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公开(公告)号：CN112557545B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202011490243.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。
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公开(公告)号：CN112557545A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011490243.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。
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公开(公告)号：CN111011673A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911028164.4
申请日：2019-10-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明属于果蔬发酵饮料领域，尤其是一种助消化营养保健型红薯发酵饮料及制作方法。工艺流程：红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化发酵、冷却、灌装、包装、成品。本发明通过接种高糖化力、抗逆性黑曲霉菌菌种发酵，淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质，促进消化避免“烧心”。且高酸热抗逆性有效抵抗逆境，保证酶解效果。
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公开(公告)号：CN109793133A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811503713.4
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04 , A23L2/42 , A23L2/50 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L2/70 , A23L2/76 , A23L2/84 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L33/135 , A23L33/185 , A23N1/02 , A23P10/30
Abstract: 本发明涉及一种健脾开胃山楂雪梨汁的制备方法，将50～60份山楂汁、100～120份雪梨汁混匀后均质、脱气、杀菌灌装、包装。本发明山楂汁制备采用水杨酸浸泡预贮、烘烤及熏烤加热软化、一次酶解降酸、二次酶解山楂黄酮糖基化等操作，积累山楂中多酚、黄酮等健脾开胃活性成分，提升抗氧化活性及稳定性、释放风味物质，调整山楂酸含量等改善口感，最大程度保留山楂汁的风味和营养。本发明雪梨汁制备采用脉冲式超声协同高氧预处理、超声波催化微纳米臭氧气泡水清洗、超高压水射流切割破碎及低温气调式榨汁技术，高效除杂杀菌防褐变，解决传统雪梨汁制备发生的褐变问题及维生素、胡萝卜素等营养素损失严重难题，最大程度保留雪梨汁的风味和营养。
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公开(公告)号：CN109793129A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811504716.X
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/62 , A23L2/80 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种山药汁饮料制备方法，经过如下依次进行的工序制备得到：去皮切块、护色清洗、超高压水射流破碎、过滤、调配、灌装、杀菌。本发明将微米级静电功能小球，添加到饮料中长时间保持悬浮状态，防止沉淀。采用水射流破碎技术，抑制了褐变的发生。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109645272A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811504070.5
申请日：2018-12-10
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多味多彩非浓缩还原胡萝卜复合汁的加工方法，步骤如下：胡萝卜挑选与清洗，用清水冲洗干净，置于通风晾干；无氧破碎压榨、离心分离，将破碎压榨好的胡萝卜浆放入离心分离机中，离心分离出来的胡萝卜皮渣用作牲禽的饲料；超滤；调配；微米级静电功能小球制备；吸附：脱气，均质：吸附后的果汁进行灭。本发明制造微米级静电功能小球，功能小球的膜使用可食性MC膜。这种膜中的壳聚糖有-NH2的存在，易溶于酸性溶液二使自身带有正电荷，它可以与不带电的悬浮物及胶粒产生静电效应而吸附在一起，通过添加不同粒径和密度的微米级静电功能小球，从而使纤维素，蛋白质等物质长时间悬浮而不易发生沉淀。
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公开(公告)号：CN103519274B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310481782.0
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种高含量低聚果糖的浓缩雪莲果汁及其制备方法，所述果汁的寡糖的含量高，所述果汁的寡糖的含量高，可溶性固含物8-12%Brix，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
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公开(公告)号：CN117842542A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410219082.2
申请日：2024-02-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种浓缩果汁的流转设备及工艺，其包括多组均匀排列的存储组件，存储组件包括多个冷冻罐和转换板；所有冷冻罐均设有冷冻机，转换板设有与车间连通的浓汁进口一；转换板还连接有与冷冻罐一一对应的进出料管，进出料管均与相应冷冻罐连通，转换板设有用于连通任意管道接口的连接管，转换板与车间之间还连接有浓汁回程一，连接管设有驱动泵,转换板还设有和相邻转换板浓汁回程一连通的浓汁回程二，以及用于与相邻转换板浓汁进口一连通的浓汁进口二，转换板的所有管道接口均设有开关。本申请具有减少输送管道的数量的效果。
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公开(公告)号：CN112826076A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011636793.8
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L5/30 , A23L2/44 , A23L5/41 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12R1/07 , C12R1/24 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及一种健体型糖心苹果风味酵素，制备步骤如下：⑴高低温异步全细胞生物破碎制浆：⑵一次发酵：1)取短乳杆菌菌种进行培养，得菌悬液；2)多功能等生物离子体结合超声；⑶高通量低O2高NO循环二次发酵，得到苹果酵素原液。本发明针对酵素产品中的粉末类产品进行工艺创新，以糖心富士苹果为基本原料，利用短乳杆菌和酿酒酵母协同发酵，研制出高色值浓香型的健体风味酵素产品。
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公开(公告)号：CN112314815A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011051879.4
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果汁生产线，涉及果汁生产的领域，果汁生产线包括清洗机、粉碎机、压榨机、巴氏杀菌罐、酶解罐；二次过滤罐、浓缩罐以及灌装机，压榨机与巴士杀菌罐之间设置有预热罐，预热罐内设置有预热腔，预热罐内还设置有用于对预热腔内进行加热的加热腔，浓缩罐内设置有浓缩腔，浓缩罐内还设置有用于对浓缩腔内进行加热的夹层腔，浓缩罐上固接有与夹层腔连通的出气管，夹层腔与外部的热蒸汽源连通，加热腔与出气管连通。本申请具有可以提高蒸汽中热量利用率的优点。
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