公开(公告)号：CN111011672A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911028145.1

申请日：2019-10-28

Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司

Inventor： 张继明 ,  冷传祝 ,  熊忠飞 ,  辛刚 ,  宋新飞 ,  姜南 ,  金晶 ,  卢江长美 ,  党敏花

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明属于发酵饮料领域，尤其是一种浓香益生型苹果发酵饮料及制作方法，工艺流程：苹果、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种发酵、冷却、灌装、包装、成品。本发明提供了一种浓香益生型苹果发酵饮料及其加工方法，原料用材包括苹果、球拟酵母菌、高产胞外多糖乳杆菌等，产品富含多种芳香物质及功能因子，双酶联用，浓香益生促消化。本发明公开的苹果发酵饮料的制备工艺，简单适合大规模生产。

公开(公告)号：CN111011673A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911028164.4

申请日：2019-10-28

Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司

Inventor： 张继明 ,  冷传祝 ,  熊忠飞 ,  辛刚 ,  宋新飞 ,  姜南 ,  金晶 ,  黄瑞

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明属于果蔬发酵饮料领域，尤其是一种助消化营养保健型红薯发酵饮料及制作方法。工艺流程：红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化发酵、冷却、灌装、包装、成品。本发明通过接种高糖化力、抗逆性黑曲霉菌菌种发酵，淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质，促进消化避免“烧心”。且高酸热抗逆性有效抵抗逆境，保证酶解效果。