-
公开(公告)号：CN103330193A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310214656.9
申请日：2013-05-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法，该配方原料为黑木耳、马铃薯淀粉、蛋白粉，黑木耳、马铃薯淀粉及蛋白粉的重量分数分别为70～80％、10～15％和5～10％；制作方法包括：挑选黑木耳进行浸泡软化；浸泡清洗后的黑木耳进行粉碎；按黑木耳玻璃脆皮的配方比例配料；采用纸浆压片机将配料压制成型；烘烤干燥后包装。本发明提供的黑木耳玻璃脆皮的配方中马铃薯淀粉具有黏度高、增稠快、用量少的特点，淀粉糊晶莹剔透，光泽好，味温和，能保持成品的原有风味；蛋白粉能增加产品的脆性和口感；黑木耳、马铃薯及蛋白粉科学配比后口感好，营养物质丰富，可以增强体质，减少疾病，在丰富休闲食品种类的同时，有利于发展黑木耳种植，增加菇农收入。
-
公开(公告)号：CN103229848A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130367.0
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种制备海鲜豆干酱的方法，对主料中的豆干及辅料中的豆瓣酱进行预处理，并对夹层锅倒油预热；将主料及辅料依次放入夹层锅，翻炒均匀后，冷却至室温；真空装袋后进行高压灭菌，获得海鲜豆干酱成品；该方法为得到高品质的海鲜豆干酱，首先对生产豆干的工艺进行改进，可在豆干制作过程中连续操作，改善了豆干品质，简化了生产工艺，同时采用熟浆工艺生产的豆干，灭菌及时、豆浆不易变质，豆干的持水性及韧性强，口味和弹性好，得到的海鲜豆干酱营养价值高、口感风味好，具有较好社会效益和经济效益。
-
公开(公告)号：CN102422892A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110314708.0
申请日：2011-10-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆咸豆浆，将黄豆浸泡、发芽后，进行高剪切磨浆制作而成，包括下列组分：食盐含量是0.1％，磷酸盐为0.05％。此外，本发明还公开了一种发芽大豆咸豆浆的生产方法，具体包括：大豆精选、发芽、漂烫、粗磨、浆渣分离、豆渣酶解、微滤、混浆、乳化、调制、预热均质、超滤、灭菌、灌装而成。本发明将大豆发芽处理后，提高其营养价值，并从风味上进一步调整，制成老少皆宜的咸豆浆，具有非常好的技术效果。
-
公开(公告)号：CN118286283B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410721397.7
申请日：2024-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A61K31/704 , A61K36/258 , A61P1/00 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了一种富含人参皂苷Rg6的即食黑人参，属于人参加工技术领域；它是由下述方法制备的，包括：（1）将清洗、挥干后的人参放进滚揉机中，滚揉0.5‑3h，然后取出将其浸泡在pH值为2‑5的乳酸和柠檬酸的混合溶液中24‑48h，取出后再滚揉0.5‑3h；（2）将人参刷上蜂蜜水，在100‑135℃高压蒸10‑90min，取出，再次在人参刷蜂蜜水、烘干；（3）真空包装；即食黑人参含水量35‑40%，即食黑人参质地软糯，风味好，开袋即食，制备的黑人参中富含Rg6、Rg3、Rk1、Rg5、F1等稀有皂苷，其中Rg6含量达到2.38mg/g以上，高出普通黑人参产品4‑6倍以上；可以防治环磷酰胺（CTX）导致的肝以及肠道损伤，有效缓解CTX化疗导致癌症患者的副作用。
-
公开(公告)号：CN118286283A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410721397.7
申请日：2024-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A61K36/258 , A61K31/704 , A61P1/00 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了一种富含人参皂苷Rg6的即食黑人参，属于人参加工技术领域；它是由下述方法制备的，包括：（1）将清洗、挥干后的人参放进滚揉机中，滚揉0.5‑3h，然后取出将其浸泡在pH值为2‑5的乳酸和柠檬酸的混合溶液中24‑48h，取出后再滚揉0.5‑3h；（2）将人参刷上蜂蜜水，在100‑135℃高压蒸10‑90min，取出，再次在人参刷蜂蜜水、烘干；（3）真空包装；即食黑人参含水量35‑40%，即食黑人参质地软糯，风味好，开袋即食，制备的黑人参中富含Rg6、Rg3、Rk1、Rg5、F1等稀有皂苷，其中Rg6含量达到2.38mg/g以上，高出普通黑人参产品4‑6倍以上；可以防治环磷酰胺（CTX）导致的肝以及肠道损伤，有效缓解CTX化疗导致癌症患者的副作用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110628710B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN201910813854.4
申请日：2019-08-30
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12N5/077
Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮在诱导前脂肪细胞分化的应用，它包括：1）将前脂肪细胞接种、培养；待前脂肪细胞完全汇合，继续接触抑制2天；2）将细胞吸出，在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，再在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，所述的荞麦壳黄酮终浓度为10~100µg/mL；3）用含有10%FBS的完全培养基继续培养，每隔2天更换一次培养基，至90%细胞呈现脂肪细胞表型，结束培养；以本发明方法诱导细胞分化，时间6~8天；优点在于：1）在罗格列酮协同作用下，荞麦壳黄酮能够明显加速细胞分化进程，前脂肪细胞分化率明显比单一加入荞麦壳黄酮和罗格列酮的高；2）缩短了前脂肪细胞诱导分化的时间。
-
公开(公告)号：CN111205991B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202010118954.8
申请日：2020-02-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12N1/16 , C12P23/00 , C07C403/24 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产左旋虾青素的方法，它包括：1）取红发夫酵母菌，活化，接种，摇床培养；2）离心，收集沉淀得到菌体，水洗，离心，弃上清得到酵母泥，加入盐酸溶液，震荡均匀，浸泡25~35 min，沸水浴4~5分钟，冰浴降温；在4000~6000 r/min下离心8~15 min去除盐酸溶液，收集沉淀，水洗、离心，弃上清，得破碎后细胞沉淀物；3）细胞沉淀物加入丙酮，避光震荡浸提，离心，收集上清液；4）干燥，加入甲醇，过C18柱，再用甲醇洗脱，收集洗脱液，干燥，得到左旋虾青素；生产的虾青素含量为2.79 mg/g DCW，其中左旋虾青素占比为75.81±2.37%。
-
公开(公告)号：CN108949728B
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN201810781458.3
申请日：2018-07-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种纳豆激酶干燥保护剂，它包括：海藻糖；还包括麦芽糊精；海藻糖和麦芽糊精的质量比为2:1~4；制备方法，它包括：按海藻糖、麦芽糊精质量比为2:1~4分别称取海藻糖与麦芽糊精，加入蒸馏水中，搅拌，获得纳豆激酶干燥保护剂；一种纳豆激酶干燥方法，它包括：将纳豆激酶粗酶液与一种纳豆激酶干燥保护剂按体积比1:2~5混合，均质，喷雾干燥，收集纳豆激酶酶粉；生产的纳豆激酶酶活平均值为(210200±19126)FU/g；本发明优点在于：1）利用豆渣为基质生产纳豆激酶，提高豆渣附加值，其酶活性与大豆基质的纳豆激酶产量媲美；2）降低了干燥过程酶活性损失，提高纳豆激酶稳定性。
-
公开(公告)号：CN110218681B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201910555559.3
申请日：2019-06-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株发酵乳杆菌KP101，它的保藏编号为CCTCC No.2019085；及其在制备发酵酸奶和益生菌固体饮料方面的应用；本发明发酵乳杆菌KP101耐受酸胁迫、耐受胆盐胁迫和耐受氧化胁迫良好，抗致病菌感染、调节代谢紊乱、调节高血脂症等，同时减肥降脂；动物实验表明，能够有效降低由高脂饮食引起的血清中TG、LDL‑c的增多，分别为50.5%、67.0%；能够显著提高肝脏中HDL‑C水平，增加率为78.9%；降低肝脏中TC、TG和LDL‑C的含量，分别为36.2%、64.6%和42.8%；还具有极显著降脂作用，降低其肾周脂肪系数及腹部脂肪系数分别为97.2%和95.5%。
-
公开(公告)号：CN110272842B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN201910556710.5
申请日：2019-06-25
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L11/65 , A23L11/50 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L33/135 , A61P3/06 , A61P3/04 , A61P31/00 , A61P3/00 , A61P1/16 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一株植物乳杆菌LP104，它的保藏编号为CCTCC No.2019084；及其在制备发酵豆乳和益生菌固体饮料方面的应用；本发明植物乳杆菌LP104耐受酸胁迫、耐受胆盐胁迫和耐受氧化胁迫良好，抗致病菌感染、调节代谢紊乱、调节非酒精性脂肪肝等，同时减肥降脂；植物乳杆菌LP104不仅能够降低血清中TC、TG、LDL‑C的含量，并且显著提高肝脏中HDL‑C水平，增加率为33.34%；降低肝脏中TC、TG和LDL‑C的含量，分别为24.80%、31.67%和30.00%；能够显著的降低其肾周脂肪系数及腹部脂肪系数分别为40.4%和29.34%，表明其优良的减肥降脂作用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
154
records
(took 0.029 seconds)
