加VC，加工过程产品褐变明显减轻，最终样品色值控制非常好，因此本申请的方法更加简便，适合工业化生产。
-
公开(公告)号：CN112725123A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011632884.4
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种苹果石榴混合发酵酒的加工方法，所述方法包括同步糖化发酵步骤、酶法复合脱毒步骤，且加工过程中使用了经过改性处理的蛋白分解酶抑制剂。本发明方法采用同步糖化发酵的技术，酶法复合脱毒技术，对蛋白分解酶抑制剂改性的技术等，为苹果石榴混合发酵酒制作工艺做出贡献。
-
公开(公告)号：CN112557545A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011490243.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111903883A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010703084.0
申请日：2020-07-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多营养高活性红薯酵素饮料的加工方法，将红薯切片，切片过程中采取多段脉动喷淋杀菌护色工艺，将切片后的红薯加入酶酶解，放入发酵罐中，接入乳酸乳球菌和酿酒酵母混合菌液采用动态磁场混合搅拌发酵，发酵结束后过滤得到红薯原液酵素，将红薯原液酵素和水果原液酵素混合均匀，过滤、杀菌、包装，得到红薯酵素成品。本发明采取多段脉动喷淋杀菌护色工艺，在红薯切片过程就开始护色、杀菌，为后期保证饮品品质打好基础。采用NaCl溶液喷淋，减少气化酶在胃部产生的不适感。采取双菌发酵工艺，即缩短发酵时间，又简化工艺，同时菌体产生和积累大量初级及次级代谢产物起到调节肠道菌群平衡功效。
-
公开(公告)号：CN111557456A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010433571.X
申请日：2020-05-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明属于水果深加工领域，涉及石榴汁的加工装置，尤其是鲜石榴微创破皮去皮装备，包括顺次安装的破碎装置，筛分装置和加热传动装置，所述破碎装置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部将完整的石榴刺破挤压，碎皮部将石榴破碎为多个散碎的块状个体；所述筛分装置包括一振动筛分机，该振动筛分机的筛网表面安装有一突出的分散挡板，将由破碎装置导入的多个块状个体打散在振动筛分机的筛网表面；加热传送装置包括一水槽，水槽内容置有热水，该水槽沿其延伸方向布置有一传送带，可将筛分后的石榴颗粒加热并传动至后续工序。
-
公开(公告)号：CN111543653A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010433557.X
申请日：2020-05-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23N7/02
Abstract: 本发明属于水果深加工领域，涉及石榴汁的加工装置，尤其是鲜榨石榴汁加工联合脱皮装备，包括破皮装置和碎皮装置，破皮装置的出料端与碎皮装置的进料端连通，所述破皮装置包括一内部中空的箱式结构，该箱式结构用于容置待处理的石榴；所述的箱式结构旁侧安装有一针板，该针板内均匀间隔安装有多个硬质针，硬质针可伸入箱式结构内部对石榴外壁穿刺压紧；所述碎皮装置包括至少一根软管，软管的内径可用于容置石榴滚落，所述软管沿纵向延伸，位于软管的轴向两侧分别安装有多个挤压装置，每根软管两侧的挤压装置错位设置，其中一侧的挤压装置靠近软管状态时，软管向内压缩对石榴提供压力，该侧的挤压装置远离软管状态下，软管回复原始状态。
-
公开(公告)号：CN110859255A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911028266.6
申请日：2019-10-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法，制备工艺流程：红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化、冷却、灌装、包装、灭菌、成品。本发明利用黑曲霉产淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质，补给葡糖醋杆菌发酵原料，持续高产葡萄糖二酸-1,4-内酯，显著提高功能因子含量，增强保健作用。
-
公开(公告)号：CN109793040A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811504748.X
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种鲜切红薯全营养防褐变保鲜方法，将红薯做如下顺序的处理：脉冲式超声协同高氧预处理、超声波催化微纳米臭氧气泡水清洗、超高压水射流切片、天然复合涂膜剂涂膜护色、充氮包装、杀菌、冷藏。本发明首次引入在红薯切分之前采用高氧协同超声预处理、在切分时采用高压水射流切割技术，再辅以切分后涂膜、包装处理，护色效果显著，保持色泽和脆度，色泽提高43％，Vc营养流失减少38％，贮藏期长达30～40天。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
75
records
(took 0.025 seconds)
