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公开(公告)号：CN108813486A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810710509.3
申请日：2018-07-02
Applicant: 湖北文理学院
IPC: A23L19/20
Abstract: 本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种鲊广椒大头菜食品及其制作方法。该方法，包括以下步骤：将鲊广椒蒸熟；将襄阳大头菜和蒸熟的鲊广椒混合后加入白砂糖、鸡精、白酒、干辣椒粉以及调料粉后拌匀，得第一混合料；将第一混合料腌制5-15分钟后，在55-65℃杀菌；其中，以质量份计，鲊广椒250-500；襄阳大头菜500-1000；白砂糖5-10份；鸡精5-8份；白酒10-20份；干辣椒粉10-20份；调料粉0.25-0.5份。这种鲊广椒大头菜食品的制作方法，制作工艺简单，价格便宜，无防腐剂，健康。制得的这种鲊广椒大头菜食品味道鲜美，营养丰富，且含盐分低，有利于健康。
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公开(公告)号：CN107744000A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201711262039.0
申请日：2017-12-04
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 一种牡丹花保健饼干及其制作方法，涉及食品加工技术领域。牡丹花保健饼干是由按重量份数计的以下原料制成：100份低筋小麦粉；2～6份核桃粉；18～22份糖浆；3～5份牡丹花丝；32～38份起酥油；30～34份全蛋液；0～3份奶粉；以及0.2～0.7份食盐，将牡丹花瓣制成消费者喜闻乐见的饼干形式，且具有美容保健的功效，适合广大人群食用。牡丹花保健饼干的制作方法是将烘干的牡丹花瓣去除叶柄、花心后切丝，将牡丹花丝和其他原料混合，并利用搅拌机进行搅拌制成面团，将面团静置发酵、辊轧、成型、烘烤和冷却，该制作方法的工艺简单，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN104003866B
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201310707807.4
申请日：2013-12-20
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明提供了一种超微细化联合固态发酵提取丹参素的生产方法，丹参细粉与麦麸的重量之比为2:1，枯草芽孢杆菌液的接种量为丹参细粉与麦麸总重量的10%，制备方法为：将除杂清洗的丹参粉碎成粒度≤15μm的细粉，与麦麸混合后接种枯草芽孢杆菌密封发酵4天，采用乙醇回流提取丹参素。本发明所生产的成品具有祛瘀止痛、活血通络、清心除烦和滋补的显著功效。
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公开(公告)号：CN107772085A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201610733552.2
申请日：2016-08-27
Applicant: 湖北文理学院
CPC classification number: Y02P60/873 , Y02P60/877
Abstract: 本发明公开了一种可以提高牛肉肉色的天然饲料添加剂及饲料配方，本发明所述的提高牛肉肉色的饲料配方主要是包括如下重量份的组分：玉米粕250-400份、豆粕50-150份、黄酒酒糟100-200份、玉米秸秆150-250份、苜蓿400-600份、复合微量元素1.2-1.5份，粉末辣椒红色素5-7份，红辣椒渣50-100份。本发明书所的提高牛肉肉色的饲料配方，能够安全、有效地提高牛肉肉色、营养素含量，并改善牛肉风味。
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公开(公告)号：CN106473100A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610899959.2
申请日：2016-10-17
Applicant: 湖北文理学院
IPC: A23L29/30 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/10
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/5118 , A23V2250/5026 , A23V2250/5054 , A23V2250/511
Abstract: 本发明公开一种慢消化淀粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用物理包埋法制备慢消化淀粉，其“核”为淀粉颗粒，“壳”为海藻酸钠、结冷胶和壳聚糖复合而成。在低温下配制成油包水乳液，静电喷雾固化抽滤后，得到的固体微球为慢消化淀粉，其结构为单分散的核壳胶囊结构。制备过程一直处于低温，淀粉颗粒未经糊化，其原有的SDS含量不受影响；由于海藻酸钠/结冷胶/壳聚糖具有较好的成膜性和柔韧性，能一直包覆于淀粉颗粒外层，使之不受加工环境的影响，从而将加工过程对SDS含量的影响降至最低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108018150A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201610924908.0
申请日：2016-10-30
Applicant: 湖北文理学院
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种复合桔子米酒饮料及其酿造工艺，本发明所述的桔子米酒复合饮料主要是由下列重量份的原料和发酵工艺制成：每100g糯米添加桔汁10%‑20%，酒曲0.5%‑1%，发酵时间1天‑6天，发酵温度22℃‑30℃。本发明所述的桔子米酒复合饮料，其感官指标为乳白色至淡黄色，酒体醇厚，柔和爽口，有浓郁的桔子清香，滋味和谐、清新；产品品质均一，无沉淀，无分层现象。理化指标为：酒精度≤7%Vol，pH值：3.45~4.22，总酸(以柠檬酸计)：5.6g/L~8.0 g/L，可溶性固形物含量：20.0%~32.0%。
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公开(公告)号：CN107778912A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201610733548.6
申请日：2016-08-27
Applicant: 湖北文理学院
CPC classification number: C09B61/00 , C09B67/0097
Abstract: 本发明公开了一种颗粒状水溶性辣椒红色素的制备方法，通过将市售的油状辣椒红色素加入饱和碱醇溶液，在25-35℃反应50-60min后皂化改性，加入壁材β-环糊精和明胶进行包埋，通过高压均质，在条件为进风温度120-180℃，出风温度70-90℃，进料量15-20L/min、气流压力为0.15MPa下经喷雾，再在条件为热风温度100-120℃，空床风速0.5m/s，物料层厚度0.05m，干燥时间控制在2min内下经振动流化床干燥，可制得粒径达1-5mm颗粒状辣椒红色素。
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公开(公告)号：CN104003866A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201310707807.4
申请日：2013-12-20
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明提供了一种超微细化联合固态发酵提取丹参素的生产方法，丹参细粉与麦麸的重量之比为2:1，枯草芽孢杆菌液的接种量为丹参细粉与麦麸总重量的10%，制备方法为：将除杂清洗的丹参粉碎成粒度≤15μm的细粉，与麦麸混合后接种枯草芽孢杆菌密封发酵4天，采用乙醇回流提取丹参素。本发明所生产的成品具有祛瘀止痛、活血通络、清心除烦和滋补的显著功效。
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公开(公告)号：CN104012955B
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201310708092.4
申请日：2013-12-20
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明提供了一种丹参酵素的生产方法，丹参和山楂与清水、白糖分别按1:15:32:4的重量比混合，粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶用量分别为丹参和山楂总重量的0.1%、0.1%和0.2%，制备方法为：将除杂清洗的丹参、山楂分别破碎，混合清水、白糖后加入粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶保温发酵40天过滤后即得丹参酵素。本发明工艺简单，所产丹参酵素具有降血压、活血、健胃、强心和防止动脉硬化的作用，口感适宜，有着良好的强身健体保健效果。
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公开(公告)号：CN104012955A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201310708092.4
申请日：2013-12-20
Applicant: 湖北文理学院
CPC classification number: A23L29/06 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/30 , A23V2250/76 , A23V2250/21
Abstract: 本发明提供了一种丹参酵素的生产方法，丹参和山楂与清水、白糖分别按1:15:32:4的重量比混合，粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶用量分别为丹参和山楂总重量的0.1%、0.1%和0.2%，制备方法为：将除杂清洗的丹参、山楂分别破碎，混合清水、白糖后加入粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶保温发酵40天过滤后即得丹参酵素。本发明工艺简单，所产丹参酵素具有降血压、活血、健胃、强心和防止动脉硬化的作用，口感适宜，有着良好的强身健体保健效果。
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