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公开(公告)号：CN113142439A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202011632885.9
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多营养浓缩山楂汁的加工方法，包括如下步骤：⑴选择山楂；⑵清洗杀菌；⑶打浆；⑷微波协同吸附树脂超滤技术；⑸浓缩、调配；⑹均质：通过均质机使山楂汁均匀化；⑺装瓶密封：均质后的果汁装瓶，装瓶后立即密封；⑻杀菌冷却：采用巴氏杀菌45min，然后分段冷却，即得多营养浓缩山楂汁。本发明针对原料清洗过程中，不能有效地清理山楂原料中的藏匿微生物，微生物会产生有毒的代谢物、打完浆后的浆汁会有略微的苦涩味道、山楂汁在加工过程中，黄酮类物质(功能因子)成分利用率低等问题，采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、芦丁改性技术等，为山楂汁制作工艺做出贡献。
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公开(公告)号：CN112655854A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319074.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L2/395 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L2/76 , A23L2/80 , A23L2/84 , A23L2/72 , A23L2/82 , A23L5/20 , A23L5/49 , A23P10/30 , B01J13/02 , B01J13/06
Abstract: 本发明涉及一种西瓜发酵功能饮料，制备步骤如下：⑴压榨取汁；⑵制得处理后西瓜汁；⑶制备光敏分解特性的复合微胶囊；⑷联合调控技术；⑸将光敏分解特性的复合微胶囊添加到处理后的西瓜汁中，遇光分解，释放出酸味剂，改变西瓜汁的pH值，处理后西瓜汁的pH为6，再添加微米级静电功能小球，将饮料的酒精含量调控到1％(V/V)以下，随后将得到的西瓜汁于68‑70℃巴氏杀菌25‑30min后，无菌灌装得到西瓜发酵功能饮料成品。本发明饮料和市场某商品饮料相对比，碳水化合物提高了2.36％，能量提高了3.14％，膳食纤维提高了0.89％。
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公开(公告)号：CN112826076A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011636793.8
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L5/30 , A23L2/44 , A23L5/41 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12R1/07 , C12R1/24 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及一种健体型糖心苹果风味酵素，制备步骤如下：⑴高低温异步全细胞生物破碎制浆：⑵一次发酵：1)取短乳杆菌菌种进行培养，得菌悬液；2)多功能等生物离子体结合超声；⑶高通量低O2高NO循环二次发酵，得到苹果酵素原液。本发明针对酵素产品中的粉末类产品进行工艺创新，以糖心富士苹果为基本原料，利用短乳杆菌和酿酒酵母协同发酵，研制出高色值浓香型的健体风味酵素产品。
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公开(公告)号：CN112655855B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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公开(公告)号：CN113995064A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111106777.2
申请日：2021-09-22
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L19/00 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/238 , A23L29/00 , A23P10/30 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种果粒感苹果功能饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：纯净水：50‑70份、苹果果粒5‑11份、苹果果汁6‑21份、麦芽糖醇2‑5份、木糖醇2‑5份、牛蒡多糖5‑6份、赤藓糖醇3‑7份、柠檬酸0.01‑0.3份、果胶甲脂酶0.08‑0.2份、卡拉胶10‑12份、黄原胶10‑12份、槐豆胶38‑40份、结冻胶60‑64份。本发明饮料具外观透明度高，果粒与果汁长期接触避免软烂的同时还具有弹韧口感，饮料含糖量适中，适用于肥胖、糖尿病、高血压患者饮用，也能满足现在年轻人对减肥的要求；果粒果汁饮料的生产稳定性好，不易分层，提高了消费者的购买欲望。
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公开(公告)号：CN112655855A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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公开(公告)号：CN113995068A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111119574.7
申请日：2021-09-24
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L5/41 , A23L5/40 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L33/00 , C12N11/10 , C12N11/04 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12N1/02 , C12N13/00 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/84
Abstract: 本发明公开了一种苹果海盐发酵饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：苹果230份、毕赤酵母20份、植物乳杆菌20份、罗伊氏乳杆菌10份、木糖醇20份、海盐10份、高活性微胶囊1份、磷酸二氢钾5份、α‑鼠李糖苷酶3份、木聚糖酶2份、柠檬酸钠5份、α‑淀粉酶4份。本发明针对发酵饮料营养价值低、口味单一及菌体活性保持差等问题进行改进，通过微胶囊包埋技术和新型加工手段，对发酵饮料感官品质及营养价值进行优化，力求发明一种风味佳、口感独特、利于消化吸收的发酵饮料。
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公开(公告)号：CN113959159A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111111698.0
申请日：2021-09-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种便携式苹果鲜榨汁冰温保鲜桶，所述保鲜桶包括桶塞、外壳、微型制冷压缩机进气阀、气管、高效相变蓄冷剂、颈管、内胆、微型制冷压缩机、微型制冷压缩机出气孔和电源底座，所述内胆同轴间隔紧密设置在外壳内，内胆、外壳之间填充设置高效相变蓄冷剂，所述内胆的上部同轴紧密相连通设置有颈管，颈管的直径小于内胆的最小直径，该颈管上能够可拆卸紧密设置桶塞。本发明保鲜桶的高效相变有蓄冷剂可以有效降低桶内温度波动，使内桶环境长时间处于较低温度。相比较于传统的抽真空保冷，使用高效相变蓄冷剂能够起到更好的保鲜效果，使桶内的苹果鲜榨汁更不易变质。
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公开(公告)号：CN112137118A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011056006.2
申请日：2020-09-29
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种果肉破碎加酶控制系统，包括破碎罐和加酶罐，破碎罐上端设有顶盖，顶盖上设有破碎装置，破碎罐内壁设有第一液位传感器，加酶罐下方设有加酶管，加酶管与破碎罐连通，加酶管上连接电磁计量泵，破碎装置、第一液位传感器和电磁计量泵分别电连接控制器，控制器还电连接存储模块；第一液位传感将液位信息传送给控制器，控制器依据该液位信息控制电磁计量泵的工作状态。本申请可以提高果汁生产过程中加酶的准确性，提高果肉破碎加酶生产的自动化、高效化，以及生产加工的标准化和可追溯性。
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公开(公告)号：CN213435663U
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202021934941.X
申请日：2020-09-07
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本申请涉及一种膜渣分离装置，涉及果渣饲料生产领域，包括内部中空的箱体以及竖向设置的落料通道，所述落料通道的顶端和底端均为开口状，所述箱体和落料通道之间并排设置，所述箱体和落料通道相对的一侧之间通过连通通道相连通，所述箱体远离落料通道的一侧设置有与箱体的内部相连通的出膜口，所述箱体的内部位于连通通道与出膜口之间设置有对落料通道内进行抽风的抽风装置。本申请具有将果渣内混有的塑料薄膜与果渣分离的效果。
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