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公开(公告)号：CN112022906B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202010885922.0
申请日：2020-08-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明提供了一种荞麦壳非黄酮物质的制备方法，它包括：热水提取荞麦壳，得到BHE溶液；用D101大孔树脂吸附，用乙醇洗脱，收集洗脱液，冷冻干燥，获得D101大孔树脂精制物；溶于15~20mL水，得到PBHE溶液，用AB‑8型大孔树脂吸附；以水冲洗；用洗脱剂洗脱，收集洗脱液，浓缩，干燥；重新溶于水，静置，过滤，除去不溶性杂质，将溶液加入到萃取装置中；加入有机溶剂，立即充分振荡，静置，分液，保留水层组分；浓缩，冷冻干燥，得到荞麦壳非黄酮物质；本发明优点：荞麦壳非黄酮物质具有较强的自由基清除活性和总抗氧化能力，对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤有明显的细胞保护作用；具有抗糖尿病活性。
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公开(公告)号：CN113583884A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110963868.1
申请日：2021-08-21
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种产γ‑氨基丁酸的发酵培养基；它包括：0.1~1%L‑Glu、10~20%豆渣、0.05~0.2%K.marxianus发酵剂，余量为水；一种γ‑氨基丁酸的生产方法，它包括：1）K.marxianus发酵剂的培养：菌株K.marxianus在MRS培养基中生长，并在28~32°C、100~150rpm下摇床培养10~15h；在5000~6000 rpm、0~4°C下离心3~7分钟；洗涤3次并重悬，冻干，得K.marxianus发酵剂；2）生产γ‑氨基丁酸：豆渣、水、L‑Glu混合，121°C灭菌20分钟，冷却至室温；接种K.marxianus发酵剂,在32~37℃、转速为100~150rpm下发酵48~72h；在10000~15000 rpm转速下离心8~12分钟，得上清液，纯化，得γ‑氨基丁酸；结果发现K.marxianus可以将豆渣中的L‑Glu和MSG转化为GABA，且对L‑Glu的转化效果优于MSG。在优化的发酵条件下，K.marxianus显示出GABA的最高产量（4.31 mg/mL）。此外，证明蛋白胨对GABA产量有显著影响。
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公开(公告)号：CN105754849A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610195209.7
申请日：2016-03-31
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12M1/34
CPC classification number: C12Q1/06
Abstract: 一种菌落总数测试片、制备方法及其在检测食品中菌落总数方面的应用，属于食品检测技术领域。该测试片由内侧有粘性的透明塑料上层膜、带有镂空区域的塑料中层板、印刷有方格的底板组成。上层膜里侧涂有复合冷水可溶性凝胶剂，在中层板镂空区域内填有菌落总数检测培养基。进行菌落总数测定后细菌菌落在测试片上呈现红色菌落，选择菌落数适中的测试片进行计数。本发明的优点在于该测试片在加入待检样液后，复合冷水凝胶剂与培养基组分形成致密型网状凝胶，培养基中生长促进剂具有促进和修复细菌生长作用，显色剂、疏松剂和表面活性剂利于样液均匀分布、菌落形成与可视计数。使用该测试片测定食品中菌落总数，程序简便、菌落呈色清晰、计数准确。
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公开(公告)号：CN103343158A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310305388.1
申请日：2013-07-20
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 产气荚膜梭菌检测纸片、制备方法及其应用，属于食品检测技术领域。该检测纸片由主纸片和确证纸片两部分构成，主纸片依次由透明塑料膜、带有镂空区域的PET耐高温塑料中层板、印刷好方格的卡纸和透明PET耐高温塑料底板组成；在PET耐高温塑料中层板镂空区域内填充有产气荚膜梭菌选择性显色培养基，确证纸片为涂有确证培养基的透明塑料膜。产气荚膜梭菌在主纸片上呈现蓝色菌落，加入确证纸片后目标菌在紫外分析仪照射下呈现蓝色荧光。本发明的优点在于使用该检测纸片检测产气荚膜梭菌，目标菌增殖速度快且较好地抑制非目标菌生长，使用该纸片可方便、快速地完成产气荚膜梭菌增菌、鉴定及计数。
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公开(公告)号：CN111205991B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202010118954.8
