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公开(公告)号：CN117678640A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311834461.4
申请日：2023-12-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性蛋奶的加工工艺，属于蛋制品或乳制品加工技术领域，该工艺步骤包括：(1)向蛋黄液中加水搅拌，进行超声处理，获得蛋黄稀释液；然后将所述蛋黄稀释液与牛奶和水进行混合，得到蛋奶混合液；(2)将所述蛋奶混合液与白砂糖、全脂乳粉和β‑环状糊精在恒温条件下搅拌均匀，再依次进行均质和杀菌处理。本发明通过对蛋黄液进行超声处理协同水浴式巴氏杀菌以及向蛋奶中添加适量的β‑环状糊精和全脂乳粉，可以提高蛋奶的稳定性，延长产品的保质期和改善蛋奶风味。
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公开(公告)号：CN117530432A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311766158.5
申请日：2023-12-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳冻干闪释片及其制备方法，属于食品加工领域，包括以下原料：黑木耳粉10‑15份、填充剂10‑15份、矫味剂5‑10份、崩解剂1份、粘合剂1‑1.5份和水60‑65份。本发明所使用的矫味剂木糖醇主要为代糖类辅料，具有调节黑木耳粉等原辅料风味的功能，同时又不被人体所吸收，不会改变服用者体内的血糖变化，木糖醇还可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变，有利于提高服用者的接受程度。相比于已有的大多数普通咀嚼片，本发明制备的黑木耳冻干闪释片具有接触口腔唾液后迅速分解、入口即化的速溶微甜口感的优点。
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公开(公告)号：CN114052085B
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202111461302.5
申请日：2021-12-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种分子层面模拟母乳脂质的0‑6个月婴儿配方奶粉，其中添加了差异TG脂质分子。本发明还公开了一种分子层面模拟母乳脂质的0‑6个月婴儿配方奶粉的制备方法。本发明的配方奶粉适用于0‑6个月月龄的婴儿，能够在脂质成分和分子结构层面更好的贴近母乳中的天然脂质成分，有利于推动婴儿配方奶粉由宏观营养素（脂肪层面）模拟母乳向微观营养素（脂质分子层面）模拟母乳，达到真正模拟母乳天然脂质成分的效果，能够降低相较于母乳喂养，因奶粉喂养带给婴儿的生长发育和智力发育负面影响，在脂质营养层面达到和母乳的高度一致，为打造专属于中国宝宝的婴儿配方奶粉奠定基础。
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公开(公告)号：CN112515089A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN201910881106.X
申请日：2019-09-18
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L7/10 , A23L19/00 , A23L33/105
Abstract: 一种去火降燥的代餐粉及其制备方法，属于代餐粉配方技术领域。本发明为了解决现有代餐粉大多是为了代替主餐，而没有去火降燥功能的问题。本发明在选用丰富的果蔬和杂粮的同时添加金银花、蒲公英、甘草、茯苓、车前草和蛤蟆草等食药两用的中草药制得代餐粉。该代餐粉不仅满足人体正常的能量和营养需求，易被人体吸收利用，而且还具有清热解毒、清肝明目、祛湿清补、生津止渴、清热止咳的功效，丰富的果蔬和杂粮还提供了大量的膳食纤维，具有宽肠通便，整肠排毒的作用，适合亚健康人群，工作疲劳、熬夜、失眠人士饮用。
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公开(公告)号：CN104593397B
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201510016549.4
申请日：2015-01-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N15/62 , C07K19/00 , C12N1/21 , A61K39/116 , A61K39/108 , A61K48/00 , A61P31/04 , A61P1/12 , C12R1/19 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种优化的产肠毒素性大肠杆菌(ETEC)多价抗原基因序列及其在预防断奶仔猪腹泻中的应用，属于生物技术领域。本发明根据乳酸乳球菌密码子使用偏好，大片段合成了包含引起断奶仔猪腹泻的常见ETEC优势血清型的F4+的主要结构蛋白FaeG、F18+的受体结合域RBD和毒素Stx2e、STa突变体、LT B亚单位、STb 6种抗原基因以及分别靶向M细胞、肠道细胞的分子肽CO1、YadA31基因的多价抗原基因序列，各基因间由GGGGS连接而成。该基因不但可以用于构建乳酸菌活载体疫苗，显著提高目的蛋白的分泌表达量，具有良好的免疫原性和保护效应，而且也适用于在大肠杆菌中高效表达，实验证明，其包涵体具有良好免疫活性，可作为预防断奶仔猪F4+、F18+ETEC感染的疫苗。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107485019A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710701559.0
