公开(公告)号：CN112790341A

公开(公告)日：2021-05-14

申请号：CN202110045587.8

申请日：2021-01-14

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  丁晨 ,  李云博 ,  唐玉芳 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  王秀娟

IPC: A23L11/50 ,  A23L11/45

Abstract: 本发明公开了一种凝固型酸豆乳，它是由下述方法制备的：1）大豆在室温下浸泡8‑12小时，所述的大豆与水的体积比为1:4~6；2）取出大豆，沥干，加水研磨，时间为2.5~4min；过滤，得到浆液；所述的加水，为加大豆8~10倍体积的水；3）在90~95℃水浴加热1~1.5小时，得到豆浆；4）冷却，每升豆浆中加入60~80g糖，溶解，搅拌均匀；5）每升豆浆加入0.9~1.2‰乳酸菌混合发酵剂，搅拌均匀；6）豆乳在28~32℃下发酵10~15小时，达到发酵终点；7）在4℃冰箱中保存24小时，得到凝固型酸豆乳；本发明酸豆乳酸度高，感官评价好，风味气味好，粘度高，硬度和脆性适中、组织状态良好。

公开(公告)号：CN108998437B

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN201810780915.7

申请日：2018-07-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  胡洋 ,  唐玉芳 ,  王婧 ,  崔阳 ,  迟翰盛 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N9/54

Abstract: 本发明公开了一种纳豆激酶生产方法，它包括：1）豆渣加水调至水分含量为80‑90%；2）按3‑10%接种量，接种活化的纳豆芽孢杆菌；3）36~38℃摇床培养30~40小时；4）离心取上清，上清液过滤除菌，得粗酶液；所得的粗酶液加入硫酸铵至饱和度达到50~90%，0~4℃静置10~20h，9000~10000rpm/min离心8~15 min，取沉淀，用缓冲溶液复溶，透析除盐，得到纳豆激酶；再与海藻糖麦芽糊精保护剂混合，喷雾干燥，得到纳豆激酶酶粉；本发明制备的纳豆激酶的比酶活可达到385.14 IU/mg，稳定性良好。

公开(公告)号：CN108998437A

公开(公告)日：2018-12-14

申请号：CN201810780915.7

申请日：2018-07-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  胡洋 ,  唐玉芳 ,  王婧 ,  崔阳 ,  迟翰盛 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N9/54

Abstract: 本发明公开了一种纳豆激酶生产方法，它包括：1）豆渣加水调至水分含量为80-90%；2）按3-10%接种量，接种活化的纳豆芽孢杆菌；3）36~38℃摇床培养30~40小时；4）离心取上清，上清液过滤除菌，得粗酶液；所得的粗酶液加入硫酸铵至饱和度达到50~90%，0~4℃静置10~20h，9000~10000rpm/min离心8~15 min，取沉淀，用缓冲溶液复溶，透析除盐，得到纳豆激酶；再与海藻糖麦芽糊精保护剂混合，喷雾干燥，得到纳豆激酶酶粉；本发明制备的纳豆激酶的比酶活可达到385.14 IU/mg，稳定性良好。

公开(公告)号：CN107898829A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201710879511.9

申请日：2017-09-26

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  霍越 ,  李想 ,  赵梓瀛 ,  唐玉芳 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  周亚楠 ,  王尚

IPC: A61K36/70 ,  A61P3/10 ,  A61P25/28 ,  A61P9/00 ,  A23L33/105

CPC classification number: A61K36/70 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/51 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/2116 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮提取物在制备糖基化终末产物裂解剂方面的应用，所述的荞麦壳黄酮提取物是将荞麦壳粉碎、过筛，加入水，超高压处理；过滤，真空浓缩，冷冻干燥，即获得荞麦壳黄酮提取物；用磷酸盐缓冲液配置溶液，作为糖基化终末产物裂解剂；构建了体外非酶糖基化反应体系，结果表明，荞麦壳黄酮提取物可以裂解糖基化终末产物。