-
公开(公告)号：CN101715844B
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN200910232523.8
申请日：2009-12-07
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种超精细绿茶粉的制备方法，属于茶叶深加工技术领域。筛选达到国家无公害生产标准的中低档夏秋绿茶鲜叶，经摊放、蒸汽热和炒青技术结合杀青、新型微波分级技术干燥、低温超细粉碎加工成D50≥2500目的超精细绿茶粉.采用本工艺生产超微茶粉，工艺简单，步骤合理，成本低，适宜工业化生产。本工艺生产的超微茶粉细胞破壁完全，颗粒的均匀度和分散性高；加工过程最大程度地保留了绿茶当中的营养成分与药理成分，可广泛替代化学添加剂，延长食品货架期，并赋予食品天然鲜绿色泽和特有茶叶风味，又充分利用了绿茶的膳食纤维、活性多糖等物质，改“饮茶”为“吃茶”；产品可广泛用于食品、化妆品及日用品等领域。
-
公开(公告)号：CN102429007B
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201110419338.7
申请日：2011-12-15
IPC: A23B7/024
Abstract: 本发明公开了一种真空微波冷冻干燥蒜片的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、分瓣、去皮，将其切成厚度2mm左右的蒜片，然后装盘，每盘1Kg，将物料放入库温-10℃的冷冻库中维持30min，然后将库温下调至-25～-30℃，保持120min。预冻结束后将物料按照固定的方向和序号装入冻干仓，冷阱温度提前降至-35℃～-45℃。开启真空泵，当绝对压强达到50～60Pa时开启微波。微波共10个磁控管，平均分布在左右两边，开启方式采用间歇循环式，左右两边交替开启，每边20～30min。干燥4h后开仓换盘，以后每隔2h一换，直至干燥结束。本干燥工艺所得蒜片既保持了普通冷冻干燥蒜片的优良品质，又缩短了冷冻干燥工艺的时间，降低了能耗。
-
公开(公告)号：CN103120338A
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201210494731.7
申请日：2012-11-29
IPC: A23L1/40
Abstract: 一种即食型速溶营养食用菌汤料的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食型速溶营养食用菌汤料生产的主要过程为：将筛选的食用菌等原材料进行挑选、清洗、精密切分、混合煮制、铺料、预冷冻、微波真空冷冻干燥，产品出仓后进行充氮包装；本发明根据现代食品营养学原理，采用微波真空冷冻干燥技术对食用菌汤料进行脱水加工，不仅最大限度的保留了产品原有的色香味及营养成分，并且与传统工艺相比显著提升干燥效率，缩短生产周期，有效降低生产成本，同时微波特有的杀菌效果进一步保证了产品品质。经该工艺生产的食用菌汤料外形平整，色泽明亮，营养丰富，复水效果好，具有较长的贮存期，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
-
公开(公告)号：CN102165970B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110089510.7
申请日：2011-04-11
Abstract: 本发明公开了一种脱水蒜片的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、分瓣、去皮、切成厚度为1～2mm的蒜片。采用CaCl2浓度w/v为0.4％～0.8％、NaCl浓度w/v为0.6～1.0％、L-半胱氨酸浓度w/v为0.05～0.15％的护色液进行30分钟护色。沥干后，先用真空度为90～120KPa，功率300～450W的真空微波干燥20分钟，后用50～60℃热风干燥60分钟，得到最终含水量为5％的蒜片产品。本方法不仅缩短了蒜片干燥的时间，并且蒜片品质和外观都明显高于单一干燥方式的产品。
-
公开(公告)号：CN102715625A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201210219694.9
申请日：2012-06-29
Abstract: 本发明公开了一种真空冷冻和微波真空串联联合干燥蒜粒的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、去皮，切丁机切成边长为5mm的立方体蒜粒，进行装盘，装盘层数为2层。装盘后在温度-20℃下进行预冻，时间4h。预冻结束后，将冷阱温度提前降至-45℃～-35℃，物料装入冻干仓，抽真空至12pa以下进行真空冷冻干燥，干燥至含水率30％，时间约7h，停止真空冷冻干燥。取出料盘并立即将料盘放入微波真空干燥机，开启真空泵，在真空度达到90KPa～120KPa时，开启微波，在功率为420W的条件下干燥15～20min，达到含水率6％以下的安全水分后，干燥结束。本干燥工艺所得蒜粒既保持了普通真空冷冻干燥蒜粒的优良品质，又缩短了真空冷冻干燥工艺的时间，降低了能耗。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101411499B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN200810234539.8
