公开(公告)号：CN118604072A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410712134.X

申请日：2024-06-04

Applicant: 扬州大学

Inventor： 高亚军 ,  徐苏慧 ,  周文渊 ,  李熠 ,  李华祥 ,  杨振泉

IPC: G01N27/26 ,  G01N27/30 ,  G01N27/48 ,  G01N27/327

Abstract: 本发明公开一种基于纳米酶‑噬菌体探针的印迹电化学传感器及检测方法。由包含细菌模板、聚合单体的体系形成分子印迹聚合物，去除模板分子后获得与目标菌株相契合的印迹空腔，可吸附并识别目标菌株；再滴加噬菌体‑纳米酶偶联物溶液用于二次识别电极上的目标菌株，并放大目标菌的检测信号。通过分子印迹和噬菌体纳米酶偶联物的双重识别，可灵敏、特异性地捕获宿主菌，大大降低食品基质中未知非特异物质的干扰。本方法利用差分脉冲伏安法检测修饰的纳米酶探针分子在过氧化氢的存在下加速催化辣根过氧化物底物产生的电信号，对细菌进行定量检测。该印迹电化学传感器准确度高，抗干扰能力强，用于复杂食品基质中的细菌快速检测。

公开(公告)号：CN109266584B

公开(公告)日：2020-09-08

申请号：CN201811213543.6

申请日：2018-10-18

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  高璐 ,  薛宇 ,  饶胜其 ,  胡钦 ,  李熠 ,  李华祥 ,  郑香峰

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P37/08 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株具有肥大细胞活性调节作用的纤毛型鼠李糖乳杆菌及其用途，本发明的鼠李糖乳杆菌LRYZU021（Lactobacillus rhamnosus LRYZU021），于2017年10月30日保藏在中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC），保藏编号：CCTCC NO：M 2017640。本发明的鼠李糖乳杆菌LRYZU021具有纤毛表型，具有独特的16S核糖体DNA序列特征、同时具有良好的耐酸、耐胆汁酸盐能力，以及突出的肠上皮细胞粘附能力；同时该菌株与致敏肥大细胞接触，对抗原诱导的脱颗粒和组胺释放具有显著抑制作用，有利于缓解变态反应的效应阶段因肥大细胞激活引起的血管扩张和血压下降。利用该菌株制备的微生态制剂在预防食物过敏发生和缓解过敏症状方面具有广阔应用前景。

公开(公告)号：CN110115347A

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201910392687.0

申请日：2019-05-13

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  徐光伟 ,  张如意 ,  杨振泉 ,  沈佩瑶 ,  唐晟 ,  高璐 ,  李华祥 ,  李熠

IPC: A23L15/00 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种酶解协同发酵改性制备高起泡性蛋清粉的方法，步骤如下：(1)制备蛋清液；(2)酶解、灭酶、冷却；(3)冷却结束后进行调配；(4)调配结束后接入适量乳酸菌进行接种发酵；(5)乳酸发酵结束后干燥成粉。本发明方法制备的蛋清粉起泡性高泡沫稳定性好，具有良好的功能特性。产品除了具有蛋清本身的营养价值外，更增添了乳酸菌发酵所带来的特有的香气以及消除或者降解大分子蛋白，将大分子蛋白质降解为小分子肽，更有利于人体的消化吸收。不仅消除和降解了蛋腥味和大分子蛋白，而且赋予蛋清特有的发酵香气以及发酵降解产生了易于人体消化吸收的小分子肽。充分利用了资源，提高了蛋清的经济价值。

公开(公告)号：CN115568545B

公开(公告)日：2024-05-17

申请号：CN202110688247.7

申请日：2021-06-21

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  陆湘宁 ,  虞一晟 ,  李华祥 ,  杨明 ,  高璐 ,  杨振泉

IPC: A23L3/3562 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3544 ,  A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒及其制备方法和抗菌应用。具体公开了壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒的制备方法，其包括以下步骤：S1)壁材制备：取蛋清蛋白粉，以去离子水作为溶剂，并调节溶液pH，离心，制备蛋清蛋白溶液；S2)搅拌：取蛋清蛋白水溶液，调pH3.0加入乳酸链球菌素搅拌，制备蛋清蛋白‑乳酸链球菌素混合物；S3)凝胶：取搅拌后混合物加热使其凝胶化并冰浴10‑20min，于4℃过夜，制得蛋清蛋白‑乳酸链球菌素凝胶；S4)超声处理；S5)壳聚糖修饰；S6)冻干。还公开由此方法制备获得的纳米颗粒。本发明所制备的纳米颗粒具有包封率高、乳化性能好、自由基清除率高等特点。

公开(公告)号：CN117286117A

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202311271066.X

申请日：2023-09-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 高璐 ,  张玲 ,  徐雪超 ,  郑香峰 ,  李华祥 ,  杨振泉

IPC: C12N7/00 ,  A01N63/40 ,  A01P1/00 ,  A61K35/76 ,  A61P31/04 ,  C12R1/92

Abstract: 本发明公开了一株广谱沙门氏菌噬菌体SalmpYZU33及其应用，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年12月23日，保藏编号为CCTCC NO：M 20222019。本发明获得的沙门菌噬菌体SalmpYZU3，对其宿主沙门菌具有高效裂解活性且裂解谱广泛，可作为抑菌剂控制畜禽养殖环境、畜禽运输环境、畜禽产品及其加工环境、器具等中沙门菌的繁殖与代谢，有效降低沙门菌的污染和传播，从而降低养殖和食品安全风险。

