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公开(公告)号：CN112826076A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011636793.8
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L5/30 , A23L2/44 , A23L5/41 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12R1/07 , C12R1/24 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及一种健体型糖心苹果风味酵素，制备步骤如下：⑴高低温异步全细胞生物破碎制浆：⑵一次发酵：1)取短乳杆菌菌种进行培养，得菌悬液；2)多功能等生物离子体结合超声；⑶高通量低O2高NO循环二次发酵，得到苹果酵素原液。本发明针对酵素产品中的粉末类产品进行工艺创新，以糖心富士苹果为基本原料，利用短乳杆菌和酿酒酵母协同发酵，研制出高色值浓香型的健体风味酵素产品。
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公开(公告)号：CN112314815A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011051879.4
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果汁生产线，涉及果汁生产的领域，果汁生产线包括清洗机、粉碎机、压榨机、巴氏杀菌罐、酶解罐；二次过滤罐、浓缩罐以及灌装机，压榨机与巴士杀菌罐之间设置有预热罐，预热罐内设置有预热腔，预热罐内还设置有用于对预热腔内进行加热的加热腔，浓缩罐内设置有浓缩腔，浓缩罐内还设置有用于对浓缩腔内进行加热的夹层腔，浓缩罐上固接有与夹层腔连通的出气管，夹层腔与外部的热蒸汽源连通，加热腔与出气管连通。本申请具有可以提高蒸汽中热量利用率的优点。
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公开(公告)号：CN109793041A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811534048.5
申请日：2018-12-14
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23B7/00 , A23B7/015 , B26D1/08 , B26D7/32 , A23B7/005 , A23B7/154 , A23B7/155 , A23L5/41 , A23L5/20
Abstract: 本发明涉及一种羽衣甘蓝鲜切杀青护绿加工设备，包括切片装置、传送带、酶联超声减压处理装置、高温高压饱和蒸汽喷射隧道式恒温杀青装置、低温高压饱和蒸汽喷射隧道式恒温冷激装置，处理过程为：切片装置将羽衣甘蓝切片后，由传送带带着甘蓝切片进入酶联超声减压处理装置内进行去草味处理，然后再进入高温高压饱和蒸汽喷射隧道式恒温杀青装置进行护色杀青处理，然后再进入低温高压饱和蒸汽喷射隧道式恒温冷激装置进行护色防褐变处理。本发明采用脂肪酶活性抑制复合液、多酶复合体联合超声减压技术处理羽衣甘蓝薄片，有效脱除及降解青草味呈味物质，钝化脂肪氧化酶活性，显著降低羽衣甘蓝青草味，解决传统鲜切羽衣甘蓝加工后青草味浓烈的问题。
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公开(公告)号：CN113142439A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202011632885.9
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多营养浓缩山楂汁的加工方法，包括如下步骤：⑴选择山楂；⑵清洗杀菌；⑶打浆；⑷微波协同吸附树脂超滤技术；⑸浓缩、调配；⑹均质：通过均质机使山楂汁均匀化；⑺装瓶密封：均质后的果汁装瓶，装瓶后立即密封；⑻杀菌冷却：采用巴氏杀菌45min，然后分段冷却，即得多营养浓缩山楂汁。本发明针对原料清洗过程中，不能有效地清理山楂原料中的藏匿微生物，微生物会产生有毒的代谢物、打完浆后的浆汁会有略微的苦涩味道、山楂汁在加工过程中，黄酮类物质(功能因子)成分利用率低等问题，采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、芦丁改性技术等，为山楂汁制作工艺做出贡献。
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公开(公告)号：CN112655854A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319074.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L2/395 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L2/76 , A23L2/80 , A23L2/84 , A23L2/72 , A23L2/82 , A23L5/20 , A23L5/49 , A23P10/30 , B01J13/02 , B01J13/06
Abstract: 本发明涉及一种西瓜发酵功能饮料，制备步骤如下：⑴压榨取汁；⑵制得处理后西瓜汁；⑶制备光敏分解特性的复合微胶囊；⑷联合调控技术；⑸将光敏分解特性的复合微胶囊添加到处理后的西瓜汁中，遇光分解，释放出酸味剂，改变西瓜汁的pH值，处理后西瓜汁的pH为6，再添加微米级静电功能小球，将饮料的酒精含量调控到1％(V/V)以下，随后将得到的西瓜汁于68‑70℃巴氏杀菌25‑30min后，无菌灌装得到西瓜发酵功能饮料成品。本发明饮料和市场某商品饮料相对比，碳水化合物提高了2.36％，能量提高了3.14％，膳食纤维提高了0.89％。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105394500A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510705576.2
申请日：2015-10-27
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04
CPC classification number: A23L2/04
Abstract: 本发明涉及一种凉薯浓缩清汁加工方法包括如下步骤：⑴原材料预处理：⑵高温酶解：将上述碎末和凉薯汁加水，加入0.3-0.5倍的清水，再加入高温淀粉酶，95℃酶解30min；⑶压榨取汁：⑷巴杀；⑸调酸：⑹酶解：在调酸后的凉薯清汁中加入糖化酶750ml/T原料，果胶酶60ml/T原料，加入活性炭2kg/T原料、膨润土1kg/T原料，酶解110min；⑺二次巴杀、超滤、浓缩后获得。本申请提供的凉薯浓缩清汁加工方法通过实验证明，普通的通过加入VC后护色的方式在浓缩凉薯清汁中不适用，不添加VC，加工过程产品褐变明显减轻，最终样品色值控制非常好，因此本申请的方法更加简便，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103519273B
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
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公开(公告)号：CN103519273A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
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公开(公告)号：CN112137118A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011056006.2
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果肉破碎加酶控制系统，包括破碎罐和加酶罐，破碎罐上端设有顶盖，顶盖上设有破碎装置，破碎罐内壁设有第一液位传感器，加酶罐下方设有加酶管，加酶管与破碎罐连通，加酶管上连接电磁计量泵，破碎装置、第一液位传感器和电磁计量泵分别电连接控制器，控制器还电连接存储模块；第一液位传感将液位信息传送给控制器，控制器依据该液位信息控制电磁计量泵的工作状态。本申请可以提高果汁生产过程中加酶的准确性，提高果肉破碎加酶生产的自动化、高效化，以及生产加工的标准化和可追溯性。
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公开(公告)号：CN109645399A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811503841.9
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种甘薯全粉防褐变加工方法，红薯依次经过脉冲式超声协同高氧预处理、清洗去皮、超高压水射流切片、预冻结、微波辅助冷冻干燥、预粉碎、低温超微粉碎、制成甘薯全粉包装。本发明在红薯切分之前采用高氧协同超声预处理、在切分时采用高压水射流切割技术，无需再进行护色处理即可解决酶促褐变引起的色泽问题。再加之微波辅助冷冻干燥脱水和低温超微粉碎，全程控制温度避免高温引起的美拉德褐变和营养物破坏。最终制得的超微甘薯全粉粒径＜25μm，分散性和贮藏性能好，易溶解和吸收，最大限度保持原料营养品质。
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