-
公开(公告)号：CN114524885A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210148898.1
申请日：2022-02-18
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用；一种黑木耳多糖，平均分子量为1.5KDa，包括8种单糖。制备方法包括黑木耳粉碎至50~100目，加水，搅拌提取；2）加入水解蛋白酶，恒温振荡，脱蛋白处理，灭酶；3）灭酶后浓缩，缓慢加入浓度为95%的乙醇，直至乙醇体积分数达到75~85%，醇沉；4）离心，去除上清液，沉淀物真空冷冻干燥；5）沉淀物重新溶解，配制黑木耳多糖溶液；纯化，层析分离，收集洗脱液，浓缩干燥，得到一种黑木耳多糖；本发明筛选出可提高脱水蔬菜复水特性的黑木耳多糖组分；结果表明，黑木耳多糖AAP‑80‑Ⅲ可有效改善脱水蔬菜复水特性，较好保持复水后样品的色泽、硬度及咀嚼性。
-
公开(公告)号：CN110256514A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910487239.9
申请日：2019-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种稳态化锦葵-3,5-O-二葡萄糖苷衍生物，其结构如式I所示；其制备方法包括：提取、离心、浓缩、洗脱、浓缩、溶解、单体制备、冷冻干燥及稳态化处理的过程，由此方法制备得到的锦葵-3,5-O-二葡萄糖苷衍生物热稳定性及光稳定性较强，在细胞及动物水平的抗氧化应激方面具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN110183411A
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910488374.5
申请日：2019-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07D311/62 , A61P39/06 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种稳态化锦葵素衍生物及其制备方法与应用，采用非热的高压脉冲电场技术提取纯化并制备山葡萄中锦葵素，可以最大程度保护花青素不受破坏。将锦葵素与咖啡酸进行超高压稳态化处理，可以获得一种锦葵素衍生物[锦葵-3-O-愈创木酚(Malvidin-3-O-guiacol，Mv3C)]制备技术，其结构较比未稳态化处理的锦葵素稳定，有更好的光热稳定性，还具有很好的抗氧化应激作用与调节肠道作用。
-
公开(公告)号：CN105876804A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610212447.4
申请日：2016-04-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L13/10 , A23L13/70 , A23L27/10 , A23L33/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种添加藿香香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将藿香、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。
-
公开(公告)号：CN102899236A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210416145.0
申请日：2012-10-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明涉及一种固定化发酵酿造人参醋的工艺方法，其特征在于：首先用淀粉酶将人参中的淀粉糖化以增加糖度，并采用较低温度进行酒精发酵保证其香气完满，再经醋酸发酵，两种方法结合进行澄清；原料及辅料：人参（鲜人参或生晒参），白砂糖，α-淀粉酶、糖化酶、酿酒活性干酵母，醋酸菌，木屑，浓缩大枣汁；具体工艺如下：预处理，酒精发酵工艺，醋母制作工艺，醋酸发酵工艺，陈酿工艺。其是以人参为原料固定化生产发酵醋的加工工艺，对其技术参数进行了研究，确定最佳的工艺流程及技术参数，使产品保持较好的口感，具特有的典型性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101288476B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200810050741.5
申请日：2008-05-23
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/29 , A23L1/01 , A61K36/344
Abstract: 本发明涉及一种真空低温油炸轮叶党参的加工工艺，属于食品加工领域，能有效地保留其特有风味和营养成分；其特征在于：步骤如下：轮叶党参(盐渍)→挑选→脱盐→切片→填充→沥干→冻结→油炸→脱油→着味→包装；具有较低的含油量和含水量，油脂含量不高于25％，水分含量低于5％；产品外观不缩形，口感较脆；具有脂肪水分含量低，有效保持营养成分，外观良好，风味独特的优点。
-
公开(公告)号：CN101870955A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010202066.0
申请日：2010-06-18
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种能同时降解果酒中苹果酸和柠檬酸菌株的筛选方法及应用，其特征在于：具体的筛选方法如下：采集葡萄园土壤2g定量加到盛有100mL无菌生理盐水的三角瓶中，并加入8～12粒无菌玻璃珠，充分振荡后静置，取上清液再分别加入到以浓度为2g/L的苹果酸为唯一碳源的液体富集培养基中进行富集培养，培养条件为28℃，150r/min，摇床振荡培养，以24h为一个周期，每个周期结束后，按照以上的操作，依次将所培养的菌液转接入新鲜的富集培养基中，同时苹果酸浓度由2g/L、4g/L、6g/L、8g/L逐渐递增到10g/L；再通过初筛和复筛后选出对苹果酸具有较好降酸效果的菌株；具有较高的降酸率，并且能够耐受较高浓度的SO2，发酵温度适宜。且降解率达80％以上，并且该菌株耐受SO2浓度达450mg/L，最适培养温度为30℃，发酵温度适中。
-
公开(公告)号：CN117531237B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202311834269.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了花青素提取装置，包括：壳体；多级滤网，每级滤网均与壳体的内侧壁固定连接，每级滤网上均设置有一个开口；旋转轴，其下部位于壳体内，且位于最顶部的滤网的上方，上部穿过壳体的顶部，旋转轴的下部设置有刀片；多块挡板，各块挡板均设置在与其对应的开口的上方，且能封住与其对应的开口，旋转轴和刀片均位于最顶部的挡板的上方；多个收集框，各个收集框均设置在与其对应的开口的下方；转动杆，其位于旋转轴和刀片的下方，转动杆的下部穿过壳体的底部，上部穿过各级滤网，并与各级滤网均转动连接，各块挡板均与转动杆固定连接。本发明将原料的破碎、过滤、残渣的收集、滤液的收集在同一设备中进行，使得使用成本降低。
-
公开(公告)号：CN113604370B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202110177421.1
申请日：2021-02-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株降解有机酸的酵母菌，它的拉丁文学名为Zygosaccharomyces bisporus，保藏编号为CCTCC M 2020912；以及所述的酵母菌在降解浆果有机酸方面的应用；所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸；所述的浆果为蓝靛果或沙棘；结果表明，该株酵母菌对苹果酸，柠檬酸，酒石酸的降解率分别为42.6%、18.28%、13.09%，对苹果酸降解效果最好；本发明通过自筛途径选取有效的降酸酵母菌株，同时采用工程技术手段改善菌株特性，并对蓝靛果和沙棘原果进行降酸应用，在保证产品中营养成分不流失的前提下调整其口感，提高产品品质，使其兼具营养及风味。
-
公开(公告)号：CN113604370A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110177421.1
申请日：2021-02-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株降解有机酸的酵母菌，它的拉丁文学名为Zygosaccharomyces bisporus，保藏编号为CCTCC M 2020912；以及所述的酵母菌在降解浆果有机酸方面的应用；所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸；所述的浆果为蓝靛果或沙棘；结果表明，该株酵母菌对苹果酸，柠檬酸，酒石酸的降解率分别为42.6%、18.28%、13.09%，对苹果酸降解效果最好；本发明通过自筛途径选取有效的降酸酵母菌株，同时采用工程技术手段改善菌株特性，并对蓝靛果和沙棘原果进行降酸应用，在保证产品中营养成分不流失的前提下调整其口感，提高产品品质，使其兼具营养及风味。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
31
records
(took 0.032 seconds)