公开(公告)号：CN116064413A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202211020884.8

申请日：2022-08-24

Applicant: 扬州大学

Inventor： 周文渊 ,  温花 ,  高亚军 ,  杨振泉 ,  李华祥 ,  李雅洁 ,  李璇 ,  叶军航

IPC: C12N7/00 ,  A23L3/3571 ,  A01N63/40 ,  A01P1/00

Abstract: 本发明公开了一株宽裂解谱金黄色葡萄球菌噬菌体SapYZUbeta及其应用，该噬菌体已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月16日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022629，经鉴定该噬菌体基因全长为17,790bp，不含有与溶原性、毒力和抗生素抗性的tRNA或基因，从遗传背景上证实了该噬菌体应用于食品中病原菌及噬菌体治疗的安全性。另外，噬菌体的效价高达1.9×109PFU/mL，在pH 3‑12和温度‑80‑60℃范围内活性稳定，可应用于各种基质中。本发明提供的噬菌体可以裂解在不同地区分离的多耐药野生株，包括MRSA、MSSA，具有裂解谱广、裂解效率高的特点。

公开(公告)号：CN110115347B

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN201910392687.0

申请日：2019-05-13

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  徐光伟 ,  张如意 ,  杨振泉 ,  沈佩瑶 ,  唐晟 ,  高璐 ,  李华祥 ,  李熠

IPC: A23L15/00 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种酶解协同发酵改性制备高起泡性蛋清粉的方法，步骤如下：(1)制备蛋清液；(2)酶解、灭酶、冷却；(3)冷却结束后进行调配；(4)调配结束后接入适量乳酸菌进行接种发酵；(5)乳酸发酵结束后干燥成粉。本发明方法制备的蛋清粉起泡性高泡沫稳定性好，具有良好的功能特性。产品除了具有蛋清本身的营养价值外，更增添了乳酸菌发酵所带来的特有的香气以及消除或者降解大分子蛋白，将大分子蛋白质降解为小分子肽，更有利于人体的消化吸收。不仅消除和降解了蛋腥味和大分子蛋白，而且赋予蛋清特有的发酵香气以及发酵降解产生了易于人体消化吸收的小分子肽。充分利用了资源，提高了蛋清的经济价值。

公开(公告)号：CN112063593B

公开(公告)日：2021-08-31

申请号：CN202010981378.X

申请日：2020-09-17

Applicant: 扬州大学

Inventor： 高璐 ,  陈静 ,  杨振泉 ,  饶胜其 ,  李熠 ,  郑香峰 ,  李华祥

IPC: C12N7/00 ,  A01N63/40 ,  A01P1/00 ,  C12R1/92

Abstract: 本发明公开了一种致病性弧菌噬菌体VmYZU10474及其应用，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年8月12日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020417。本发明获得高效裂解弧菌的噬菌体，能够抑制各种基质中的致病性弧菌，如拟态弧菌、副溶血性弧菌、溶藻弧菌、河流弧菌等，可以应用于制备控制水产品及其环境中致病性弧菌污染的抑菌剂。本发明制备的抑菌剂能够在培养基、鱼汁、水产样品中有效控制致病性弧菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿等固体上致病性弧菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低致病性弧菌传播和引发食源性疾病的风险。

公开(公告)号：CN118717792A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202411057255.1

申请日：2024-08-02

Applicant: 扬州大学

Inventor： 李华祥 ,  戴嘉宁 ,  刘倩 ,  吉丹 ,  杨振泉 ,  饶胜其 ,  周文渊 ,  袁磊 ,  郑香峰 ,  高璐

IPC: A61K31/715 ,  A61P25/24 ,  A23L33/125 ,  C12P19/04 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了樟芝多糖在制备抗抑郁药物或者保健品中的应用，所述樟芝多糖由樟芝深层发酵产物提取获得，所述樟芝多糖包括樟芝胞内多糖和/或樟芝胞外多糖。本发明中的樟芝深层发酵多糖能显著改善抑郁症状，并恢复神经递质及炎症因子水平。此外，樟芝多糖还具有保肝护肝、抗炎症、抗氧化、神经调、免疫调节及肠道菌群调节等功效。因此，本发明提供的抗抑郁樟芝多糖，易于生产、成本低廉、效果显著、无副作用、功能多样，具有极大的开发价值及良好的应用前景。

公开(公告)号：CN118530157A

公开(公告)日：2024-08-23

申请号：CN202410621757.6

申请日：2024-05-20

Applicant: 扬州大学

Inventor： 郑香峰 ,  黄佩雯 ,  杨振泉 ,  王智荣 ,  李华祥 ,  饶胜其 ,  高璐

IPC: C07D209/36 ,  C12P17/10 ,  C12N1/16 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯的制备方法；属于微生物技术领域，制备步骤：将马克思克鲁维酵母菌接入NYDB培养基中制得发酵液；离心沉淀取上清液；将上清液用等体积的乙酸乙酯萃取，得到凝胶状粗提物；经正相硅胶层析柱分离纯化得Fr.1～Fr.6；将Fr.5分离纯化得Fr.5A～Fr.5C；合并Fr.5B及Fr.5C分离纯化得Fr.5B1及Fr.5B2两个组分，Fr.5B2为乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯。本发明对马克斯克鲁维酵母菌进行发酵，获得马克斯克鲁维酵母粗提代谢物，再进一步分离纯化代谢物可获得乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯；该方法的合成路径短，合成方法简单，副产物少，收率良好。