申请日：2017-08-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉，属于功能性食品技术领域。该复合型健身粉每100g中含有40～50g浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白，大豆分离蛋白与浓缩水解乳清蛋白为1:1～1.5；所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述乳清蛋白质的水解程度为5％～12％；所述大豆分离蛋白，蛋白质含量≥90％；所述的大豆分离蛋白的水解程度为5％～12％。本发明健身粉适用于健身锻炼后各种营养素的补充，恢复体力，并显著增加肌肉重量，提高运动能力，选用浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白为原料，减少了因乳糖不耐引起的上火和拉肚子，保护肠胃吸收功能，科学的添加了牛磺酸、甜菜碱、肌酸，还强化了维生素B类成分，能够满足健身后营养基本需要。
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公开(公告)号：CN105831254A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610195359.8
申请日：2016-03-31
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23C9/16 , A23C9/152 , A23C9/1526 , A23C9/1528 , A23C9/156 , A23C9/158
Abstract: 本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的12?36个月幼儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该幼儿配方粉每100g配方奶粉中含有18g?30g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明配方奶粉适用于12?36个月月龄的幼儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解幼儿牛奶蛋白过敏的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸，益生元低聚半乳糖和低聚果糖，免疫因子乳铁蛋白，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足幼儿正常发育所需的各种营养成分。
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公开(公告)号：CN117530432B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202311766158.5
申请日：2023-12-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳冻干闪释片及其制备方法，属于食品加工领域，包括以下原料：黑木耳粉10‑15份、填充剂10‑15份、矫味剂5‑10份、崩解剂1份、粘合剂1‑1.5份和水60‑65份。本发明所使用的矫味剂木糖醇主要为代糖类辅料，具有调节黑木耳粉等原辅料风味的功能，同时又不被人体所吸收，不会改变服用者体内的血糖变化，木糖醇还可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变，有利于提高服用者的接受程度。相比于已有的大多数普通咀嚼片，本发明制备的黑木耳冻干闪释片具有接触口腔唾液后迅速分解、入口即化的速溶微甜口感的优点。
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公开(公告)号：CN112493426A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN201910870823.2
申请日：2019-09-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种适合7‑12月龄婴儿的蔬菜三文鱼泥罐头及其制备方法，属于婴儿食品配方技术领域。本发明为了解决现有适用7‑12月龄婴儿鱼泥罐头种类较少，口味单一的问题。本发明选用三文鱼中段鱼肉、米粉、西红柿和西兰花作为原料制作蔬菜三文鱼泥罐头。该蔬菜三文鱼泥罐头中三文鱼中段鱼肉可以很好的弥补了婴儿在7‑12个月对蛋白质的需求，蔬菜可以丰富鱼泥罐头的口味，增加鱼泥罐头中营养素的种类，补充母乳所不能提供的其他婴儿生长发育所需要的营养，保证婴儿在营养均衡的基础上健康发育和生长，同时也可以增加鱼泥罐头中纤维的含量。
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公开(公告)号：CN112438356A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910807406.3
申请日：2019-08-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种多元复合肽固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料制备技术领域。针对目前肽类饮料种类较少，功能单一的技术问题，本发明提供了一种多元复合肽固体饮料，是将牛骨肽、海参肽与核桃肽进行多元复合，并且添加栗子、酸枣和枸杞子等食药两用的中草药制备获得的，本发明所制备的多元复合肽固体饮料可以增加骨强度，提高人体免疫能力，抵抗疲劳，补气养血，益智健脑。食用简单便捷，是一种营养价值丰富的保健型固体饮料。
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