-
公开(公告)号：CN119817645A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202510001606.5
申请日：2025-01-02
Applicant: 扬州大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种乙酸‑2‑（1H‑吲哚‑3‑基）‑乙酯纳米乳液的制备方法及其应用，所述制备方法包括将蔗糖脂肪酸酯溶于超纯水中，在60‑80℃水浴中搅拌溶解，得到水相；将乙酸‑2‑（1H‑吲哚‑3‑基）‑乙酯溶解在玉米油中，经搅拌后得到油相；将油相与水相混合，随后进行均质乳化，得到粗乳液；将粗乳液进行超声波破碎处理，得到乙酸‑2‑（1H‑吲哚‑3‑基）‑乙酯纳米乳液。本发明解决了乙酸‑2‑（1H‑吲哚‑3‑基）‑乙酯水溶性差，生物利用度低的问题；所得的乙酸‑2‑（1H‑吲哚‑3‑基）‑乙酯纳米乳液能抑制扩展青霉的生长以及与成膜基质复配用于苹果的保鲜。
-
公开(公告)号：CN115568545A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202110688247.7
申请日：2021-06-21
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L3/3562 , A23L3/3526 , A23L3/3544 , A23B4/20
Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒及其制备方法和抗菌应用。具体公开了壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒的制备方法，其包括以下步骤：S1)壁材制备：取蛋清蛋白粉，以去离子水作为溶剂，并调节溶液pH，离心，制备蛋清蛋白溶液；S2)搅拌：取蛋清蛋白水溶液，调pH3.0加入乳酸链球菌素搅拌，制备蛋清蛋白‑乳酸链球菌素混合物；S3)凝胶：取搅拌后混合物加热使其凝胶化并冰浴10‑20min，于4℃过夜，制得蛋清蛋白‑乳酸链球菌素凝胶；S4)超声处理；S5)壳聚糖修饰；S6)冻干。还公开由此方法制备获得的纳米颗粒。本发明所制备的纳米颗粒具有包封率高、乳化性能好、自由基清除率高等特点。
-
公开(公告)号：CN111449187B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202010385651.2
申请日：2020-05-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种布氏乳杆菌S‑层蛋白修饰的香芹酚/β‑环糊精脂质体及其制备方法和抗菌用途，所述香芹酚/β‑环糊精脂质体主要由以下重量份比例的原料，并且利用食品上可接受的溶剂制成：布氏乳杆菌S‑层蛋白1～5份，香芹酚2～5份，β‑环糊精10～30份，尤特奇RL100，大豆卵磷脂20～50份，胆固醇4～10份。本发明通过利用β环糊精将香芹酚包埋后，再将香芹酚/β‑环糊精的包合物包封于脂质体中，进一步提高香芹酚的可溶性，从而提高脂质体中香芹酚的包封率，提高其利用率，再由布氏乳杆菌S‑层蛋白修饰至脂质体表面，可以提高其稳定性和储存性能，布氏乳杆菌S‑层蛋白与香芹酚协同抑菌，将显著提高脂质体的抑菌效果，并可对预防致病菌的产生起到可持续释放的效果。
-
公开(公告)号：CN114774295A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210164798.8
申请日：2022-02-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022014。将马克斯克鲁维酵母菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到马克斯克鲁维酵母菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到马克斯克鲁维酵母菌菌粉生物制剂。本发明所提供的马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus XZ1）具有耐酸性，能够抑制培养基中的扩展青霉以及展青霉素，同时马克斯克鲁维酵母可显著抑制苹果中的扩展青霉及展青霉素，用于去除食品的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN113337479B
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202110644819.1
申请日：2021-06-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种河流弧菌噬菌体YZU.V.F.P‑21612C及其应用，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年12月7日，保藏编号为CCTCC NO：M2020867。本发明获得河流弧菌噬菌体YZU.V.F.P‑21612C，对河流弧菌具有高效裂解活性，并能减少或抑制其生物被膜的形成，可作为抑菌剂控制水产品暂养水体或加工环境、器具等环境中河流弧菌的繁殖与代谢、减除环境或器具上形成的生物被膜，有效降低河流弧菌的污染和传播，从而降低养殖和食品安全风险。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112063732B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202010979402.6