申请日：2008-11-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明是一种大蒜、洋葱复合精油与抗氧化剂维生素类复配软胶囊的制备方法，属于大蒜、洋葱深加工及相关产品开发应用领域。将超临界CO2萃取的大蒜、洋葱复合精油和天然抗氧化剂维生素类(包括维生素E和维生素C)优化复配再添加基料(玉米胚芽油)后制成软胶囊。每粒1000mg胶囊中含有的功能成分重量百分比为：大蒜、洋葱复合精油10-20％、维生素E0.25-0.30％、维生素C20-30％、玉米胚芽油50-70％。优化复配制成的软胶囊抗氧化活性(清除DPPH活性)达到60％左右，是一种极具市场价值的保健食品。具有增强机体免疫力、预防心脑血管疾病、抗衰老、抗癌等功能。
-
公开(公告)号：CN102429007A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110419338.7
申请日：2011-12-15
IPC: A23B7/024
Abstract: 本发明公开了一种真空微波冷冻干燥蒜片的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、分瓣、去皮，将其切成厚度2mm左右的蒜片，然后装盘，每盘1Kg，将物料放入库温-10℃的冷冻库中维持30min，然后将库温下调至-25～-30℃，保持120min。预冻结束后将物料按照固定的方向和序号装入冻干仓，冷阱温度提前降至-35℃～-45℃。开启真空泵，当绝对压强达到50～60Pa时开启微波。微波共10个磁控管，平均分布在左右两边，开启方式采用间歇循环式，左右两边交替开启，每边20～30min。干燥4h后开仓换盘，以后每隔2h一换，直至干燥结束。本干燥工艺所得蒜片既保持了普通冷冻干燥蒜片的优良品质，又缩短了冷冻干燥工艺的时间，降低了能耗。
-
公开(公告)号：CN101223929B
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN200810018866.X
申请日：2008-01-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明一种高黄酮含量荷叶茶的生产方法，属于茶叶生产技术领域。将新鲜荷叶切成4cm正方形，采用6CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备，以5×2.55kw的微波功率，550r/min的传送速度进行荷叶杀青，摊凉20min，揉捻20-25分钟，再用微波干燥；将干燥的荷叶、绞股蓝和决明子粉碎过40目，按荷叶∶绞股蓝∶决明子＝1.8∶0.3∶0.2的质量比比例复配混匀，并包装成袋泡茶，其茶汤中水溶性的黄酮含量不低于2.6mg/g。比纯荷叶的荷叶茶茶汤中的黄酮含量高10.9％，比荷叶、绞股蓝及西洋参复配的荷叶茶高5.8％，因此，此高黄酮含量的复配荷叶茶具有辅助降血脂、抗氧化及抗衰老功能。
-
公开(公告)号：CN101270148B
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200810018867.4
申请日：2008-01-29
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07K1/18 , C07K14/405
Abstract: 本发明涉及一步层析法制备高纯度紫菜藻红蛋白方法，属于海洋生物功能成分制备技术。紫菜经50倍体积的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液溶胀，捣碎，再用800瓦超声波进行细胞破碎800秒，得到粗提物，用饱和度45％硫酸铵沉淀，再经0.1um膜微滤、10kDa膜超滤及饱和度20％的硫酸铵反相沉淀，在4℃用饱和度65％的硫酸铵沉淀结晶，一周后，过DEAE cellulose-52阴离子交换层析柱，用不同浓度NaCl的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液梯度洗脱，分离纯化得到紫菜藻红蛋白。纯度(A562nm/A280nm)达到5.24，符合试剂级要求。
-
公开(公告)号：CN101223995B
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200810018868.9
申请日：2008-01-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及从大蒜、洋葱中制备复合精油的方法及其产品，属于大蒜、洋葱深加工技术领域。用于研制开发具有抗氧化活性的功能性食品。将大蒜、洋葱原料混合物用超临界二氧化碳萃取，萃取的工艺条件为：萃取压力1 5MPa～30MPa、萃取温度35℃～50℃、夹带剂用量1.0～1.5ml乙醇/g物料、二氧化碳流量为15L/h～30L/h、萃取时间为1.5～2.5h，萃取率达到4.2‰。获得的萃取物具有比常规萃取物更高的抗氧化活性，可用于开发保健食品，具有增强机体免疫力、抗衰老、预防心脑血管疾病等功能。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
139
records
(took 0.04 seconds)