申请日：2020-02-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C12N1/16 , C12P23/00 , C07C403/24 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产左旋虾青素的方法，它包括：1）取红发夫酵母菌，活化，接种，摇床培养；2）离心，收集沉淀得到菌体，水洗，离心，弃上清得到酵母泥，加入盐酸溶液，震荡均匀，浸泡25~35 min，沸水浴4~5分钟，冰浴降温；在4000~6000 r/min下离心8~15 min去除盐酸溶液，收集沉淀，水洗、离心，弃上清，得破碎后细胞沉淀物；3）细胞沉淀物加入丙酮，避光震荡浸提，离心，收集上清液；4）干燥，加入甲醇，过C18柱，再用甲醇洗脱，收集洗脱液，干燥，得到左旋虾青素；生产的虾青素含量为2.79 mg/g DCW，其中左旋虾青素占比为75.81±2.37%。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103343158B
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201310305388.1
申请日：2013-07-20
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 产气荚膜梭菌检测纸片、制备方法及其应用，属于食品检测技术领域。该检测纸片由主纸片和确证纸片两部分构成，主纸片依次由透明塑料膜、带有镂空区域的PET耐高温塑料中层板、印刷好方格的卡纸和透明PET耐高温塑料底板组成；在PET耐高温塑料中层板镂空区域内填充有产气荚膜梭菌选择性显色培养基，确证纸片为涂有确证培养基的透明塑料膜。产气荚膜梭菌在主纸片上呈现蓝色菌落，加入确证纸片后目标菌在紫外分析仪照射下呈现蓝色荧光。本发明的优点在于使用该检测纸片检测产气荚膜梭菌，目标菌增殖速度快且较好地抑制非目标菌生长，使用该纸片可方便、快速地完成产气荚膜梭菌增菌、鉴定及计数。
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公开(公告)号：CN119265260A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411353481.4
申请日：2024-09-26
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及异黄酮生物转化技术领域，尤其涉及一种基于酶解的大豆异黄酮苷元制备方法。包括：将马克斯克鲁维酵母菌接种至基础培养基中摇床培养；培养后离心、洗涤、重悬，得到的菌悬液作为发酵剂，接种到豆渣复合培养基上进行摇床发酵48~96h；将发酵液于0~4℃离心，收集上清液，得到β‑葡萄糖苷酶粗酶液；将粗酶液依次经过硫酸铵盐析、离子交换层析以及两次葡聚糖凝胶层析，得到纯化的β‑葡萄糖苷酶液；用纯化的β‑葡萄糖苷酶液对大豆异黄酮进行酶促反应，得到大豆异黄酮苷元。优点在于：利用豆渣培养基发酵产β‑葡萄糖苷酶，并对结合型大豆异黄酮进行酶解，提高副产物豆渣的利用，实现了异黄酮生物转化，得到的产物活性较好。
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公开(公告)号：CN112790341A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110045587.8
申请日：2021-01-14
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种凝固型酸豆乳，它是由下述方法制备的：1）大豆在室温下浸泡8‑12小时，所述的大豆与水的体积比为1:4~6；2）取出大豆，沥干，加水研磨，时间为2.5~4min；过滤，得到浆液；所述的加水，为加大豆8~10倍体积的水；3）在90~95℃水浴加热1~1.5小时，得到豆浆；4）冷却，每升豆浆中加入60~80g糖，溶解，搅拌均匀；5）每升豆浆加入0.9~1.2‰乳酸菌混合发酵剂，搅拌均匀；6）豆乳在28~32℃下发酵10~15小时，达到发酵终点；7）在4℃冰箱中保存24小时，得到凝固型酸豆乳；本发明酸豆乳酸度高，感官评价好，风味气味好，粘度高，硬度和脆性适中、组织状态良好。
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公开(公告)号：CN119632169A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411817663.2
申请日：2024-12-11
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种酸汤子‑发酵玉米面条复合发酵剂，包括植物乳杆菌和发酵乳杆菌，菌体数量比为1～5：1～5；发酵后的玉米酸汤子玉米面条吸水率升高，糊化更为均匀，能够形成更为致密的凝胶结构。协同发酵面条的浑浊度、断条率、浑浊度和烹调损失率低，吸水率高。具有特殊的风味物质，硫代醚类，且其醛类、酸类、酮类、酯类含量增加。色泽、外观、口感、风味和弹韧性评分提高，口感和风味都优于自然发酵。
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公开(公告)号：CN119234963A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411573335.2
申请日：2024-11-06
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L7/104
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌协同酵母发酵制备玉米馒头的方法，属于食品加工技术领域，采用植物乳杆菌JSLp‑20与酵母菌的协同作用，缩短了高比例玉米馒头的发酵时间；协同发酵产生有机酸，促进淀粉酸水解，同时与醇类发生酯化反应生成酯类等风味物质丰富馒头风味，提高了淀粉抗老化性与持水性；并且制备的玉米馒头的比容升高了18.75%，硬度、粘聚性和咀嚼性分别降低了3.60%、4.00%和5.19%，弹性和胶着性分别升高了1.14%和57.36%，回复性升高了1倍，感官评价总评分显著升高，制备的玉米馒头产品不塌陷，不裂口，质构性质可观。
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