申请日：2020-09-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞的快速定量检测方法及其引物，所述检测方法，包括如下步骤：1)制备含有阪崎肠杆菌噬菌体的特异性裂解培养液；2)将步骤1)中制备的裂解培养液分别与标准菌株梯度悬液及样品稀释液共培养；3)通过qPCR测定步骤2)中共培养物Ct值变化量；4)根据步骤3)中△Ct值与标准菌株梯度悬液活菌数的线性关系计算样品中阪崎肠杆菌存活细胞数，实现样品中阪崎肠杆菌存活细胞数快速定量测定。本发明中的检测方法对死亡细胞和其他菌株无交叉反应，检测周期为5.5h，检测通量高，适合于食品或环境样本中阪崎肠杆菌存活细胞的定量检测，以及快速评价消毒杀菌条件对阪崎肠杆菌的有效性。
-
公开(公告)号：CN112080475B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202010751731.5
申请日：2020-07-30
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种副溶血性弧菌噬菌体VppYZU84及其在检测副溶血性弧菌大流行株活细胞含量中的应用，所述副溶血性弧菌噬菌体VppYZU84保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2020242，保藏日期为2020年06月28日。相比传统平板计数和qPCR定量检测技术，本发明利用噬菌体VppYZU84检测副溶血性弧菌大流行株活细胞含量的方法具有选择性，对死亡细胞和其他菌株无交叉反应，本发明方法操作简便快速，适合于食品或环境样本中副溶血性弧菌大流行株存活细胞的快速定量检测。
-
公开(公告)号：CN108623669B
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201810417049.5
申请日：2018-05-02
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳中免疫活性肽BP1，所述活性肽BP1的氨基酸序列为NQFLPYPYYAKPA，该活性肽BP1能够显著促进细胞因子TNF‑α、IL‑6的分泌，具有良好的免疫促进作用。本发明还公开了该活性多肽的富集方法，本发明以活性肽BP1含量为指标，通过响应面法优化牛乳发酵参数，最终得到活性肽BP1含量达到0.213 mg/mL，显著优于常规发酵技术，该方法可用于提高发酵乳中免疫活性肽含量，为进一步探索发酵乳中提取生物活性肽提供工艺指导，对开发具有免疫调节功能的乳制品和保健品具有重要的意义。
-
公开(公告)号：CN107686855B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN201711078209.X
申请日：2017-11-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种抗菌蛋白分离纯化的方法，解决了现有蛋白质的分离纯化方法无法获得B.amyloliquefaciensF1高纯度的抗菌蛋白、杂质蛋白多和抗菌蛋白收率低的问题，对其稳定性研究，为开发抗菌蛋白的应用前景奠定了基础。本发明通过超滤浓缩、硫酸铵沉淀的方法获得抗菌粗蛋白；离子交换对抗菌粗蛋白进行初步纯化；凝胶层析纯化后获得较纯的抗菌蛋白。本发明的B.amyloliquefaciensF1抗菌蛋白在100℃处理30min时抑菌活性保留率在80%以上；在pH为5.0‑9.0范围内其抑菌活性仍然在70%以上；对胰蛋白酶较为敏感；经紫外线照射与反复冻融后仍然具有良好的抑菌活性；一价金属离子对抗真菌蛋白的抑菌活性没有显著性影响，表现出较好的稳定性。
-
公开(公告)号：CN112094820A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010981364.8
申请日：2020-09-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)噬菌体YZU.P.A‑5及其用途，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年6月15日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020206。本发明获得高效裂解霍氏肠杆菌的噬菌体，能够有效抑制各种基质中的霍氏肠杆菌，可以应用于制备控制霍氏肠杆菌污染的抑菌剂。本发明制备的抑菌剂能够在培养基、食物基质中有效控制霍氏肠杆菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿、原料固体表面霍氏肠杆菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低霍氏肠杆菌传播和引发食源性疾病的风险。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
87
records
(took 0.026 seconds)
